TB湖北省团体标准T/HBLS0009—2018荆楚大地粗碾米JingchuDadiRoughlymilledrice2018-06-13发布2018-XX-XX实施湖北省粮食行业协会发布T/HBLS0009—20181前言本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、沙洋县粮食局、京山县粮食质量监督检验站、天门市粮油质量监测站本标准主要起草人：熊宁刘坚倪姗姗朱玫陈轲吴莉莉毛红霞肖静范晓晖边滔T/HBLS0009—20181荆楚大地粗碾米1范围本标准规定了粗碾米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存要求。本标准适用于以湖北省生产的稻谷或其加工的糙米为原料,经粗略碾磨加工制成的食用商品大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T1354GB/T1354大米GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油、油料检验碎米检验法GB/T17109粮食销售包装GB/T18810糙米GB/T26630大米加工企业良好操作规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T15121早籼米加工精度标准样品LS/T15122晚籼米加工精度标准样品LS/T15123粳米加工精度标准样品3术语和定义除GB/T1354规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。3.1T/HBLS0009—20182粗碾米Roughlymilledrice稻谷经脱壳、粗略碾磨或糙米经粗略碾磨，制成的留皮度大于7%的大米。4质量要求4.1原料要求4.1.1稻谷应符合GB1350三等及以上质量要求。4.1.2糙米应符合GB/T18810的规定。4.2加工工艺4.2.1应采用清理、砻谷、碾米、分级、包装等工艺。4.2.2生产加工过程中除可使用符合GB5749规定的水之外，不得添加任何物质。4.3质量指标应符合表1的规定，其中以不完善粒含量、碎米总量和小碎米含量为定等指标。表1质量指标等级一级二级三级不完善粒含量/%≤3.04.06.0留皮度/%≥7总量...
