TLSSGB 002-2017 丽水山耕：食用淡水产品.pdf

LSSGB丽水山耕团体标准T/LSSGB 0022017丽水山耕：食用淡水产品Lishui Shangeng：Edible Freshwater Aquatic Products2017-9-5 发布2017-9-5 实施丽水市生态农业协会发 布T/LSSGB 0022017I目次前言.III引言.IV1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.23.1.2“丽水山耕”.23.2.2“丽水山耕”产品.23.3.2“丽水山耕”标识.23.4.2“丽水山耕”认证标志.24生态环境.24.1县域环境.34.2基地环境.35养殖过程.45.1苗种.55.2饲料及饲料添加剂.55.3渔药.65.4肥料使用.65.5废水、废物处理.65.6物联网应用.66保鲜贮运.76.1运输.76.2暂养.77文创包装.77.1生产的文化内涵.77.2包装的文化内涵.77.3包装材料.87.4标志和标识.88质量保障.88.1质量安全.88.2品质.9T/LSSGB 0022017II8.3产品检验.108.4产品追溯.108.5记录和文件管理.109销售.109.1物联网销售.109.2体验式销售.119.3资质和设施、设备.119.4销售服务.11附录 A（规范性附录）禁用渔药清单.13T/LSSGB 0022017III前言本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由丽水市农业投资发展有限公司提出并归口。本标准主要起草单位：丽水市生态休闲养生（养老）经济促进会。本标准主要起草人：吕耀平、刘子明、张任驰、黄富友、戴庆敏、吴燕琴、应跃跃。本标准为首次发布。T/LSSGB 0022017IV引言“丽水山耕”是浙江省丽水市的农产品区域公用品牌。该品牌是对丽水农业的文化价值、物质价值、机制价值、品牌价值等系列价值链的有效提炼、有机整合。为规范品牌的使用，保障品牌的信誉，加强品牌的保护，特制定“丽水山耕”食用淡水产品规范。浙江省范围内，其他同类区域生产经营主体申请使用“丽水山耕”品牌的，其产品参照本规范执行。T/LSSGB 00220171丽水山耕：食用淡水产品1范围本标准规定了“丽水山耕”食用淡水产品的术语和定义、生态环境、养殖过程、保鲜贮运、文创包装、质量管理和销售的要求。本标准适用于“丽水山耕”食用淡水产品的管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品中污染物限量GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 13078 饲料卫生标准GB/T 18455 包装回收标志GB/T 19424 天然植物饲料添加剂通则GB/T 19630.1 有机产品第1部分：生产GB/T 30891 水产品抽样规范NY/Y 391 绿色食品产地环境质量NY/T 392 绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 755 绿色食品渔药使用准则NY/T 840 绿色食品虾NY/T 841 绿色食品蟹NY/T 842 绿色食品鱼NY/T 1050 绿色食品龟鳖类NY/T 1516 绿色食品蛙类及制品NY/T1055-2015 绿色食品 产品检验规则NY/T 2112 绿色食品渔业饲料及饲料添加剂使用准则NY/T 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量SC/T 1024 草鱼配合饲料SC/T 1026 鲤鱼配合饲料SC/T 1077 渔用配合饲料通用技术要求SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求单一饲料产品目录 中华人民共和国农业部公告第977号（2008）-T/LSSGB 00220172饲料添加剂品种目录 中华人民共和国农业部公告第1126号（2008）-饲料添加剂安全使用规范 中华人民共和国农业部公告第1224号（2009）-禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 中华人民共和国农业部公告第176号-食品动物禁用的兽药和其它化合物清单 中华人民共和国农业部公告193号-动物性食品中兽药最高残留限量中华人民共和国农业部公告235号-停药期规定 中华人民共和国农业部公告278号兽药地方标准废止目录 中华人民共和国农业部公告560号-禁止在饲料和动物饮用水中使用的物质 中华人民共和国农业部公告1519号-水产养殖质量安全管理规定中华人民共和国农业部令第31号中国兽药典兽药使用指南化学药品卷（2010版）中华人民共和国兽药典 中华人民共和国农业部兽药质量标准 中华人民共和国农业部兽用生物制品质量标准 中华人民共和国农业部进口兽药质量标准 中华人民共和国农业部3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1“丽水山耕”产自丽水，代表丽水农耕文化，以农产品为主要产品的农业区域公用品牌。3.2“丽水山耕”产品符合“丽水山耕”产品技术规范要求，通过“丽水山耕”第三方评价认证，获得“丽水山耕”标志的产品。3.3“丽水山耕”标识在销售的产品上、产品的包装上、产品的标签上或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字或者图形的形式对符合“丽水山耕”标准的产品所作的标示。3.4“丽水山耕”认证标志证明产品生产或者加工过程符合“丽水山耕”标准并通过认证的专有文字符号、图案或者符号、图案以及文字的组合。4生态环境T/LSSGB 002201734.1县域环境4.1.1生态环境质量生态环境状况指数（EI）应85。4.1.2地表水水质省控断面IIII类水质比例应95%。城市集中式饮用水水源地水质达标率应100%。4.1.3环境空气质量日空气质量达标天数（优良率）应95%，细颗粒物（PM2.5）年平均浓度应35g/m3。4.2基地环境4.2.1基本要求养殖区应选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开污染源。“丽水山耕”食用淡水产品养殖区与其它常规生产区域之间应设置缓冲带或物理屏障，以防止受到污染。应保证基地具有可持续生产能力，不对环境和周边其他生物产生污染。4.2.2空气质量养殖区空气质量应符合表1要求。表 1空气质量要求（标准状态）项目指标检测方法日平均a总悬浮颗粒物，mg/m30.30GB/T 15432二氧化硫，mg/m30.15HJ 482二氧化氮，mg/m30.08HJ 479氟化物，mg/m37HJ 480a日平均指任何一日的平均指标。4.2.3养殖水质养殖用水应符合表2要求表 2淡水渔业用水要求项目指标检测方法色、臭、味不应有异色、异臭、异味GB/T 5750.4pH6.5-9.0GB/T 6920溶解氧，mg/L5GB/T 7489生物需氧量（BOD5），mg/L5HJ 505总大肠菌群，MPN/100 mL500（贝类 50）GB/T 5750.12总汞，mg/L0.0005HJ 597总镉，mg/L0.005GB/T 7475T/LSSGB 00220174总铅，mg/L0.05GB/T 7475总铜，mg/L0.01GB/T 7475总砷，mg/L0.05GB/T 7485六价铬，mg/L0.1GB/T 7467挥发酚，mg/L0.005HJ 503石油类，mg/L0.05HJ 637活性磷酸盐（以 P 计），mg/LGB/T 12763.4水中漂浮物质需要满足水面不应出现油膜或浮沫要求。4.2.4土质4.2.4.1池塘土质池塘底泥应符合表3要求。表 3养殖池塘底泥质量要求项目池塘底泥检测方法pH6.56.5pH7.5pH7.5NY/T 1377总镉，mg/kg0.300.300.40GB/T 17141总汞，mg/kg0.300.400.40GB/T 22105.1总砷，mg/kg202015GB/T 22105.2总铅，mg/kg505050GB/T 17141总铬，mg/kg120120120HJ 491总铜，mg/kg506060GB/T 171384.2.4.2稻田土质根据土壤pH的高低分为三种情况，即pH6.5、6.5pH7.5、pH7.5。应符合表4要求。表 4稻田土壤质量要求项目水田检测方法pH6.56.5pH7.5pH7.5NY/T 1377总镉，mg/kg0.300.300.40GB/T 17141总汞，mg/kg0.300.400.40GB/T 22105.1总砷，mg/kg202015GB/T 22105.2总铅，mg/kg505050GB/T 17141总铬，mg/kg120120120HJ 491总铜，mg/kg506060GB/T 171385养殖过程T/LSSGB 002201755.1苗种5.1.1苗种体质投放的苗种应具有典型的种质特征，且规格均匀、体色正常、肥满度好、游动活泼、无伤残病灶。5.1.2苗种来源自行繁育苗种，选择健康的亲本，亲本的质量应符合国家或行业有关种质标准的规定，不得使用转基因亲本。培育过程中药物和饵料的使用应符合NY/T 755 和NY/T 2112 的规定。出池苗种要确保无病无伤、体态正常、体质健壮。购买苗种，应到有相关资质的苗种企业进货，且要经过检疫合格。禁止到疫区购买苗种。5.2饲料及饲料添加剂5.2.1质量要求5.2.1.1饲料和饲料添加剂应符合单一饲料、饲料添加剂、配合饲料、浓缩饲料和饲料添加剂预混合产品质量标准的规定。其中，单一饲料应符合单一饲料产品目录的要求。饲料添加剂品种应是饲料添加剂品种目录 中所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种，或是农业部公布批准使用的饲料添加剂品种，表 5 中所列的饲料添加剂品种不准使用。表 5不准使用的饲料添加剂品种种类品种矿物元素及其络（螯）合物稀土（铈和镧）壳糖胺螯合盐抗氧化剂乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯（BHT），丁基羟基茴香醚（BHA）防腐剂苯甲酸、苯甲酸钠着色剂各种人工合成的着色剂调味剂和香料各种人工合成的调味剂和香料粘结剂、抗结块剂和稳定剂羟甲基纤维素钠、聚氧乙烯 20 山梨醇酐单油酸酯、聚丙烯酸钠5.2.1.2饲料添加剂和添加剂预混合饲料应来源于有生产许可证的企业，并且具有产品标准及文号。进口饲料和饲料添加剂应具有进口产品许可证及配套的质量检验手段，并应为经进出口检验检疫部门鉴定合格的产品。5.2.1.3配合饲料应营养全面，各营养素间相互平衡。配合饲料的营养成分指标应符合 SC/T 1077、SC/T 1024、SC/T 1026 等的要求5.2.1.4应做好饲料原料和添加剂的相关记录，确保对所有成分的追溯。5.2.1.5饲料和添加剂卫生指标应符合 GB/T 13078、NY/T 5072 的规定，使用中符合 NY/T 392 和饲料添加剂安全使用规范的要求。5.2.2贮存要求5.2.2.1生产所需饲料及添加剂必须有专门的库房存放，库房应清洁卫生、干燥、通气且能防老鼠。5.2.2.2应建立饲料和添加剂的出入库登记制度，并进行分类存放。登记的饲料清单中应注明饲料名称、类别、生产商、生产日期、保质期及入库数量。5.2.2.3饲料及添加剂包装如有破损，应及时妥善处理；过期和变质的饲料及添加剂应及时清除出库。T/LSSGB 002201765.3渔药5.3.1渔药的选用5.3.1.1有害生物的防治应体现“预防为主，综合防治”的原则。优先选用 GB/T 19630.1 规定的渔药。5.3.1.2预防用药参照 NY/T 755 中的附录 A。5.3.1.3治疗用药参照 NY/T 755 中的附录 B。5.3.1.4禁用渔药见附录 A。5.3.1.5所有使用的渔药应来自具有生产许可证和产品批准文号的生产企业，或者具有进口兽药登记许可证的供应商。渔药的质量应符合中华人民共和国兽药典、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准和进口兽药质量标准等规定。5.3.2渔药的使用原则5.3.2.1生产者应按水产养殖质量安全管理规定（农业部令第 31 号）要求实施健康养殖。应采取各种措施增强水产养殖动物自身的抗病力，减少疾病的发生。