TLCDG 001-2020 地理标志产品 隆昌豆杆.pdf

ICS 67.060X 11T团体标准T/LCDG 0012020代替 T/LCDG 0012018地理标志产品隆昌豆杆2020-11-30发布2020-12-1实施隆昌豆杆行业协会发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LCDG 00120201目次前言.1范围.12规范性引用文件.13质量要求.13.1感官要求.13.2理化要求.13.3卫生要求.23.4净含量.23.5禁止性要求.24检验方法.25检验规则.26标签、运输.26.1标签.26.2运输.2全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LCDG 00120202前言隆昌豆杆是国家地理标志保护产品。隆昌豆杆鲜明的质量特色与其传统工艺密不可分。为规范隆昌豆杆生产，传承优质传统工艺，持续保证隆昌豆杆产品质量，特制定本标准。本标准按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写，并根据国家地理标志保护产品隆昌酱油的相关要求进行编写。本标准由隆昌豆杆行业协会提出并起草。本标准由隆昌豆杆行业协会批准。本标准由隆昌豆杆行业协会发布。本标准主要起草人：郑兴明、林代云、贺永长。本标准于2020年11月30日发布，于2020年12月1日实施。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：本标准代替 T/LCDG 0012018全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LCDG 00120203地理标志产品隆昌豆杆1范围本标准规定了地理标志产品隆昌豆杆的范围、质量要求、检验方法、检验规则、标签、运输。本标准适用于隆昌市行政区域内生产的隆昌豆杆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1352大豆GB 2712食品安全国家标准 豆制品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 22106-2008非发酵豆制品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）地理标志产品保护工作细则(国质检科2009222 号)3质量要求3.1感官要求见表 1。感官要求项目要求优级一级二级形态外观油亮、浆纹一致、呈浅黄色、根条均匀、内外色泽一致、无大小头。外观油亮、浆纹一致、呈浅黄色、内外色泽无明显差异、无明显大小头。外观油亮、浆纹较浅带有光面、呈浅黄色、内外色差明显及有大小头。质地豆香浓郁，久煮不容，韧性好有弹性，稍有空心。3.2理化要求见表 2。理化要求全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LCDG 00120202项目单位要求优级一级二级水分g/100g9.0蛋白质（干基）45.0脂肪（干基）12.012.513.03.3卫生要求应符合 GB 2712 的规定。3.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5禁止性要求禁止添加非食品用化学物质；禁止添加甲醛次硫酸氢钠（吊白块）等物质。4检验方法按 GB/T 22106-2008 中第 6 章的规定执行。5检验规则按 GB/T 22106-2008 中第 7 章的规定执行。6标签、运输6.1标签按 GB 7718 和 GB 28050 的规定执行。6.2运输按 GB/T 22106-2008 中第 8 章的规定执行。_全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台