TGDNB 6.7-2021 粤港澳大湾区.pdf

全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/GDNB 6.72021 I 目次 前言.II引言.III1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.34 监测指引.35 检测方法.36 判定规则.37 技术要求.5 鸡肉.57.1 鸡肝.257.2 鸡肾.457.3 鸡可食下水.647.4 火鸡肉.807.5 火鸡肝.1007.6 火鸡肾.1197.7 火鸡可食下水.1377.8 鸭肉.1537.9 鸭肝.1727.10 鸭肾.1917.11 鹌鹑肉.2097.12 鹌鹑肝.2287.13 鹌鹑肾.2477.14 鹅肉.2657.15 其他家禽肉.2847.16 其他家禽肝.3037.17 其他家禽肾.3217.18 其他家禽可食下水.3407.19 鸡蛋.3567.20 火鸡蛋.3757.21 其他禽蛋.3927.22 附录 A（资料性）部分药物残留项目的残留标志物及 CAS 号.411附录 B（资料性）禁用、停用和不得检出药物残留量检测推荐方法.422附录 C（资料性）禽产品初筛快速检测推荐方法.427全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/GDNB 6.72021 II 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广东省农业标准化协会提出并归口。本文件主要起草单位：粤港澳大湾区“菜篮子”工作办公室、广州市农业农村局、广州市农产品质量安全监督所、广东省农产品质量安全中心、广州市检验检测认证集团有限公司、广州质量监督检测研究院、农业农村部畜禽产品监督检验测试中心（广州）、广州海关技术中心。本文件主要起草人：蔡伟科、陈首钢、洪振涛、吴淑君、伍宏凯、陈伟萍、吴钟玲、沈祥广、董洁、王晓峰、万璐冰、赵晓丽、叶高松。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/GDNB 6.72021 III 引言 0.1 背景 根据粤港澳大湾区发展规划纲要提出的要求，粤港澳大湾区要打造成宜居宜业宜游的优质生活圈，成为高质量发展的典范，而优质安全的食用农产品供应是优质生活的基本保障。建立粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系团体标准，是推动粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设的重要内容之一，是“提升湾区市场一体化水平”、“全面对接国际标准市场规则”和“加强食用农产品安全合作”等系列目标具体举措。本文件出台后将以粤港澳大湾区“菜篮子”平台为主要实施主体，同时对开展农产品质量安全监管监测、农产品生产经营等具有极强的指导作用。0.2 限量值来源说明 根据GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB 18394畜禽肉水分限量、GB 16869鲜、冻禽产品、GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、中华人民共和国农业部公告 第2638号、香港特别行政区第132AF章食物内有害物质规例、香港特别行政区第132CM章食物内除害剂残余规例、香港特别行政区第132V章食物掺杂(金属杂质含量)规例、澳门特别行政区第3/2016号行政法规修改第6/2014号行政法规食品中禁用物质清单、澳门特别行政区第 6/2014号行政法规食品中禁用物质清单、澳门特别行政区第11/2020号行政法规食品中农药最高残留限量、澳门特别行政区第13/2013号行政法规食品中兽药最高残留限量、澳门特别行政区第23/2018号行政法规食品中重金属污染物最高限量等对产品有限量规定的，选取同时满足三地要求的最严格限量作为粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系 禽产品团体标准的限量。0.3 其他说明 a)香港特别行政区第132V章食物掺杂(金属杂质含量)规例（在本文件第7章中简称香港规例第132V章）、香港特别行政区第132AF章 食物内有害物质规例（在本文件第7章中简称香港规例第132AF章）、香港特别行政区第132CM章 食物内除害剂残余规例（在本文件第7章中简称香港规例第132CM章）、澳门特别行政区第3/2016号行政法规修改第6/2014号行政法规食品中禁用物质清单（在本文件第7章中简称澳门第3/2016号行政法规）、澳门特别行政区第 6/2014号行政法规食品中禁用物质清单（在本文件第7章中简称澳门第6/2014号行政法规）、澳门特别行政区第11/2020号行政法规食品中农药最高残留限量（在本文件第7章中简称澳门第11/2020号行政法规）、澳门特别行政区第13/2013号行政法规食品中兽药最高残留限量（在本文件第7章中简称澳门第13/2013号行政法规）、澳门特别行政区第23/2018号行政法规食品中重金属污染物最高限量（在本文件第7章中简称澳门第23/2018号行政法规）。b)本文件第7章中所列农药残留限量均包含具有相同残留物的同类高效组分化合物和其他形态化合物的限量，如六六六包括-六六六、-六六六、-六六六和-六六六之和；氯氰菊酯包括Z-氯氰菊酯、高效反式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、顺氏氯氰菊酯等农药，氰戊菊酯包括S-氰戊菊酯（高效氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯）等。部分药物残留项目的残留标志物及CAS号列于附录A。c)本文件第7章限量中标注“*”表示该限量为临时限量。d)本文件第7章中项目名称括号内的名称为限量来源文件之间名称不一致时的标示。e)-兴奋剂（-agonists)类及其盐、酯包括但不限于本文件所列的班布特罗、苯氧丙酚胺、苯乙醇胺A、非诺特罗、福莫特罗、克仑潘特、克仑普罗、克仑塞罗、克仑特罗拉贝特罗、莱克多巴胺、氯丙那林、利托君、马贲特罗、马布特罗、喷布特罗、齐帕特罗、羟甲基氨克仑特罗、沙丁胺醇、塞布特罗（西布特罗）、塞曼特罗（西马特罗）、沙美特罗、特布他林、妥布特罗、溴布特罗、溴代克仑特罗。f)本文件所列限量如与最新颁布的食品安全国家标准或港澳特别行政区标准的限量不一致时，按最新限量进行判定。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/GDNB 6.72021 1 粤港澳大湾区菜篮子平台产品质量安全指标体系 禽产品 1 范围 本文件规定了粤港澳大湾区“菜篮子”平台禽产品质量安全监测项目和限量指标要求。本文件适用于粤港澳大湾区“菜篮子”平台禽产品的质量安全监测，也适用于社会自愿采用。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB/T 5009.161 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.162 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.163 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB/T 19650 动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 20366 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20752 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20771 蜂蜜中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20772 动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法 GB/T 21312 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 21318 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法 GB/T 21323 动物组织中氨基糖苷类药物残留量的测定 高效液相色谱-质谱质谱法 GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱质谱法 GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 GB/T 22979 牛奶和奶粉中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 23200.31 食品安全国家标准 食品中丙炔氟草胺残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 23200.39 食品安全国家标准 食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 GB 23200.46 食品安全国家标准 食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的测定 气 相色谱-质谱法 GB 23200.49 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法 全国团体标准信息平台T/GDNB 6.72021 2 GB 23200.56 食品安全国家标准 食品中喹氧灵残留量的检测方法 GB 23200.69 食品安全国家标准 食品中二硝基苯胺类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 GB 23200.82 食品安全国家标准 肉及肉制品中乙烯利残留量的检测方法 GB 23200.104 食品安全国家标准 肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸残留量的测定 液相色谱-质谱法 GB 23200.115 食品安全国家标准 鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法 GB/T 23210 牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23211 牛奶和奶粉中493种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23218 动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB 29703 食品安全国家标准 动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB 31660.5 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 NY/T 1955 动物源性食品中二苯乙烯类激素残留量检测方法 酶联免疫法 SB/T 10773 动物肌肉中沙丁胺醇的快速筛查 胶体金免疫层析法 SB/T 10776 动物肌肉中莱克多巴胺的快速筛查 胶体金免疫层析法 SB/T 10779 动物肌肉中盐酸克伦特罗的快速筛查 胶体金免疫层析法 SB/T 10925 动物组织中氟喹诺酮类药物残留的快速筛查检测 SN/T 0197 出口动物源性食品中喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 1626 出口肉及肉制品中甲硝唑、替硝唑、奥硝唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑、塞克硝唑残留量测定方法 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 1956 肉及肉制品中己烯雌酚残留量检测方法 酶联免疫法 SN/T 2113 进出口动物源性食品中镇静剂类药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 2219 进出口动物源性食品中氨苯砜及其代谢物残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T