TDGSS 002-2021 地理标志产品 东港草莓.pdf

ICS 67.080.10 T/DGSS 东港市草莓协会团体标准 T/DGSS 0022021 地理标志产品 东港草莓 2021-11-28 发布 2021-12-28 实施 东港市草莓协会 发 布 全国团体标准信息平台T/DGSS 0022021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由丹东市圣野浆果专业合作社提出。本文件由东港市草莓协会归口。本文件起草单位：丹东市圣野浆果专业合作社、丹东丹盛草莓港集团有限公司、丹东玖玖农业有限公司、东港市君华生态养殖家庭农场、东港市永刚绿蔬果蔬专业合作社、东港市原乡草莓专业合作社、东港市甲午先生电子商务有限公司、东港市淘普果蔬种植专业合作社。本文件起草人：马廷东、姜仁刚、徐 岗、吕治君、王永刚、吕福鹏、王金环、邹 军。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台T/DGSS 0022021 1 地理标志产品 东港草莓 1 范围 本文件规定了东港草莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品 东港草莓。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5084-2005 农田灌溉水质标准 GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 15618-2018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 444-2001 草莓 NY/T 1778-2009 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2009-2011 水果硬度的测定 NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 DB21/T 1383-2017 设施草莓生产技术规程 3 术语和定义 NY/T 444-2001界定的及以下术语和定义适用于本文件。3.1 东港草莓 在本文件规定的保护范围内，按照设施草莓生产技术规程生产并达到相应质量要求的红颜（九九）草莓果实。4 地理标志产品保护范围 东港草莓地理标志产品保护范围限于原国家工商行政管理局“东港草莓”证明商标批准范围，即鸭绿江入海段以西，黄海北岸东经12320至12420和北纬3950至4010之间；或以公路丹东市长安镇蓝旗镇龙王庙镇黑沟镇花园乡沿线以南范围；或以山河东界鸭绿江，沿大孤顶山全国团体标准信息平台T/DGSS 0022021 2 鹿登沟山土门水库大洋河罗圈背山刁家坝水库以南地区,辽宁省东港市行政区内。东港草莓地理标志产品体护范围见附录A。5 要求 5.1 自然环境 东港市位于辽东半岛东端，地处黄海北部海岸，鸭绿江入海口，隶属于辽宁省丹东市，属北温带湿润地区大陆性季风气候，受黄海影响，具有海洋性气候特点，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，雨热同季。正常年景年平均气温8.4，无霜期182天，结冻期147天，降雨量8001200mm毫米，日照时数2484.3小时。位于北纬40的黄金水果种植区域，因为充足的光照、适宜的昼夜温差，肥沃的土壤，以及无污染的天然山泉水，让东港市成为全球最适合生产草莓的地区之一。5.2 产地空气环境质量 符合GB 3095-2012的规定。5.3 产地农田灌溉水质量 符合GB 5084-2005的规定。5.4 产地土壤质量 土壤中污染物含量等于或者低于GB 15618-2018中表1和表2规定的风险筛选值。5.5 种植技术 按DB21/T 1383-2017规定执行。5.6 果品质量 5.6.1 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 等 级 AAA AA A B 外观品质 果型完好，带新鲜萼片，果实新鲜清洁，有红颜（九九）草莓特有的清香；无腐烂变质、无异味、无不正常外来水分；无可见异物，无病虫害伤口和斑点；具有适合市场或贮存要求的成熟度 允许有非常轻微的表面缺陷 允许有不明显的果形缺陷以及肉眼难发现 的表面压痕 允许有不会蔓延的、干的轻微擦伤 果型和色泽 果实呈圆锥形，果面深红色、富有光泽 果实着色度a/%70 单果重/g 45 30 18 10 碰压伤 无明显碰压伤，无汁液浸出 全国团体标准信息平台T/DGSS 0022021 3 表 1（续）项 目 等 级 AAA AA A B 畸形果实/%0 1 3 5 a:根据合同或市场需求果实着色度可以低于本文件要求。5.6.2 理化指标 内在品质理化指标应符合表3的规定。表2 内在品质理化指标 项目 要求 可溶性固形物/%8 硬度/kg/cm 0.4 5.6.3 卫生指标 5.6.3.1 污染物限量 应符合GB 2762-2017的规定。5.6.3.2 农药最大残留限量 应符合GB 2763-2021的规定。6 试验方法 6.1 感官要求 按NY/T 444-2001第6章中6.1的规定执行。6.2 可溶性固形物 按NY/T 2637-2014的规定执行。6.3 硬度 按NY/T 2009-2011的规定执行。6.4 污染物限量 按GB 2762-2017的规定执行。6.5 农药最大残留限量 按GB 2763-2021的规定执行。全国团体标准信息平台T/DGSS 0022021 4 7 检验规则 7.1 组批规则 同等级一次采收或收购的草莓作为一个检验批次。7.2 抽样方法 从同批草莓的不同位置和不同层次按表3规定的数量随机抽取。表3 抽检草莓取样件数 批量草莓中同类包装件数 抽检草莓取样件数 50 2 51100 3 101300 5 301500 7 5011000 9 1000 12 7.3 允许度 7.3.1 各级草莓允许度规定允许的不合格果只能是临级果，不允许隔级果。7.3.2 允许度的测定以检验全部抽检包装箱的平均数计算百分率，一般以重量计算，如包装规定以果实个数为草莓规格时，应以数量计算允许度的百分率。7.3.3 各级草莓不完全符合表 1 所列等级规定的各项指标，允许有下列规定的允许度：a)AAA 级可有不超过 3%的草莓不满足本级要求；b)AA 级可有不超过 5%的草莓不满足本级要求；c)A 级可有不超过 10%的草莓不满足本级要求；d)B 级可有不超过 15%的草莓不满足本级要求。7.4 检验分类 7.4.1 交收检验 每批产品交收前应进行交收检验，交收检验项目为本文件5.6.1规定的项目及标识。7.4.2 型式检验 型式检验项目为本文件第5章5.6规定的项目。有下列情形之一者应进行型式检验：e)国家质量监督机构提出型式检验要求；f)前后两次抽样检验结果有较大差异时；g)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。7.5 判定规则 全国团体标准信息平台T/DGSS 0022021 5 7.5.1 交收检验应在草莓采摘后 12h 内进行，以单果重、果实形状、色泽等感官指标为定级指标。7.5.2 经检验全部指标符合本文件要求时，判定为合格品。如有指标不合格时，可在同批次产品中加倍抽样，对不合格项进行复检，以复检结果为准。7.5.3 卫生指标不合格判定为不合格品，并不得复检。8 包装、标识、运输和贮存 8.1 包装、标识 8.1.1 应符合 NY/T 1778-2009 的规定。8.1.2 直接接触草莓的塑料及其制品应符合 GB 4806.7-2016 的规定。8.1.3 直接接触草莓的纸及其制品应符合 GB 4806.8-2016 的规定。8.1.4 标识获得批准的企业，可以在其包装上使用地理标志产品专用标志。8.2 运输和贮存 8.2.1 运输 8.2.1.1 运输工具应清洁、卫生、干燥，无异味。8.2.1.2 不得与有毒、有害物品混运。8.2.1.3 长途运输宜采用冷藏车辆。8.2.2 贮存 8.2.2.1 果实采收后宜在 1015环境中预冷 10h12h，存放在 02的冷库中。若无冷藏条件，可存放在通风、凉爽的仓库中。8.2.2.2 库房应无异味，不得与有毒有害物品混合存放。8.2.2.3 在冷库中，包装的果实不得直接着地或靠墙，垛间应留有通道。全国团体标准信息平台T/DGSS 0022021 6 A A 附 录 A（规范性附录）东港草莓地理标志产品保护范围 东港草莓地理标志产品保护范围见图A.1 图A.1 东港草莓地理标志产品保护范围图 _ 全国团体标准信息平台