TISAS 005-2021 沙棘籽原花青素.pdf

ICS 65.020.20B 05团团体体标标准准T/ISAST/ISAS 00005 5-202-2021 1沙棘籽原花青素沙棘籽原花青素(Seabuckthorn Seed Procyanidins)2021-12-20 发布发布2022-01-20 实施实施国际国际沙棘协会沙棘协会发布发布全国团体标准信息平台目目次次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 技术要求.25 检验方法.36 检验规则.47 标签、标识.58 包装、贮存、运输.5全国团体标准信息平台I前前言言按照 GB/T1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定，起草本标准。本标准由国际沙棘协会归口。本标准的起草单位：北京宝得瑞健康产业有限公司，青海康普生物科技股份有限公司、完美（广东）日用品有限公司、河北神兴沙棘研究院、吕梁野山坡食品有限责任公司、鄂尔多斯市天骄食品有限公司、鸿泰农林科技开发有限公司、水利部沙棘开发管理中心（水利部水土保持植物开发管理中心）。本标准主要起草人：谭志超、孙允武、郁晓艺、宫铁军、刘智明、李云飞、张艳锋、土小宁、张滨。全国团体标准信息平台1沙棘籽原花青素沙棘籽原花青素1 1 范围范围本标准规定了沙棘籽原花青素的规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、贮存、运输。本标准适用于沙棘籽原花青素,用于保健食品、特医食品、药品。2 2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注明日期的版本适用本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31640 食品安全国家标准 食用酒精保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版），第二部分3 3 术语和定义术语和定义3.1 原花青素（Procyanidins）原花青素是一类黄烷-3-醇类单体及其C4-C8或C4-C6键连接而成聚合体的多羟基化合物，分子骨全国团体标准信息平台2架为C6C3C6。3.2 脱脂沙棘籽（Degrease seabuckthorn seed）沙棘籽经过脱脂后，含油小于2%的沙棘籽粕。3.3 沙棘籽原花青素（Seabuckthorn seed procyanidins）以脱脂沙棘籽为原料，用水、食用酒精中一种或两种提取、浓缩、干燥加工的黄褐色至棕褐色粉末。4 4 技术要求技术要求4.14.1 原料原料脱脂沙棘籽应干燥、无霉变，无正常视力可见外来杂质，原花青素含量在4%以上。4.4.2 2 加工助剂加工助剂4.2.1食用酒精应符合GB 31640的规定。4.2.2生产用水应符合GB 5749的规定。4.4.3 3 感官要求感官要求感官要求应符合表1的规定。表表1 1 感官感官要求要求项目要求色泽黄褐色至棕褐色粉末滋味、气味具有沙棘籽原花青素特有的滋味、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.4.4 4 标志性成分标志性成分标志性成分应符合表2的规定。表表2 2 标志性成分标志性成分项目指标一级二级原花青素，%30-50(含30%)15-30(不含30%)4.4.5 5 理化要求理化要求理化要求应符合表3的规定。全国团体标准信息平台3表表3 3 理化理化要求要求项目要求水分，%5.0灰分，%5.04 4.6 6 污染物要求和真菌毒素要求污染物要求和真菌毒素要求4.6.1污染物应符合GB2762的要求，详见表4。表表4 4 污染物要求污染物要求项目要求铅，mg/kg1.04.6.2真菌毒素应符合GB2761的要求，详见表5。表表5 5 真菌毒素要求真菌毒素要求项目要求黄曲霉毒素B1，ug/kg5.04.6.3农残限量应符合GB2763的要求4.74.7 微生物要求微生物要求4.7.1微生物要求应符合表6的规定。表表6 6 微生物微生物要求要求项目采样方案及限量ncmM菌落总数，CFU/g521035x104大肠菌群，CFU/g5210102霉菌，CFU/g50注：样品的采样及处理按GB4789.1。4.7.2致病菌符合GB29921的要求。5 5 检验方法检验方法5.15.1 感官要求感官要求取适量样品于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和杂质；取3g试样于100ml烧杯中，温水溶解，用玻璃杯迅速搅拌，并嗅其气味、品尝滋味。5.25.2 原花青素原花青素全国团体标准信息平台3按保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版），第二部分，保健食品中前花青素的测定的方法执行。5.35.3 水分水分按GB 5009.3的方法执行。5.45.4 灰分灰分按GB 5009.4的方法执行。5.55.5 铅铅按GB 5009.12的方法执行。5.65.6 黄曲霉毒素黄曲霉毒素B1B1按GB 5009.22的方法执行。5.75.7 菌落总数菌落总数按GB 4789.2的方法执行。5.85.8 大肠菌群大肠菌群按GB 4789.3的方法执行。5.95.9 霉菌霉菌按GB 4789.15的方法执行。6 6 检验规则检验规则6.6.1 1 组批原则组批原则由同一批原料、同一班次、同一条生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。6 6.2.2 抽样方法和数量抽样方法和数量预包装的产品，每批取样3件，在灌装过程中，分别在包装的前5件、中间、后5件中进行抽样，抽样为200g/件。样品应从包装完好的产品中抽取。6 6.3.3 出厂检验出厂检验每批产品出厂前，生产厂质检部门都应对本批产品进行出厂检验。出厂检验的项目包括感官指标、水分、灰分、标志性成分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、标签和包装。其它项目做不定期检验，经检验合格并附合格证的产品方可出厂。6 6.4.4 型式检验型式检验型式检验项目应包括本标准规定的全部项目，正常生产时，每年进行一次型式检验。有下列全国团体标准信息平台4情况之一者，也应进行型式检验。a原料、设备或工艺有较大改变，有可能影响产品质量时；b产品停产半年及以上，恢复生产时；c.出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d国家质量监督机构提出进行型式检验时。6 6.5.5 判定规则判定规则6.5.1 检验结果全部符合技术要求规定时，判定该批次产品为合格产品。6.5.2 检验结果中如果感官要求、水分、灰分、标志性成分不符合本标准要求时，可从该批产品中抽取两倍样品，对不合格项目进行复检。若复检结果仍有一项或一项以上指标不符合本标准要求，则判定该批产品为不合格产品；若微生物指标要求中有一项不符合本标准要求，则判定该批产品为不合格产品。7 7 标签、标识标签、标识标签和标识应符合GB 7718和GB 28050的规定。8 8 包装、贮存、运输包装、贮存、运输8 8.1 1 包装包装内包装材料应符合GB 4806.1的规定。8.28.2 贮存贮存产品应保存在通风、阴凉、干燥的仓库中，避光、避免受潮，不得与有毒有害物质混贮。8.38.3 运输运输本品在运输中不能与酸、碱及有毒有害物质混运。运输时必须有遮盖物，避免日晒、雨淋、受热及撞击。搬运装卸应小心轻放。全国团体标准信息平台