THSPX 11-2021 和硕葡萄酒产区 原料葡萄栽培技术规程.pdf

ICS65.020B16团体标准T/HSPX 112021和硕葡萄酒产区 原料葡萄栽培技术规程2021-12-28 发布2022-01-01 实施和硕县葡萄酒行业协会发 布T/HSPX 112021I前 言本文件按照 GB/T1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构，不承担识别专利的责任。本文件由和硕县葡萄酒行业协会提出。本文件由和硕县林业和草原局归口。本文件主要起草单位：新疆芳香庄园酒业股份有限公司、和硕县林业科学技术推广中心、和硕县林业和草原局、新疆佰年葡萄酒酿造有限公司、新疆米兰天使酒庄有限公司。本文件主要起草人：杜展成、邓学林、欧音高娃、马玉才、贺宽存、林文德、刘德宏。T/HSPX 1120211和硕葡萄酒产区 原料葡萄栽培技术规程1范围本文件给出了和硕葡萄酒产区 原料葡萄的建园条件、整地和定植、栽培架式、栽植方式、整形修剪、土肥水管理、有害生物防治技术要求。本文件适用于和硕葡萄酒产区酿酒葡萄种植区。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/HSPX 03 和硕葡萄酒产区 原料葡萄产地环境要求T/HSPX 09 和硕葡萄酒产区 原料葡萄架材T/HSPX 12 和硕葡萄酒产区 原料葡萄病虫害防治技术规程T/HSPX 13 和硕葡萄酒产区 原料葡萄防寒技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4建园4.1园地选择宜选择交通便利、地势平坦、向阳、灌溉方便和土质疏松的地块。园地气候条件应符合T/HSPX 03的要求。4.2园地规划4.2.1建园前应根据土地面积、栽培方式等具体情况进行设计规划。4.2.2种植小区规划设计为长方形，种植地块要集中连片。每小区种植面积不超过 5 hm2(50000 m2)4.2.3园地的滴灌系统和道路系统设计要因地制宜、科学合理，以确保滴灌系统平稳运行，道路系统畅通无阻。4.2.4园地的防护林设主林带 5 行8 行，与当地主风方向垂直；副林带 2 行4 行，与主林带垂直；形成纵横交错的林网，使林网化程度达到 100%，防护林面积占葡萄园面积 12%以上。5整地和定植5.1整地T/HSPX 1120212平整坡度大的土地，使坡降不大于 5，坡地可按等高线开沟定植。开沟前清除直径 7 cm 以上的石块或鹅卵石块。5.2定植5.2.1施肥、改土5.2.1.1开挖定植沟，沟宽和沟深在 80 cm100 cm。去除沟内直径 7 cm 以上的石块或鹅卵石块。在沟底施入 20 厚的玉米秸秆及有机肥 45 m3/hm2 75 m3/hm2（3 m3/667 m2 5 m3/667 m2），另加尿素 10 kg，三料过磷酸钙或磷酸二铵 20 kg，与土壤充分混匀后施入沟内，再回填表土至定植沟的标准。5.2.1.2对渗漏严重、盐碱含量高的土壤要采取灌水洗盐压碱、生物除盐碱进行土壤改良。或用壤土或粘土进行客土改良。5.2.2定植沟要求开沟施肥后使定植沟上口宽 60 cm80 cm，底宽 30 cm50 cm，深 20 cm30 cm。5.2.3灌水覆膜定植前 5 d7 d 整沟灌水；营养袋苗定植前用薄膜整沟覆盖，边缘和沟底用土压实；自根苗定植完后覆膜；7月上旬揭膜。5.2.4定植行向、密度和时间5.2.4.1行向：以南北向为主，也可根据地块的实际情况采取东西行向，行距 3.5 m4.0 m，株距 0.5 m0.75 m。5.2.4.2密度：3330 株/hm25715 株/hm2。5.2.4.3定植时间：扦插苗和嫁接苗，以四月中下旬土壤温度稳定在 10 以上时进行定植；营养袋苗在五月上、中旬进行定植。6栽培架式6.1葡萄架材选用按 T/HSPX 09执行。6.2埋设葡萄架材时间视葡萄苗木的生长情况，适时埋设架材。6.3葡萄架式的种类采用单壁篱架栽培：在葡萄种植行内每隔 5 m6 m 埋设一个水泥立柱（或热镀锌角钢立柱），立柱架高 2.0 m2.4 m，地上部保留高度 1.5 m1.9 m。立柱间水平横拉三道至四道铁丝（或钢丝），最下部一道铁丝距地面 40 cm50 cm，以上铁丝（或钢丝）均匀分布。在每行立柱的两头应采取加固措施。7栽植方法T/HSPX 11202137.1.1扦插苗木栽植7.1.1.1栽植前，先将苗木根系用清水浸泡 12 h 或 ABT 130 生根粉溶液蘸根。对根系适当修剪，剪除伤、弱根，剪留长度 10 cm15 cm，然后进行栽植。7.1.1.2在定植沟内用打孔器或铁锹挖深 30 cm50 cm 的栽植穴，放入处理后的苗木，使苗木根系舒展，然后覆土提苗踏实并及时灌水，3 d5 d 再灌一次水。注意保持栽植沟沟面低于地面 20 cm30 cm，并在苗木基部壅培细土，发芽前及时整沟覆膜。7.1.2营养袋苗定植整沟覆膜。选多云、无风的阴天或晴天下午17：00以后进行。深度以营养袋上表面深入地膜孔口下2 cm，取无碱湿土将膜口封严、按实、覆土至苗木新梢基部，根系要与土壤密接，底部防止“悬空”，去除营养袋。苗木定植后灌透定植水，10 d 内再灌一次至二次水。8整形修剪8.1整形8.1.1多主蔓规则扇形栽植后，选留 3 个4 个主蔓，同行葡萄主蔓朝同一方向倾斜绑缚在架面上。每个主蔓利用副梢培养 2 个3 个结果母枝，及时去除其它萌发枝芽，整体形成扇形架面。8.1.2倾斜单臂厂形栽植后，选留 1 个主蔓，将枝蔓绑缚在架面第一道铁丝上，逐步形成多年生单臂蔓厂形，其长度与下一株葡萄接触为止。同行葡萄主蔓向一个方向倾斜，在第一道铁丝上逐步形成水平连接的多年生结果部位。单株结果部位上培养 4 个6 个结果枝组，每个结果枝组上留 1 个2 个 结果母枝。8.1.3双臂 F 形栽植后，选留 2 个 主蔓，将枝蔓绑缚在架面第一道铁丝和第三道铁丝上，逐步形成多年生双臂蔓F 形，其长度与下一株葡萄接触为止。同行葡萄主蔓向一个方向倾斜，在第一道和第三道铁丝上逐步形成水平连接的多年生结果部位。单株结果部位上培养 6 个8 个 结果枝组，每个结果枝组上留 1 个 2 个 结果母枝。8.2夏季修剪8.2.1当年定植苗的夏季修剪8.2.1.1扦插苗木在定植后剪留 2 芽5 芽，在新梢萌发后选留 1 个3 个健壮新梢，其余除去。8.2.1.2营养袋苗定植后当苗高长到 20 cm 时摘心，促发副梢分枝，培养主蔓，其余分枝除去。8.2.1.3当苗木长到 30 cm 以上时，在苗木旁插一根长 80 cm 的木棍，将苗木绑缚在木棍上，有多个分枝的应插多个木棍，枝条分别绑缚。当苗木达到上架长度时，直接引蔓上架。8.2.1.4副梢处理：除留作主蔓用的副梢保留外，其余副梢均留 1 片2 片叶摘心，最上部副梢留 3 片4 片叶摘心，需进行 3 次5 次。8.2.1.5新梢长到 60 cm70 cm 时及时摘心，去除卷须；八月下旬停止灌水后，及时对所有新梢摘心。8.2.2成龄葡萄树的夏季修剪T/HSPX 11202148.2.2.1枝蔓上架引缚出土后，将主蔓与结果枝均匀水平或倾斜绑缚于铁丝架面上。8.2.2.2抹芽定梢四月中旬进行抹芽，抹去植株上过多的弱芽、隐芽和新梢。枝条上花序显露后进行定梢，架面上每隔 15 cm 保留一个健壮新梢。8.2.2.3绑梢当新梢长到 30 cm40 cm 时均匀绑缚于架面铁丝上，不应交叉重叠。8.2.2.4新梢摘心生长前期不进行摘心和副稍处理。营养枝主梢长度达到 60 cm 时，留 8 片12 片 叶摘心，去除卷须。葡萄坐果后，在最上部果穗上方留 5 片6 片 叶多次摘心，去除卷须。8.2.2.5副梢处理去除果穗下方的副梢；果穗上方的副梢保留 2 片3 片 叶进行摘心。营养枝上的副梢只要有生长空间，均可留 3 片4 片 叶进行摘心，若架面密闭，留 1 片2 片 叶摘心。8.2.2.6花序处理每个结果枝保留 1 个2 个花序。8.3冬季修剪8.3.1修剪时间葡萄落叶后至埋土前进行。8.3.2修剪方法修剪留芽原则：极短梢修剪，留 1 芽2 芽；短梢修剪，留 3 芽4 芽；中梢修剪，留 5 芽7 芽；长梢修剪，留 8 芽12 芽。各树形的修剪按下列方法执行：多主蔓规则扇形冬季修剪时，除主蔓延长枝采用中、长梢修剪外，结果母枝多采用短梢修剪，单枝更新；倾斜单臂蔓厂形或双臂蔓 F 形冬季修剪时，当相邻两株单臂蔓厂形或双臂蔓 F 形相接后，使单臂蔓厂形或双臂蔓 F 形不再延伸，只对单臂蔓厂形或双臂蔓 F 形上的结果母枝采用短梢修剪，单枝更新。种植密度大时还可采用在单臂蔓厂形或双臂蔓 F 形后部培养预备枝，冬剪时剪去上部已结过果的枝蔓，用预备枝做第二年的结果母枝。8.3.3新定植苗的修剪8.3.3.1当枝条长度达到 60 cm 以上时，留基部 2 个3 个健壮枝条，在剪口粗度 0.7 cm 处剪留，其余副梢全部剪除；只有一个健壮枝条的，在 4 节5 节处剪留。8.3.3.2当枝条长度达到 30 cm60 cm 时，留基部 2 个3 个健壮枝条，在剪口粗度 0.7 cm 处剪留，其余副梢全部剪除；只有一个健壮枝条的，在 4 节5 节处剪留。8.3.3.3当枝条长度不足 30 cm 时，不修剪。第二年出土后，在枝条较粗的部位剪留 3 个4 个芽，较弱的部位剪留 2 个3 个芽进行平茬。T/HSPX 11202158.3.4成龄葡萄树修剪按照设计的篱架要求，结果母枝实行长、中、短梢修剪相结合，使结果母枝均匀分布。生长势强的品种长留，生长势弱的品种短留；强壮枝条长留，瘦弱枝条短留；幼小树长留，大龄树短留；枝条量少的树长留，枝条量多的树短留；在枝条生长势一致的情况下，延长枝要长于侧生枝；土壤气候条件恶劣、田间管理粗放，结果母枝适当短留，反之，结果母枝应适当长留。老树更新，树体超高超长（即上移、外移），进行回缩修剪，结果枝组老化换位更新。8.3.5修剪要求葡萄基部多余枝芽要彻底修剪干净，以防止来年萌发；枝蔓上的卷须要及时去除，防止消耗养分。9土、肥、水管理9.1土壤管理9.1.1深耕果实采收后，结合秋施基肥进行深耕 30 cm 以上。如春季深耕，应在土壤解冻后及时进行，深度30 cm 以上。为降低管理成本，可在篱架两侧分别隔年进行深耕施肥。9.1.2清耕在葡萄行间和树盘内，每次灌溉或雨后，结合保墒进行清耕和除草。9.1.3生草与覆盖提倡葡萄园种植绿肥作物或用农作物秸秆进行覆盖，以防旱保墒、增加土壤有机质。也可用黑色地膜覆盖行间和树盘，防草保墒。9.2施肥9.2.1施肥量所施用的肥料应符合 NY/T394 的规定。要根据当地的土壤、品种、树势、产量等具体情况确定施肥量和肥料配比，以农家肥为主，进行平衡施肥。施肥量为农家肥 3 m3/667 m25 m3/667 m2，化肥（氮、磷、钾肥）50 kg/667 m260 kg/667 m2。肥料配比为氮（N）、磷（P）、钾（K）的比例为1：1：1.45（纯）。9.2.2肥料的品种开沟穴施的肥料，没有严格的要求，可用普通的化肥。随水滴施的肥料，可用尿素、磷酸一铵、硫酸钾、磷酸钾铵等。9.2.3肥料分配及施肥方法9.2.3.1原则花期和采收前一个月不施肥（硼肥除外）；注重花前肥、浆果膨大期肥和采摘后施肥。9.2.3.2基肥T/HSPX 1120216果实采收后九月底至十月底，在距葡萄根颈 40 cm50 cm 处开深 40 cm50 cm、宽 30 cm40 cm 的条状沟,施入充分腐熟农家肥 3 m3/667 m25 m3/667 m2 和 10%的氮肥、40%的磷肥、20%的钾肥，有微量元素缺乏症的果园可在此时补充。9.2.3.3追肥追肥时期及方法：萌芽至开花期：将 65%的氮肥、25%的磷肥、15%的钾肥随水滴施 2 次4 次。沙质土，追肥易少量多次；反之，追肥次数可减少；浆果生长期：将 15%的氮肥、35%的磷肥、65%的钾肥在