ICSXX.XXXXXX团体标准T/GDBK002-2022广式烘焙加馅软餐包（冷冻）Cantonesestylebunwithfilling（frozen）2022-08-22发布2022-08-22实施广东省焙烤食品糖制品产业协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/GDBK002-2022I前言本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广州酒家集团利口福食品有限公司、广州市轻工技师学院和广东省焙烤食品糖制品产业协会共同提出。本文件由广东省焙烤食品糖制品产业协会归口。本文件起草单位:广州酒家集团利口福食品有限公司、广州市食与健食品科技有限公司、广州市轻工技师学院、广东广益科技实业有限公司、广州红菱电热设备有限公司、广州市雄辉塑料制品有限公司、广东省焙烤食品糖制品产业协会本文件起草人：郭伟雄、李志成、刘创、曾繁濠、钟秀平、李娉婷、董韵捷、黎正开、梁展韬、何松、李炳良、黄钊荣、施仲燊、黎彩平、许映花、邵挺迅、许耀、张启良、陈子嘉。本文件为首次发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/GDBK002-20221广式烘焙加馅软餐包（冷冻）1范围本文件规定了广式烘焙加馅软餐包（冷冻）的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以小麦粉、水、酵母、食用盐等为主要原料，添加或不添加其他原料，经搅拌、发酵、包裹馅料、整形、烘烤、凉冻、速冻和包装等工序制成的具有广式风味的冷冻加馅软餐包。2规范性引用文件下列的文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8607高筋小麦粉GB5749生活饮用水卫生标准GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T317白砂糖GB/T8937食用猪油GB/T5461食用盐GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T20981面包质量通则GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB...
