TNSLFGY 006-2022 暖水山地苹果采收技术规程.pdf

ICS65.020.01CCS B 05NSLFGY准 格 尔 旗 暖 水 绿 丰 果 业 协 会 团 体 标 准T/NSLFGY 0062022暖水山地苹果采收技术规程Technical code of practice of harvesting for Nuanshui mountain apple2022-09-18 发布2022-10-18 实施准格尔旗暖水绿丰果业协会发 布全国团体标准信息平台T/NSLFGY 0062022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由准格尔旗暖水绿丰果业协会提出。本文件由准格尔旗暖水绿丰果业协会归口。本文件起草单位：准格尔旗暖水绿丰果业协会、内蒙古农业大学、鄂尔多斯市农牧技术推广中心、准格尔旗林草局、准格尔旗暖水乡综合保障和技术推广中心、内蒙古质量与品牌促进会。本文件主要起草人：白瑞琴、李小燕、刘艳、刘星、王水泉、吴泳志、张贵龙、韩鹏鹭、刘福元、刘存财、苏海平、魏杰、陈佳蕊、白玉娥、王旭。全国团体标准信息平台T/NSLFGY 00620222暖水山地苹果采收技术规程1 范围本文件规定了暖水山地苹果采收时的成熟度、采收、盛放操作技术要求。本文件适用于内蒙古自治鄂尔多斯地区暖水山地苹果的采收技术。适用于寒富、宁丰等苹果主要栽培品种。其它品种可参照采用。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 10651 鲜苹果NY/T 983 苹果采收与贮运技术规范DB 3710/T109 威海苹果采收技术规范T/NSLFGY 005 暖水山地苹果鲜果T/NSLFGY 007 暖水山地苹果贮藏与运输技术规程T/NSLFGY 008 暖水山地苹果包装规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 暖水山地苹果 Nuanshui mountain apple内蒙古鄂尔多斯暖水地区为核心产区以及鄂尔多斯行政区域内生态相似地区，以寒富、宁丰为主要品种的鲜食苹果。T/NSLFGY 001-20223.2 果实成熟 Fruit mature果实已完成生长发育阶段，体现出该品种固有的外观特征和内在品质。3.3 采收成熟度 Harvest maturity果实外观表现出该品种固有的外观特征和内在品质，但质地、风味、香气等尚未达到最佳可食品质。主要用于中、长期贮藏（贮藏时间在3个月4个月的贮藏为中期贮藏。贮藏时间在4个月以上的为长期贮藏）。DB 3710/T1093.4 可溶性固形物 Soluble solids指果实汁液中可溶于水的化合物的总称。包括糖类、有机酸、维生素、矿物质等物质的总含量。3.5 总酸含量 Total acid content一定量果实汁液中可滴定酸的含量。3.6 果实硬度 Fruit firmness果实胴部（去皮）果肉单位面积所承受的试验压力。4 采收期4.1 采收成熟度全国团体标准信息平台T/NSLFGY 00620223根据即销、短期、中期、长期贮藏等不同目的需求，确定果实采收时成熟度要求。中期、长期贮藏的达到可采成熟度即可；即销和短期贮藏的可适当晚采。4.2 成熟度的判定4.2.1 成熟度的判定依据可根据果实发育期、果梗脱离难易程度、果皮色泽、种皮颜色、果实硬度、可溶性固形物含量、总酸含量等指标来确定果实的成熟度。4.2.2 果实发育期主栽苹果品种达到采收成熟度时的生长发育天数为145 d160 d。4.2.3 果梗脱离难易程度振动后果实脱落时表示果实已达到采收成熟度。4.2.4 果皮色泽果实呈现该品种成熟时固有的色泽。可借助标准比色卡、色度仪或经验来判断。4.2.5 种皮颜色果实成熟时种皮颜色呈现褐色。4.2.6 果实硬度主栽品种采收时的果实硬度：长期贮藏9.5 kg/cm2，短期贮藏6.5 kg/cm2。4.2.7 可溶性固形物主栽品种采收时的果实可溶性固形物含量14.0%。4.2.8 总酸含量主栽品种采收时的果实总酸含量0.4%。4.3 取样方法从预计采收期的前5周开始，每周至少取样1次。同一种植小区内避开最外侧一行树，同一个品种在不同位置上随机选取5株有代表性健康植株，在每株树冠中部四周的位置摘取果实，总数量不少于30个。果实采样后，立即测定相应指标。4.4 可溶性固形物含量、总酸含量、果实硬度的测定检测方法按照NY/T983的规定执行。5 采收5.1 采收前的准备采摘前30 d内不可使用化学农药，采摘前20 d停止灌溉。5.2 采收要求5.2.1 采收人员采果人员身心健康并经过专门培训，进园前剪短指甲，戴上干净手套，穿戴合适的衣服。5.2.2 采收器具全国团体标准信息平台T/NSLFGY 00620224采用清洁卫生的采果袋、周转箱、运输工具等。5.2.3 气候条件在雨天及雨后2 d内不宜采收，宜在凉爽的晴天里采收。避开露水和高温时段。5.3 采摘方法5.3.1 分批采收兼贮藏、鲜食、销售的不同需要，根据成熟度分期分批采收，及时采收。成熟期不一致的品种亦应分批采收，从适宜采收初期开始，分2批3批完成。第一批先采外围着色好的果实，第一批采收后3 d5 d选择着色好的果实采收第二批。剩余的果实在第二批采收后3 d5 d进行，一次采完。5.3.2 采摘顺序先上后下，由外而内。高处果实可借助梯子等设备采摘。轻推果实摘下后放至容器内，避免果柄刺伤其它果实。整个采摘过程应轻拿轻放，避免对苹果造成损伤。6 盛放和预分级6.1 盛放采下的果实应果梗朝上，分层摆放。果实在容器中不要盛放过满，以最上层果实距容器边沿1 cm2 cm为宜。6.2 预分级把果实放入盛果箱时，剔除磕碰、刺伤果。预分级按照T/NSLFGY 005的规定执行。7 试验方法及检验规则7.1 检验方法按照GB/T 10651的规定执行。7.2 检验规则按照GB/T 10651的规定执行。8 包装与标识要求按照T/NSLFGY 008的规定执行。9 贮藏及运输按照T/NSLFGY 007的规定执行。_全国团体标准信息平台