ICSXT/HBFIA—----Productofgeographicalindication—LiulingzuiliquorCCSXX全国团体标准信息平台T/HBFIA—II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令﹝2005﹞第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河北省食品工业协会提出并归口。本文件起草单位：刘伶醉酿酒股份有限公司、保定市徐水区质量技术监督检验所。本文件起草人：杨将、肖岸凇、郝小格、张顺和、耿莉莉、李清、王晓玄、徐敬征。全国团体标准信息平台T/HBFIA—1地理标志产品刘伶醉酒1范围本文件规定了地理标志产品刘伶醉酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第97号公告批准保护的地理标志产品刘伶醉酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB1351小麦GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB/T15109白酒工业术语JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令﹝2005﹞第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB/T15109确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1地理标志产品刘伶醉酒Productofgeographicalindication-Liulingzuiliquor在地理标志产品保护范围内，以高粱为主要原料，采用刘伶醉酒传统工艺，入刘伶醉古窖池固态发酵生产的浓香型白酒。全国团体标准信息平台T/HBFIA—23.2刘伶醉大曲Liulingzuidaqu以小麦为主要原料，“三伏天”制曲，培曲温度控制在57℃至59℃之间，贮存三个月以上中高温曲（发酵力≥1.2g、600mg≤糖化力≤800mg、液化力≥1.0g）。3.3刘伶醉古窖池Liulingzuimudpoolancientkiln金元时期古烧锅遗留并沿用至今的古窖池，或池壁以当地特有的黄粘土垒砌而成、四壁...
