ICS65.060.30B91T/LSA团体标准T/LSA001—2019羊脚蹄2019-05-11发布2019-06-10实施临海市食品安全促进会发布全国团体标准信息平台T/LSA001-2019I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。本标准起草单位：临海市食品安全促进会、临海市食品药品检验检测中心、临海市泓翔糕饼店。本标准起草人：杨悦、冯临飞。全国团体标准信息平台T/LSA001-20191羊脚蹄1范围本标准规定了羊脚蹄的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于由小麦粉经发酵、烘烤而成的羊脚蹄。本标准适用于临海市内生产制作的羊脚蹄。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1355小麦粉GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB7099食品安全国家标准糕点、面包GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11761芝麻GB/T23780糕点质量检验方法LS/T3208糕点用小麦粉HG2616食品添加剂复合疏松剂《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅材料要求3.1.1小麦粉应符合GB/T1355或LS/T3208的要求。3.1.2白砂糖应符合GB/T317的要求。全国团体标准信息平台T/LSA001-201923.1.3食用植物油应符合GB2716的规定。3.1.4芝麻应符合GB/T11761的规定。3.1.5复合疏松剂（泡打粉）应符合HG2616的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求形态外形整齐，不变形，无收缩，无缺陷。组织气孔分布均匀，无糖粒，无粉块。色泽具有该品种应有的色泽，略有焦黄。滋味味纯正，甜味适中，具有该品种应有的风味，脆香可口，不粘牙，无异味。杂质外表和内部均无肉眼可见的杂质。3.3净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。3.4理化要求理化要求见表2。表2理化要求项目要求水分≤7%总糖（以葡萄糖计）≥15%3.5卫生指标卫生指标应符合GB7099的规定。4检验方法4.1感官要求的检验将样品包装打开后观察，应有本品种正常的色泽，不得有...
