TLPTX 0002S-2019 优质罗平小黄姜.pdf

ICS 67.080X 26TB罗 平 县 特 色 产 业 协 会 团 体 标 准T/LPTX 0002S2019优质罗平小黄姜Luoping High quality yellow ginger2019-01-10发布2019 01-20实施罗平县特色产业协会发 布T/LPTX 0002 S2019I前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由吉罗平县特色产业协会提出并归口。本标准起草单位：罗平县特色产业协会。本标准主要起草人：唐玉生、唐闻兵、敖成贵、刘家兵。T/LPTX 0002 S20191优质罗平小黄姜1范围本标准规定了优质罗平小黄姜的的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以罗平县内出产的小黄姜为主要原料，经拣选、清洗、切片或不切片、干燥、粉碎或不粉碎、包装等工艺加工而成的优质小黄姜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中的污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3-2003食品微生物学检验大肠菌群的测定GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准食品中亚硫酸盐的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、似除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号2005 定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB 1354界定的及以下列术语和定义适用于本文件。T/LPTX 0002 S201923.1优质罗平菜油以罗平县内出产的小黄姜为主要原料，经拣选、清洗、切片或不切片、干燥、粉碎或不粉碎、包装等工艺加工而成的优质小黄姜。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1优质罗平小黄姜块（片）感官要求项目要求检验方法色泽具有相应产品应有的色泽取适量样品，置于洁净的白磁盘中，在自然光下，目测、鼻嗅、口尝。组织形态均匀块（片）或粉末状气味和滋味具有相应产品应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化要求应符合表2的要求表 2理化要求项目指标检测方法其他蔬菜类叶类蔬菜豆类、块根块茎、茎类蔬菜水分，g/100g15.0GB 5009.3总砷a（以 As 计）/(mg/kg)0.5GB 5009.11铅a（以 Pb 计）/(mg/kg)0.3GB 5009.12镉a（以 Gd 计）/(mg/kg)0.2GB 5009.15总汞a（以 Hg 计）/(mg/kg)0.01GB 5009.17六六六/(mg/kg)0.05GB/T 5009.19滴滴涕（DDT）/(mg/kg)0.05甲胺磷/(mg/kg)0.05NY/T 761敌敌畏/(mg/kg)0.2杀螟硫磷/(mg/kg)0.5氯菊酯/(mg/kg)1.0二氧化硫0.1GB 5009.34其他农药残留限量应符合 GB2763 的规定注：a 按 70%脱水率折算，折算值=干制品实测值（1-70%）3.4微生物指标应符合表3的规定。T/LPTX 0002 S20193表 3微生物指标项目要求检验方法菌落总数，CFU/g100000GB4789.2大肠菌群，MPN/100g300GB4789.3致病菌（指沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）按 GB29921 即食果蔬制品执行3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF 1070规定的方法测定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。3.6.2食品添加剂的使用应符合 GB 2760 干制蔬菜的规定。3.7生产加工过程的卫生要求。应符合GB 14881的规定。4检验规则4.1组批以同一品种的原料、同一批投料、同一工艺生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样从同一批次产品中随机抽取2kg的样品（不少于20个最小包装），样品分成2份，1份检验，1份留样备查。4.3出厂检验产品出厂前必须经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证方可出厂，出厂检验项目为：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。4.4型式检验型式检验每半年进行一次，检验项目为本标准规定的全部项目，有下列情况之一时，亦进行检验：a)当原料、配方、生产工艺、生产设备发生较大改变，可能影响产品质量时；b)产品停产半年后，重新恢复生产时；c)出厂检验结果与上次型式检验结果由较大差异时；d)国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。4.5判定规则微生物指标有一项不合格，判定为不合格，其他指标检验结果中有一项不合格时，可以从同批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，以复检结果为准。T/LPTX 0002 S201945标志标签、包装、运输、贮存5.1标志标签标志应符合 GB/T 191 的规定并标注“优质罗平菜油”证明商标，相关规定见附录 A。销售包装的食品标签应符合GB 7718、GB/T 17374和GB 28050的规定。5.2包装包装材料应符合相应的食品安全标准和有关规定。封口严密、包装牢固。5.3运输运输工具应清洁、卫生，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输；搬运时应轻放，严禁扔、摔、挤压；运输中应防止暴晒、雨淋及受潮。5.4贮存产品应贮存于清洁卫生、通风、干燥、有防尘、防蝇、防鼠设施的仓库内，不得与有毒、有害物品混贮。堆放时应离地、离墙，堆码高度宜拿取。T/LPTX 0002 S20195附录附录A A（规范性附录）优质罗平小黄姜证明商标图案_