THLHX 017-2020 黑龙江好粮油 绿豆.pdf

ICS 67.060 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX T/HLHX 017-2020 黑龙江好粮油 绿豆 The Good Grain Products of Heilongjiang-Mung bean 2020-12-15 发布 2020-12-30 实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 全国团体标准信息平台T/HLHX 0172020 I 前 言 本标准按GB/T 1.12009的编写规则起草。本标准的附录为规范性附录。本标准由黑龙江省粮食局提出。本标准由黑龙江省粮食行业协会归口。本标准起草单位：黑龙江省粮食质量安全监测中心、黑龙江中储粮质监中心有限公司、哈尔滨市粮食质量监测站、大庆市粮食质量检验监测站、密山市粮食质量监测站、双鸭山市粮食质量检验监测站、鹤岗市鹤粮粮食检测有限公司、大兴安岭地区粮食质量安全监测中心、龙江县粮食质量监测站。本标准主要起草人：季澜洋、杨一鸣、佟春艳、徐春峰、罗雁、郝景波、张晓红、陈丽萍、邹文阁、门柳、田野、吴阳、迟治平、赵敏、王东、高玉杰、李泽林、周勋、周才城、于洁、赵桂玲、刘俊江、赵宏伟、王淑春、张英、牟庆达、李明曌、林欣。本标准为首次发布。全国团体标准信息平台T/HLHX 0172020 1 黑龙江好粮油 绿豆 1 范围 本标准规定了黑龙江好粮油 绿豆的相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则，以及对标签标识、包装、储存和运输、质量追溯信息的要求。本标准适用于黑龙江生产的非转基因商品绿豆。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB/T 5490 粮食、油料及植物油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 22725 粮油检验 粮食、油料纯粮（质）率检验 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 3 术语和定义 3.1 黑龙江好粮油 绿豆 the good grain products of Heilongjiang-mung bean 黑龙江生产的，符合本标准要求的非转基因商品绿豆。3.2 质量安全指数 grain quality and safety index 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内梅罗指数（NP）表示。质量安全指数越小，表明粮食质量安全状况越好。注：此术语定义在LS/T 3109-2017，定义3.2的基础上进行改写，仅对部分内容进行补充，与原定义本质完全一致。4 质量要求 全国团体标准信息平台T/HLHX 0172020 2 4.1 质量指标 质量指标要求见表1。表1 质量指标 项目 指标 感官 色泽 正常 气味 纯粮率/(%)97.0 不完善粒/(%)3.0 杂质含量/(%)总量 0.5 其中：无机杂质 0.2 水分含量/(%)13.5 4.2 理化指标 理化指标应至少有一项符合表2的要求。表2 理化指标 项目 指标 粗蛋白含量（干基）/(%)24.0 粗淀粉含量（干基）/(%)53.0 4.3 食品安全指标 4.3.1 真菌毒素、污染物、农药残留等食品安全指标在符合 GB 2715 及国家有关规定的基础上，真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表 3。表 3 质量安全指数要求 项目 指标 NP真菌毒素 0.5 NP真菌毒素 0.5 NP真菌毒素 0.5 4.3.2 植物检疫按国家有关标准和国家有关规定执行。5 质量追溯信息 应提供产品的质量追溯信息，实现产品质量追溯，具体要求见附录A。6 检验方法 6.1 扦样、分样按 GB 5491 规定执行。6.2 色泽、气味：按 GB/T 5492 规定的方法测定。全国团体标准信息平台T/HLHX 0172020 3 6.3 纯粮率：按 GB/T 22725 的方法测定。6.4 杂质、不完善粒：按 GB/T 5494 规定的方法测定。6.5 水分含量：按 GB 5009.3 规定的方法测定。6.6 粗蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法测定。6.7 粗淀粉：按 GB 5009.9 规定的方法测定。6.8 质量安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残留的内梅罗指数NP，计算方法见公式（1）：NP=22120PIPI+（1）式中：0PI和1PI分别是平均单项安全指标指数和最大单项安全指标指数。单项安全指数PI根据公式（2）计算：SICIPI=（2）式中：PI单项安全指数；CI实测值；SI标准限量值。7 检验规则 7.1 检验的一般规则 按 GB/T 5490 执行，并标明代表数量和货位。7.2 组批 同原料、同产地、同设备、同班次加工的产品为同一批次。7.3 检验报告和频次 所有检验数据均注明检验次数、时间和检验批次号，可显示盖章检验报告扫描件；对 4.1 中规定的质量指标及 4.2 中对真菌毒素的规定，须委托第三方定期检验，频次不低于每 6 个月 1 次。7.4 判定规则 符合第 4 章要求，且提供第 5 章质量追溯信息的黑龙江产非转基因单品种绿豆，判定为“黑龙江好粮油 绿豆”。8 标签标识 标签标识除应符合 GB 7718、GB 28050 和 GB/T 191 的规定外，还应注明产品的品种名称、产地、收获年月及质量安全指数。9 包装、储存和运输 全国团体标准信息平台T/HLHX 0172020 4 9.1 包装 包装应符合 GB/T 17109 的规定和要求。9.2 储存 储存库房应避光、清洁、干燥、通风良好、防虫、防鼠。不应与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、有异味的物品混存。9.3 运输 运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥，运输过程中应遮盖，防雨、防晒。不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混装运输。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。全国团体标准信息平台T/HLHX 0172020 5 附 录 A（规范性附录）质量追溯信息 表 A.绿豆质量追溯信息表 _ 信息分类 追溯信息 生产信息 品种名称 以品种审定名为准。产地 某省、市、县或农场。收获时间 xx年xx月收获。种植面积及区域分布 xx 万亩，分布在某个乡镇或农场。化肥和农药使用记录 xx年xx月，施用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月施用xx肥料xx公斤/亩。产量/可供交易量 共xx吨/可供交易xx吨。原产地证书（可选）证书编号xx。收储信息 收割方式 人工收割或机械收割。干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。其他信息（可选）反映绿豆质量的其他特性的信息。如：富硒，有机、绿色无公害等。全国团体标准信息平台