TLSSGB 001-023-2019 丽水山耕：蜜桔贮运操作规程.pdf

LSSGB丽水山耕团体标准T/LSSGB 001-2019023丽水山耕：蜜桔贮运操作规程2019-9-9 发布2019-9-9 实施丽水市生态农业协会发 布全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-20190232前前言言本规程按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。本规程由丽水市农业投资发展有限公司提出。本规程起草单位：浙江大学。本规程执笔人：罗自生。本规程共同完成人：李莉、班兆军、陆雅婷、徐艳群、刘志龙、李伟荣、陈盈颖、梁凌风。全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-20190233蜜桔贮运操作规程1范围本标准规定了蜜桔果实采收、采后商品化处理、包装、预贮、贮藏及运输技术规范。本标准适用于蜜桔（温州蜜柑）鲜果的采后贮运。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB/T 8321 农药合理使用准则GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法GB/T 12947 鲜柑橘GB/T 13607 苹果、柑橘包装NY/T 961 宽皮柑橘NY/T 1189 柑橘储藏NY/T 1190 柑橘等级规格NY/T 5015 无公害食品 柑桔生产技术规程DB33/T 2090“丽水山耕”建设和管理 通用要求T/LSSGB 001 丽水山耕：食用种植产品3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1复剪法第一剪带梗剪下，第二剪齐果蒂处剪平，以果蒂不刮脸为度。3.1预贮果实采后及时排除田间热、过多水分和愈合伤口的处理过程。4采收4.1适时采收果实发育充分，具有适于市场或贮运要求的成熟度（采摘初期允许果实有绿色面积1/2、早熟品种7/10）；鲜销果实宜完熟采收，当果面着色90%以上，品质达到该品种固有全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-20190234品质时采收；贮藏用果实在着色70%80%时采收。要求采摘的果实果汁含量45%，可溶性固形物含量8.5%，固酸比8：1。具体标准参照NY/T 961执行。4.2采收时间采前一周不应灌水，宜选择晴天低温时段采收。避免烈日、雨天、雾天或雨后以及有露水时采收。4.3采摘方法果实成熟不一致，应釆黄留青，分批采收，按从上到下、由外向内顺序，分批分级采收。采用复剪法采果，将果梗与果蒂处剪平，避免机械刮擦伤害。操作中轻拿轻放，减少翻倒次数，避免混入杂物，装果八至九成满。保证无伤采收。果实采摘后避免日晒雨淋，应及时转运，转运工具应清洁、无毒、无异味。5采后商品化处理5.1初选分级采收后根据鲜销、贮藏及深加工需要，对蜜桔进行初选和分类。初选按照 NY/T 961 的相关标准执行，剔除伤果、病虫害果、落地果、脱蒂果、畸形果。果实质量等级大小分组等按照 NY/T 1190 相关标准执行，其质量等级要求见表 1，规格要求见表 2。表质量等级要求项目特等品一等品二等品果形具有该品种典型特征，果形一致，果蒂青绿完整平齐具有该品种形状特征，果形较一致，果蒂完整平齐具有该品种形状特征，无明显畸形，果蒂完整果面色泽具有该品种典型色泽，完全均匀着色具有该品种典型色泽，75%以上果面均匀着色具有该品种典型特征，35%以上果面较均匀着色缺陷果皮光滑；无雹伤、日灼、干疤；允许单果有极轻微油斑、菌迹、药迹等缺陷。单果斑点不超过 2 个，金柑、南丰蜜橘等小果型品种每个斑点直径1.0mm，其他柑 橘 每 个 斑 点 直 径 1.5mm。无水肿、枯水、浮皮果果皮较光滑；无雹伤；允许单果有极轻微日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹等缺陷，但单果斑点不超过 4 个，金柑、南丰蜜橘等小果型品种每个斑点直径1.5mm，其他 柑 橘 每 个 斑 点 直 径 2.5mm。无水肿、枯水果，允许有极轻微浮皮果果皮较光洁，允许单果有极轻微雹伤、日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹等缺陷，但单果斑点不超过 6 个，金柑、南丰蜜橘等小果型品种每个斑点直径2.0mm，其他柑橘每个斑点直径3.0mm。无水肿果，允许有轻微枯水、浮皮果表 2规格要求组别2LLMS2S等外果直径（mm）8075756565606055555080全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-201902355.2浸果在采果后24小时内浸果，浸果时间在30秒以下，浸果后在阴凉通风处晾干。所选清洁剂、防腐剂、保鲜剂使用范围、使用浓度和最大允许残留量应严格遵照使用说明并符合GB/T 8321和NY/T 5015的有关规定，允许使用植物生长剂：赤霉素；杀菌剂；多菌灵、甲基托布津、抑霉唑、噻菌灵，不应使用2,4-D。5.3预贮在阴凉、通风处预贮710天，失水3%4%为宜。5.4打蜡所选蜡液要求符合国家安全卫生标准，无毒、无害、无异味、不变色，容易收敛，在果面展着均匀，形成的蜡膜光泽好，不能过厚或过薄。打蜡后将果面烘干，烘干热风温度控制在50 60。所选蜡液严格遵守GB 2760规定。6包装标识6.1单果包装包装材料宜使用厚度为0.010 mm的透明聚乙烯薄膜袋。果实预贮后装薄膜袋，装袋后拧紧袋口，袋口朝下放置。6.2贮藏包装用木箱或塑料箱做柑橘贮藏包装箱，宜在包装箱侧面打孔通风。装箱时箱体内最上层留有5 cm10 cm高的空间，每箱装果10 kg15 kg为宜。6.3出库包装使用双瓦楞纸板箱或单瓦楞钙塑板箱。箱体大小以装果2 kg5 kg为宜。6.4其他包装其他包装要求按GB/T 13607、GB/T 191规定执行。6.5标识标志标识应符合T/LSSGB 001的规定。7预冷及时快速进行预冷处理，预冷温度要接近蜜柑的适宜贮运温度。8贮藏8.1贮藏类型蜜桔的贮藏包括常温贮藏（通风库贮藏和普通民房贮藏等）、低温贮藏（冷藏库贮藏）。短期贮藏（46周）选择通风阴凉处贮藏，长期贮藏（14月）建议冷库贮藏。全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-201902368.2库房消毒入库前 2 周对贮藏库内进行彻底清洗，再用 1%2%福尔马林或漂白粉溶液对库房喷雾消毒；也可用硫磺(510 克/立方米)燃烧密闭熏蒸 2448 小时，然后通风换气 2 天。入库前一至二周用漂白粉溶液或 2.5%硫酸铜溶液浸泡 510 小时对盛装容器和用具进行消毒，洗净晾干备用。8.3入库堆码堆宽和通道根据库型条件进行码垛，四周与墙壁保留足够的距离。距离冷风口80 cm的空间。大型低温库每天的入库量不宜超过总容量的1/101/5。库内每垛挂牌分类，标明品种、入库日期、数量、级别，并做好库房管理、检查记录。8.4贮藏条件温度：4 8。果实出库前应缓慢升温到环境温度。相对湿度：85%90%。库内平均风速0.15 m/s0.30 m/s。8.5贮期管理冷库的换气管理及各项检测项目按照NY/T 1189执行。8.6出库贮藏期以不影响商品质量为宜，出库果实应保持其品种的固有风味和新鲜度，无明显失水、皱缩，根据不同品种的预期贮藏时间及时出库。蜜桔贮藏的总损耗超过10%应停止贮藏。出库前应缓慢升温到环境温度。理化指标的检验按GB/T 8210的规定执行。9运输运输工具必须清洁、干燥、无毒、无污染、无异物，防晒、防雨雪。运输放置需要科学设计、合理堆码，既要紧凑，又要利于气体交换。运输应符合 DB33/T 2090、T/LSSGB 001的要求。全国团体标准信息平台