THBJFA 001-2020 晋州黄冠梨.pdf

团团体体标标准准T/HBJFA 001-2020晋州黄冠梨2020-11-16 发布2020-12-01 实施晋州市林果产业协会发布全国团体标准信息平台T/HBJFA 001-2020前前言言本标准由晋州市林果产业协会提出并归口。本标准起草单位：晋州市林果产业协会、晋州市农业农村局、河北鲜鲜农产有限公司。本标准主要起草人：郭军考、高志货、宋艳荣、邓丽璇、杨运梅、郝庆州、郭丽、曹亚玲、刘艳令、张英肖。本标准为首次发布。全国团体标准信息平台T/HBJFA 001-2020晋州黄冠梨1范围本标准规定了晋州黄冠梨的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于晋州黄冠梨。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 10650 鲜梨GB 7718 预包装食品标签通则GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 12456 食品中总酸的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1晋州黄冠梨果实椭圆形，果面颜色绿黄（套袋乳黄色），萼片脱落，果点较小，密度中等，果柄细长，外观酷似金冠苹果。果心小，果面洁白，肉质细腻，松脆多汁，风味酸甜适中。3.2不正常的外来水分指经雨淋或用水冲洗后表面湿的果实。若果实从冷库或冷藏车内移出，允许由于温度差异而带轻微结水。3.3刺伤指果皮被刺破或划破而造成的损伤。3.4虫果害虫蛀食或刺吸果皮和果肉引起的表面伤害，其面积包括伤口及周围已木栓化部分。全国团体标准信息平台T/HBJFA 001-20204要求4.1外观品质果实充分发育、完整良好，新鲜洁净，无异味，不带不正常的外来水分、刺伤、虫果及病害，果梗剪留长度适宜，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度。4.2理化指标理化指标应符合表 1 的规定。表 1理化指标指标要求果实硬度，（kgf/cm）6.07.0可溶性固形物含量，%10.5总酸，%0.24.3卫生指标卫生指标按 GB 2762、GB 2763 水果类规定指标执行。5试验方法5.1等级规格检验按 GB/T 10650 规定执行。5.2理化指标5.2.1果实硬度和可溶性固形物含量按照 GB/T 10650 附录 B 规定的检测方法执行。5.2.2总酸按照 GB/T 12456 规定的检测方法执行。5.3卫生指标按 GB 2762、GB 2763 的规定执行。6检验规则6.1组批同样等级、包装及贮存条件下存放的黄冠梨为一批。6.2检验规则全国团体标准信息平台T/HBJFA 001-20206.2.1抽样方法按 GB/T 10650 中的有关规定执行。同一等级果实中含邻级果的个数不得超过 5%，不得有隔级果。6.3型式检验型式检验项目为本标准全部质量要求，有下列情况之一时应进行型式检验；a.因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；b.国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4判定规则检验时出现不合格项，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项既判为该批产品不合格。卫生指标有一项不合格即判为不合格品，不得复验。7包装、标志、运输和贮存7.1包装包装材料必须洁净、无异味、不对果实造成危害和污染。7.2标志销售和运输包装均应在果箱体外部标明产品名称、规格、产地、生产单位等。要求字迹清晰，容易辨认，不易褪色。7.3运输运输工具应清洁卫生、无污染、无异味，不得与有毒物品混运。装卸时应轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境整洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防潮、防热、防鼠，缩短待运时间。运输要求快捷，运输过程应有防晒、防雨、防冻设施。7.4贮存晋州黄冠梨贮藏保鲜应具备相应的贮藏条件，专用贮藏库要控制好库内贮藏温度和相对湿度等指标。贮存场地应阴凉、通风、清洁、防晒、防雨、防冻、无毒、无异味和无污染源。在库内存放不得直接着地或靠墙，码垛不得过高，垛间留有通道，注意防蝇防鼠。全国团体标准信息平台