TGDNB 51-2021 富硒茶标准化生产技术规范.pdf

全国团体标准信息平台T/GDNB 512021 I 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省农业标准化协会提出并归口。本文件主要起草单位：广东省农业科学院农业资源与环境研究所、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、饶平县农业农村局、饶平县农业技术推广中心、广东明镜生物科技有限公司、重庆金质质量认证有限公司、广东省农业标准化协会。本文件主要起草人：张木、徐培智、杨慧、朱文鹏、林伟秋、吴小铭、李斌、唐拴虎、逄玉万、李珊雅、李武林、易琼、孙星、欧高杰、黄旭、黄巧义、黄建凤、程根、吴腾飞。全国团体标准信息平台T/GDNB 512021 1 富硒茶标准化生产技术规范 1 范围 本文件规定了富硒茶生产的术语和定义、产地环境要求、种苗选择、病虫害防治、施肥技术、茶叶富硒要求等。本文件适用于富硒茶的标准化生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8321.10 农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB 5009.93 食品中硒的测定 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 600 富硒茶 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 富硒茶 rich selenium tea 在茶树栽培过程中通过外源添加含硒元素肥料或茶树根系吸收土壤中固有的硒，经过树体的吸收和转化过程，最终使茶叶的硒含量处于 0.254.00 mg/kg 范围之内。3.2 增效富硒 synergistic selenium enrichment 酸性土壤栽培，通过提升土壤 pH 值，可有效增加硒肥在土壤中的有效性，提高硒肥利用效率，促进作物对硒的吸收，达到富硒增效的目的。全国团体标准信息平台T/GDNB 512021 2 4 产地环境要求 产地环境符合GB 15618的规定，灌溉水应符合GB 5084的规定，宜选择排灌方便、地势平坦、土壤肥沃、生态优良、远离污染、具有可持续生产能力的农业耕作区域。5 种苗选择 种苗选择符合GB 11767的规定，选择适宜当地气候推广应用的优质、高产、富硒能力强的茶树品种。6 病虫害防治 农药施用应符合GB/T 8321.10的规定，主要病虫害防治参照NY/T 393的规定执行。7 施肥技术 7.1 施肥总则 肥料及施用应符合NY/T 496、NY/T 525的规定。依据土壤供肥特性和作物养分需求规律，优化肥料种类及配方、肥料用量、施肥时期、施肥方式，开展科学平衡施肥，以达到减少肥料用量、提高肥料利用效率的目标。7.2 硒肥用量 选择以亚硒酸盐为硒源的富硒肥料，在不同硒含量茶园土壤上施用（富硒土壤硒含量0.4 mg/kg），其具体用量如表 1 所示：表 1 不同硒含量水平土壤硒肥施用量（以折纯硒计）土壤硒水平 土壤硒含量（mg/kg）硒肥用量（g/亩）低硒 0.175 20 30 中硒 0.175 0.4 10 20 高硒 0.4 10 7.3 硒肥增效方法 土壤 pH 低于 5.0，每亩可施用 50 80 公斤生石灰以提升土壤 pH 值，进而增强土壤硒的有效性。并按照表 1 所示硒肥用量，采茶前约 40 天在土壤施用硒肥，可在茶垄侧面开沟 10 15cm 施用。7.4 有机肥用量 每亩施用 800 1500 公斤的有机肥，可根据土壤有机质含量状况进行适当增减。7.5 化肥用量 可选择常规化肥，化学氮、磷、钾肥料的全年投入量每亩约为氮肥为（N）10 15 kg/亩、磷为（P2O5）4 6 kg/亩、钾肥用量为（K2O）8 10 kg/亩。全国团体标准信息平台T/GDNB 512021 3 7.6 氮、磷、钾肥高效施用方法 基肥在冬季施用，以有机肥为主、化肥为辅，有机肥全部作基肥施用。在茶树开始萌发和新稍生长时期进行追肥，幼龄茶树追施 2 3 次，壮龄茶树 3 4 次。按照 7.3 所述肥料用量，采用春茶多追，夏、秋茶少追的原则进行施用。8 茶叶富硒要求 8.1 茶叶硒含量检测 按照GB/T 8302所述采样方法采集茶叶干样品，按照GB/T 8303所述的制样方法进行样品前处理，茶叶硒含量的检测应符合GB 5009.93的规定，选择具备国家分析测试资质的机构检测硒含量。8.2 茶叶品质要求 茶叶硒含量应符合NY/T 600的规定，硒含量处于0.25 4.00 mg/kg范围之内。农残含量应符合GB 2763的规定，污染物限量应符合GB 2762的规定。8.3 茶叶生产档案 对茶树品种、施肥类别、施肥量、用药类别、用药量、栽培时间、收获时间、栽培面积、栽培地点、硒含量等进行记录，建立生产档案，以备质量追踪。_ 全国团体标准信息平台