ICS67.080.20CCSX60/69T/HNSKJX009-2021湖南省食品科技学会团体标准猕猴桃果脯加工技术规程Codeofpracticeforprocessingtechniqueofcandiedkiwifruit2021-11-25发布2021-12-01实施湖南省食品科学技术学会发布T/HNSKJXX全国团体标准信息平台T/HNSKJX009-20212前言本标准按GB/T1.1-2020、GB/T20001.6-2017和GB/T20004.1-2016给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖南省食品科学技术学会提出并归口。本标准起草单位：湖南省农业科学院、湖南省农产品加工研究所、永顺湘金果果猕猴桃合作社、湖南省周生堂生物科技有限公司、张家界绿源红心猕猴桃专业合作社、张家界永定区农业农村局、湖南省园艺研究所、邵阳市农业科学研究院、衡阳市农业科学研究所、常德市农林科学研究院、永州市农业科学研究所、岳阳峰岭菁华农业科技股份有限公司、株洲市农业科学研究所。本标准主要起草人：张群、单杨、李绮丽、刘伟、付复华、李高阳、李涛、杨双英、李凡强、朱安乐、罗赛男、张文、杨玉、卜范文、覃正玉、李德金、胡成、张琼、王春发、罗彬彬、欧阳国春、胡其军、李绍华、周俊。全国团体标准信息平台T/HNSKJX009-20213猕猴桃果脯加工技术规程1范围本标准规定了猕猴桃果脯的术语和定义、要求、加工工艺、操作要点、标志、标签、运输和储存。本标准适用于猕猴桃果脯的加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191-2008包装储运图示标志GB/T317-2018白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8956食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14884食品安全国家标准蜜饯GB15203淀粉糖卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1猕猴桃果脯candiedkiwifruit以猕猴桃为原料，经清洗、去皮、切分、硬化护色、烫漂、糖渍、干燥等工艺制成的具有猕猴桃风味的产品。或以猕猴桃为原料，经清洗、去皮、切分、烫漂、硬化护色、糖渍、干燥等工艺制成的具有猕猴桃风味的产品。4要求4.1原辅料要求4.1...
