ICS03.100.99A90团体标准T/NMB10—2020餐饮业新冠肺炎疫情防控工作指南GuideofPreventionandcontroltoCOVID-19epidemicofCatering2020-02-25发布2020-03-07实施内蒙古品牌促进会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NMB10—2020I前言本标准按照国标GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由内蒙古自治区商务标准化技术委员会提出。本标准由内蒙古品牌促进会归口。本标准起草单位：内蒙古品牌促进会、内蒙古自治区商务标准化技术委员会。本标准主要起草人：刘珂、刘彦辰、贾瑞林、宣勇、杨宝珍。全国团体标准信息平台T/NMB10—2020II引言为应对新型冠状病毒肺炎疫情的影响，促进餐饮业复工复产，根据国家有关文件要求，内蒙古品牌促进会联合内蒙古自治区商务标准化技术委员会，按照抗疫时期特事特办的原则，制定了该标准。该标准提供了餐饮业新冠肺炎疫情防控工作的基本要求、营业场所环境要求、服务提供要求以及人员管理、营业场所管理、设施设备管理、采购进货管理、外卖配送等方面的指导和建议，并给出了相关信息。同时，该标准也可作为餐饮业应对其它公共卫生突发事件防疫工作参考。由于标准编制时间紧迫，标准实施过程中，相关单位、个人对《餐饮业新冠肺炎疫情防控工作指南》的意见和建议，请提交至“内蒙古品牌促进会标准化管理委员会”。全国团体标准信息平台T/NMB10—20201餐饮业新冠肺炎疫情防控工作指南1范围本标准提供了餐饮业新冠肺炎疫情防控工作的基本要求、营业场所环境要求、服务提供要求以及人员管理、营业场所管理、设施设备管理、采购进货管理、外卖配送等方面的指导和建议，并给出了相关信息。本标准适用于餐饮业新冠肺炎疫情防控工作工作管理。2术语和定义GB/T30240.9界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3基本要求3.1应取得有关部门的允许，落实疫情防控第一责任人，制定应急预案，明确相关人员工作职责，做好员工信息采集工作，设专人轮流值班，保持与有关部门的信息畅通。3.2应清理场所内积存的杂物垃圾，做到卫生无死角。有条件的，可对集中空调系统进行预防性清洗消毒，营业前打开门窗，加强通风。3.3应准备好红外线测温仪防护物资，包括但不限于：医用外科口罩、医用消毒水、酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品。3.4应全面采集了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸等症状），并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触的员工暂不应返...
