TNXFSA 013S-2021 宁夏好粮油 亚麻籽油.pdf

ICS 67.200.10CCS X 14T/NXFSA宁夏食品安全协会团体标准T/NXFSA 013S2021宁夏好粮油 亚麻籽油The Grain Oil Products of Ningxia-Flaxseed oil2021-06-01 发布2021-07-01 实施宁夏食品安全协会发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NXFSA 013S2021I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区粮食和物资储备局提出。本文件由宁夏食品安全协会归口。本文件起草单位：宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、宁夏食品安全协会、宁夏农林科学院、宁夏农林科学院园艺所、宁夏食品标准化技术委员会、宁夏标准化研究院、宁夏六盘珍坊生态农业科技有限公司、宁夏君星坊食品科技有限公司、宁夏大学农学院。本文件主要起草人：赵静、杨晓忱、张丽、田建文、梁瑞、刘新保、廖若宇、张春娥、吴旭妍、孙悦、王兴磊、段兰萍、高晖、许瑶、刘娟、邓晖、李晓龙、张慧玲、季瑞、董思文、塔娜、吴素萍、王芳平、王永霞、马少斌。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NXFSA 013S20211宁夏好粮油亚麻籽油1范围本文件规定了宁夏好粮油 亚麻籽油的术语和定义、质量与安全要求、生产过程质量控制、追溯信息要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。本文件适用于宁夏区域内加工的商品食用亚麻籽油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1535大豆油GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物质的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB 5009.265食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定GB/T 5524动植物油脂 扦样GB/T 5525植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5490粮油检验 一般规则GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8235亚麻籽油GB/T 15688动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 26635动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则LS/T 1218中国好粮油 生产质量控制规范LS/T 3249中国好粮油 食用植物油3术语和定义GB/T 8235、LS/T 3249界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1全国团体标准信息平台T/NXFSA 013S20212宁夏好粮油亚麻籽油 The Grain Oil Products of Ningxia-Flaxseedoil宁夏区域内加工的并符合本文件要求的商品食用亚麻籽油。3.2安全指数 grain safety index用于综合反映粮食安全情况，以国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限量为基础计算获得。用内梅罗指数（PN）表示。来源：LS/T 32492017，3.83.3生育酚 tocopherol色满环的衍生物，即-生育酚、-生育酚、-生育酚、-生育酚等脂溶性维生素。来源：LS/T 32492017，3.1，有修改3.4多环芳烃 polycyclic aromatic hydrocarbons由两个或两个以上芳香环组成的碳氢化合物。为苯并（）芘、苯并（）蒽、苯并（）荧蒽和的总和。来源：LS/T 32492017，3.73.5声称指标 stated factor不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。来源：LS/T 32492017，3.94质量与安全要求4.1基本组成和主要物理参数应符合GB/T 8235中的规定。4.2质量指标质量指标见表1。表 1质量指标项目指标一级二级色泽浅黄色至黄色黄色至棕红色气味、滋味具有亚麻籽油固有气味和滋味，无异味透明度（20）透明允许微浊水分及挥发物含量/%0.100.15不溶性杂质含量/%0.05全国团体标准信息平台T/NXFSA 013S20213表 1质量指标（续）项目指标一级二级酸价(KOH)/(mg/g)1.02.0过氧化值/(g/100g)0.25溶剂残留量/（mg/kg）不得检出生育酚含量/（mg/kg）+多环芳烃含量/（g/kg）+注1：溶剂残留量检出值小于 10 mg/kg 时，视为未检出。注2：“+”为声称指标。4.3食品安全指标4.3.1食品安全指标应符合 GB 2716 的规定。4.3.2安全指数（PN）以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 为基础计算，安全指数要求见表 2。表 2安全指数要求项目指数PN 真菌毒素0.7PN 污染物0.7PN 农药残留0.75生产过程质量控制按LS/T 1218 相关条款执行。6追溯信息要求供应方应提供的追溯信息见表 3。表 3追溯信息信息分类追溯信息油料生产信息品种名称产地收获时间种植面积及区域分布化肥和农药使用记录产量/可供交易量原产地证书（可选填）干燥方式储存方式全国团体标准信息平台T/NXFSA 013S20214表 3 追溯信息（续）信息分类追溯信息油料来源供应商管理：来自三年以上油料供应商的比例生产过程控制原油制取时间毛油储存方式生产工艺质量管理（认证体系）其他信息（可选填）注：示例参见附录A。7试验方法7.1色泽检验：按 GB/T 5009.37 执行。7.2透明度、气味、滋味检验：按 GB/T 5525 执行。7.3水分及挥发物检验：按 GB 5009.236 执行。7.4不溶性杂质检验：按 GB/T 15688 执行。7.5酸价检验：按 GB 5009.229 执行。7.6过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。7.7溶剂残留量检验：按 GB5009.262 执行。7.8生育酚含量检验：按 GB/T 26635 执行。7.9多环芳烃检验：按 GB 5009.265 执行。7.10安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式（1）分别计算每种物质的单项安全指标指数：标准限量值实测值iP.(1)式中:Pi每种物质的单项安全指标指数。根据公式（2）（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN：222最大均真菌毒素PIPIPN(2)222最大均污染物PIPIPN(3)222最大均农药残留PIPIPN(4)式中：PI均平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。PI最大最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。全国团体标准信息平台T/NXFSA 013S202158检验规则8.1一般规则按GB/T 5490 执行，并注明代表数量和货位。8.2检验组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的食用亚麻籽油产品为一个批次。8.3扦样、分样按GB/T 5524 执行。8.4判定规则符合第4章和第5章要求,且提供第6章追溯信息的食用亚麻籽油，可列为“宁夏好粮油”产品。9标签标识9.1应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。9.2宜标注产品二维码，内容包括第 4 章的相应指标的检验值和第 6 章的追溯信息。10包装、储存和运输按GB/T 1535 执行。全国团体标准信息平台T/NXFSA 013S20216AA附录A（资料性）追溯信息示例A.1 追溯信息示例见表A.1。表 A.1 追溯信息示例信息分类追溯信息油料生产信息品种名称以品种审定名为准产地某省、市、县或农场收获时间xx 年 xx 月收获种植面积及区域分布xx 万亩，分布在某个乡镇或农场化肥和农药使用记录xx 年 xx 月，使用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年 xx 月使用 xx 肥料 xx 公斤/亩产量/可供交易量共 xx 吨/可供交易 xx 吨原产地证书（可选填）证书编号 xx干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）储存方式xx 仓型，储存条件（常温、低温、准低温）原料来源供应商管理：来自三年以上油料商的比例占总量 40%生产过程控制原油制取时间xx 年 xx 月毛油储存方式真空密闭罐生产工艺压榨、浸出、水代法、水酶法质量管理（认证体系）质量体系认证等其他信息（可选填）反映油料质量的其他信息，如：获得有机、绿色食品认证等全国团体标准信息平台