ICS67.230CCSX00T/LZLSF004—2022预包装柳州螺蛳粉生产质量控制技术规范TechnicalSpecificationforQualityControlinPrepackagedLiuzhouLuosifenProduction2022-04-20发布2022-05-20实施柳州市螺蛳粉协会发布团体标准全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LZLSF004—2022I目次前言.................................................................................III1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................24生产质量管理与控制要求..............................................................24.1生产质量管理与控制的实施........................................................34.2制定质量目标....................................................................34.3设立预包装柳州螺蛳粉质量管理小组和配备人员......................................34.4质量负责人......................................................................34.5专职或兼职预包装柳州螺蛳粉质量管理人员..........................................44.6预包装柳州螺蛳粉质量管理制度....................................................44.7预包装柳州螺蛳粉生产质量管理规范................................................44.8预包装柳州螺蛳粉生产质量控制技术................................................45生产场所............................................................................55.1场地环境........................................................................55.2生产场所布局和分区..............................................................56生产工作人员........................................................................86.1健康管理和卫生要求..............................................................86.2消毒............................................................................86.3管理............................................................................86.4培训考核................................
