THNTI 037.2-2021 碣滩茶 第2部分：茶园建设技术规程.pdf

ICS 67.140.10CCS B 05碣滩茶第 2 部分：茶园建设技术规程Jietan teaPart 2:Technical regulation for construction of tea garden2021-08-31 发布2021-09-30 实施湖南省茶叶学会发 布团体标准T/HNTI 037.22021全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/HNTI 037.22021I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13园地选址、规划和开垦.14茶树品种和种苗.25茶树定植.26田间管理.37生产档案管理.6附录 A（资料性）碣滩茶茶园的主要病虫害及防治方法.7附录 B（资料性）农业投入品档案登记表.9附录 C（资料性）茶园生产操作档案.10全国团体标准信息平台T/HNTI 037.22021II前言本文件按GB/T 1.12020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定编写。T/HNTI 0372021碣滩茶包括三个部分：第1部分：产品质量第2部分：茶园建设技术规程第3部分：加工技术规程本文件为T/HNTI 0372021碣滩茶第2部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省碣滩茶工程技术研究中心提出。本文件由湖南省茶叶学会归口。本文件起草单位：湖南省碣滩茶工程技术研究中心、沅陵县茶叶协会、湖南农业大学、湖南省茶叶学会、湖南官庄干发茶业有限公司、沅陵县皇妃农林开发有限公司、湖南省沅陵碣滩茶业有限公司。本文件主要起草人：唐睿、李晋中、王敏名、张大明、萧力争、李敏、陈大海、彭凯、易艳辉、刘智、张干发、罗向上、邓传建、舒珲、李垚垚、朱成功、杨玻。全国团体标准信息平台T/HNTI 037.220211碣滩茶第 2 部分：茶园建设技术规程1范围本文件规定了碣滩茶茶园建设的园地选址、规划和开垦、茶树品种和种苗、茶树定植、田间管理和生产档案管理的技术要求。本文件适用于碣滩茶茶园的建设与管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB 11767茶树种苗GB/T 15063复合肥料GB/T 18877有机-无机复混肥料NY 227微生物肥料NY/T 393绿色食品农药使用准则NY 525有机肥料NY/T 5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T 5018茶叶生产技术规程NY/T 5197有机茶生产技术规程3园地选址、规划和开垦3.1选址3.1.1新建茶园应选择交通方便，水源好，有电源、不渍水的平地或缓坡地。3.1.2茶园周边应有较丰富的植被覆盖，不种茶的区域尽量保留原有植被和林木。3.1.3茶园周边及上风口（或河流上游）无污染源，远离城市、工厂、居民区，距离公路铁路干线直线距离200 m。空气质量应符合 GB 3095 中规定的二级标准要求。3.1.4土壤以紫色土、红黄壤、砂壤为主，pH 值为 4.36.0，有机质含量1.0。质量应符合 NY/T5010 的规定。3.2规划全国团体标准信息平台T/HNTI 037.2202123.2.1应根据茶园的规模、地形、地势和地貌等条件规划茶园道路，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道等。3.2.2宜建立完善的水利系统，实现能灌、能蓄、能排。3.3开垦3.3.1分初垦和复垦两次进行。3.3.2初垦深度50 cm。清理地面杂草、树木、乱石等，适度保留一些原有林木作防护林或遮荫树。初垦时将土层内树根、茅草根、竹根、石块等清除干净；梯式茶园结合修筑梯地时进行，梯田内侧深耕。3.3.3复垦应在种植茶苗前进行，深度 28 cm30 cm，并进一步清除土中杂物，适当破碎土块、平整土地。3.3.4坡度在 5以下的茶园按直行式开垦，坡度为 515的茶园沿等高线横向开垦，坡度为1525的茶园可以修筑梯田或者沿等高线横向顺势开垦。不规则坡面按“大弯随势，小弯取直”的原则开垦。3.3.5茶园行距为 150 cm 左右，梯面宽度为 1.8 m2.0 m。种植沟宽 40 cm45 cm，深 40 cm50 cm，表土回沟，梯式茶园里低外高。4茶树品种和种苗4.1选用适应碣滩茶产地环境条件、适制碣滩茶的茶树品种，如碧香早、槠叶齐、湘波绿、黄金茶及当地群体品种等。4.2种苗质量应符合 GB 11767 的规定。4.3出圃后应及时运送到种植基地，做到防压、避光、通风，必要时可喷适量水。4.4茶苗运到种植基地后，分品种直立排放在阴沟或比较潮湿的地方，根部覆盖细土或稻草保湿，尽早种植。5茶苗定植5.1施底肥种植前应开沟施底肥，沟深不低于50 cm，宽不少于40 cm，每667 m2一次性施入农家有机肥、厩肥、秸秆、绿肥、土杂肥等1000 kg2500 kg，茶树专用复合肥50 kg65 kg，肥土拌匀，尔后覆土至沟沿10 cm15 cm。5.2茶树种植5.2.1定植时间一般为11月至翌年3月上旬。5.2.2种植规格5.2.2.1单行种植行距150 cm左右，穴距30 cm35 cm，每穴2株。全国团体标准信息平台T/HNTI 037.2202135.2.2.2双行种植行距150 cm左右，小行距35 cm左右，穴距30 cm33 cm，每穴2株，成三角形栽植。5.2.3栽植5.2.3.1栽植时应分品种进行，不应混杂。茶苗根系应在穴中散开，用细土覆盖至扦插苗上端 2 cm左右。5.2.3.2栽完用手将茶苗向上提一下，并踩紧压实。栽后及时离地面 15 cm 左右剪去主枝，浇足定根水。5.3补蔸定植后，根据缺兜情况，于茶苗移栽期及时补兜。补蔸采用同龄茶苗或高度相当的低龄茶苗，补苗后浇足定根水。6田间管理6.1耕作6.1.1浅耕每年在茶园行间浅锄2次4次，深度15 cm，结合施追肥进行。6.1.2深耕6.1.2.1幼龄茶园种植前未全面深垦的结合施基肥进行深耕。离茶蔸 30 cm 左右开沟，沟深 20 cm25 cm，以不伤茶根为原则，宜秋冬时期进行。6.1.2.2成龄茶园深耕与施基肥结合进行。6.2施肥6.2.1基本要求6.2.1.1化学肥料和有机肥料配合使用，宜多施有机肥料。6.2.1.2微生物肥料、有机肥料、复混肥料（复合肥料）、有机-无机复混肥料应分别符合 NY 227、NY 525、GB/T 15063、GB/T 18877 以及相关认证标准的相关规定，农家肥施用前应经渥（沤）堆等无害化处理。6.2.2基肥6.2.2.1每年 10 月至 11 月，结合茶园深耕进行。6.2.2.2幼龄茶园一般每 667 m2施腐熟的畜禽粪便 500 kg1000 kg 或菜籽饼肥 300 kg400 kg、钙镁磷肥 25 kg50 kg。6.2.2.3采摘茶园一般每 667 m2施腐熟的畜禽粪便 1500 kg2500 kg 或饼肥 300 kg400 kg，每隔2 至 3 年施用钙镁磷肥 50 kg75 kg。6.2.3追肥全国团体标准信息平台T/HNTI 037.2202146.2.3.1幼龄茶园种植的茶苗成活后，应勤施、薄施追肥，每年 3 次4 次，以穴施或点施为宜。6.2.3.2成龄茶园一般每年追肥 2 次3 次，2 月中旬至 3 月上旬施催芽肥及 5 月上旬至中旬、6 月下旬至 7 月上旬各追肥 1 次。6.2.3.3施肥方式：从茶蓬面边缘垂直向下开沟，沟宽 15 cm20 cm，深 15 cm20 cm，追肥数量以每 667 m2施纯氮 15 kg30 kg；其中催芽肥按年单产干茶 50 kg/667 m2施氮肥 10 kg15 kg/667 m2。6.2.4水分管理6.2.4.1保水深翻改土和增加客土；及时除草和退出间作物，铺草保水；坡地茶园开横沟拦蓄地面降水，减少地面径流。6.2.4.2灌溉幼龄茶园在夏秋干旱连续5 d7 d时应及时浇灌，成龄茶园应适当灌溉。水质应符合GB 5084的规定。6.3茶树修剪6.3.1幼龄茶园定型修剪6.3.1.1修剪时间为 11 月至翌年 2 月。6.3.1.2第一次定型修剪于定植时离地面 15 cm 左右剪去主枝；第二次离地面高度 30 cm 左右修剪；第三次离地面高度 45 cm 左右修剪。6.3.2成龄茶园整型修剪6.3.2.1轻修剪宜在春茶后或秋茶末修剪一次，剪去树冠表层5 cm10 cm，下次在上次剪口上提高3 cm5 cm。6.3.2.2深修剪对发芽瘦小、对夹叶多的茶树一般剪去树冠15 cm20 cm的鸡爪枝以复壮树势，宜在春茶后进行。6.3.3低产衰老茶园更新修剪6.3.3.1重修剪一般离地面高度40 cm左右剪去上部主要骨干枝。修剪后待第二年新梢长20 cm，新梢基部5 cm左右半木质化时，在剪口上提高5 cm10 cm进行定型修剪。一般在春芽萌动前期或春茶即将结束时进行。6.3.3.2台刈6.3.3.2.1一般在春芽萌动前期或春茶即将结束时进行。用手锯或台刈剪离地面 3 cm5 cm 剪去上部全部枝叶。全国团体标准信息平台T/HNTI 037.2202156.3.3.2.2台刈后待新枝抽发后应进行疏枝，保留 5 枝8 枝，在次年春茶后离地 30 cm35 cm 进行定型修剪。6.3.3.2.3茶树台刈后及时喷一次石硫合剂或波尔多液清园消毒，并深翻重施有机肥。6.4病、虫、草害防治6.4.1防治原则遵循“预防为主，综合治理”方针，以农业防治、物理防治为基础，优先采用生物防治，辅以生态调控和化学防治。病虫草害防治应符合NY/T 5018的规定。6.4.2生态调控6.4.2.1综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物多样化，减少病虫草害的发生。6.4.2.2茶园周边及园内种植其它作物，丰富茶园植被，结合农事操作为茶园天敌提供栖息场所和迁徙条件，保护天敌种群多样性，形成良好的生态圈，发挥生态调控作用。6.4.3农业防治6.4.3.1选择适应当地环境条件，并对当地主要病虫表现出良好抗性或抗逆性强的茶树品种。6.4.3.2及时采摘，采取分期、分批、多次采摘方式抑制病虫害发生。6.4.3.3合理修剪。春茶后进行轻修剪，可减轻长白蚧、黑刺粉虱的危害；秋末进行轻修剪，可明显压低叶螨类的越冬基数等。6.4.3.4通过选用间作套种、中耕除草、秋末深耕结合施基肥、将茶园中的枯枝落叶及根际表土清理至行间深埋等一系列措施进行防治。6.4.4物理防治6.4.4.1采用机械捕捉，灯光、色板、性激素诱杀和糖醋诱杀等方式清除害虫。6.4.4.2采用机械或人工进行除草。6.4.5生物防治6.4.5.1保护和利用当地茶园中松毛虫赤眼蜂、蜘蛛、瓢虫、寄生蜂、草蛉、捕食螨、蛙类、蜥蜴和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。6.4.5.2根据实际情况科学合理使用生物源农药、植物源农药和矿物源农药。6.4.6化学防治6.4.6.1农药使用准则6.4.6.1.1严格掌握防治适期施药，农药使用应根据防治对象选择适宜的农药品种，做到对症下药，宜轮换用药，延缓病虫抗药性的产生。6.4.6.1.2绿色茶园和有机茶园的病虫害防治允许、限制使用的物质与方法，应分别根据 NY/T 393、NY/T 5197 以及相应认证标准中的规定执行，严格控制施药量。6.4.6.2施药方式全国团体标准信息平台T/HNTI 037.220216一般蓬面害虫，实行蓬面扫喷；茶丛中下部害虫，提倡侧位有效低容量喷雾。6.4.7主要病虫害及防治方法参见附录A。7生产档案管理7.1建立农业投入品档案，包括农药、有机肥、复合肥等投入品采购、出入库、使用档案，包括投入品名称、来源、使用日期、使用方法、使用量、使用人、防治对象等信息。农业投入品档案登记表见附录 B。7.2建立茶园生产操作档案，包括植保措施、土肥管理、修剪、采摘等信息。茶园生产操作档案见附录 C。7.3档案记录应准确、