沈阳物流行业协会团体标准规范T/SYWLXH0007—2018食品冷链物流技术管理规范2018-09-03发布2018-11-11实施沈阳物流行业协会发布T/SYECAT/SYWLXH0007—2018I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由沈阳物流行业协会提出并归口。本标准起草单位：沈阳物流行业协会、沈阳标准化研究院、中铁物资集团东北有限公司。本标准主要起草人：王成伟、刘爱华、杨小平、张尹聪、裴玉、张哲、吴疆。。T/SYWLXH0007—201821范围本标准规定了食品在销售流通过程中的冷链物流操作、冷藏存储管理、运输、批发、加工、配送、贸易等环节的温度控制、产品卫生质量管理要求。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18354-2006物流术语GB/T23346-2009食品良好流通规范GB/T28577-2012冷链物流分类与基本要求GB/T28843-2012食品冷链物流追溯管理要求GB50072-2010冷库设计规范GB/T35145-2017冷链温度记录仪GB/T31080-2014水产品冷链物流服务规范GB/T33129-2016新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程3术语和定义冷链Coldchain为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络。冷藏区Chillspace仓库的一个区域，其温度保持在0C~10.C范围内。冷库指恒温贮藏冷气设备，冷库、冷藏库属于制冷设备的一种，与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。冷冻区Freezespace仓库的一个区域，其温度保持在0C以下。配送Distribution在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。冷链物流ColdchainlogisticsT/SYWLXH0007—20183以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，是冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。4冷藏储存冷库条件冷库设计建造应符合GB50072-2010规定要求。冷库应建有5℃以下的封闭式站台，并设有与运输车辆对接的门套密封装置。冷库门应配有电动空气幕、塑料门帘等，以防外界热气进入。冷库内应合理配置库温自动测温记录仪并且符合GB/T35145-2017规定要求，测温精度达到±1℃，库温记录档案至少保存2年，记录仪安装位置应符...
