TGDNB 6.3-2021 粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系 食用油及油料.pdf

全国团体标准信息平台T/GDNB 6.32021 I 目次 前言.II引言.III1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.54 监测指引.55 检测方法.56 判定规则.57 技术要求.67.1 花生油.67.2 大豆油.107.3 玉米油.147.4 芝麻油.187.5 葵花籽油.217.6 橄榄油.247.7 菜籽油.287.8 棉籽油.317.9 食用植物调和油.377.10 其他食用植物油.407.11 食用动物油脂.437.12 花生仁.447.13 大豆.517.14 玉米.627.15 油菜籽.737.16 芝麻.797.17 芥菜籽.817.18 棉籽.827.19 葵花籽.917.20 油茶籽.957.21 其他油籽.96附录A （资料性）部分监测项目的残留物及 CAS 号.98附录B （资料性）部分监测项目推荐检测方法.102附录C （资料性）部分监测项目的快速检测方法.103全国团体标准信息平台T/GDNB 6.32021 II 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广东省农业标准化协会提出并归口。本文件起草单位：粤港澳大湾区“菜篮子”工作办公室、广州市农业农村局、广州检验检测认证集团有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市农产品质量安全监督所、广州海关技术中心、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所。本文件主要起草人：陈首钢、何敏恒、赵一霖、汪晨霞、肖飞、易蓉、李欣允、王晓峰、杨慧。全国团体标准信息平台T/GDNB 6.32021 III 引言 0.1 背景 根据粤港澳大湾区发展规划纲要提出的要求，粤港澳大湾区要打造成宜居宜业宜游的优质生活圈，成为高质量发展的典范，而优质安全的食用农产品供应是优质生活的基本保障。建立粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系团体标准，是推动粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设的重页内容之一，是“提升湾区市场一体化水平”、“全面对接国际标准市场规则”、“加强食用农产品安全合作”等一系列目标具体举措。标准出台后将以粤港澳大湾区“菜篮子”平台为实施主体，同时对开展农产品质量安全监管监测、农产品生产经营等具有极强的指导作用。0.2 限量来源说明 根据GB 2716-2018食品安全国家标准 植物油、GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂、GB 19300-2014食品安全国家标准 坚果与籽类食品、卫办监督函2011551号卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函、香港特别行政区规例第132AF章 食物内有害物质规例、香港特别行政区规例第132BD章 食物内防腐剂规例、香港特别行政区规例第132CM 章食物内除害剂残余规例、香港特别行政区规例第132V章2018 年食物掺杂(金属杂质含量)（修订）规例、香港特别行政区2018年第113号法律公告 2018 年食物掺杂(金属杂质含量)（修订）规例、澳门第7/2019号行政法规食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准、澳门第11/2020号行政法规食品中农药最高残留限量、澳门第13/2016号行政法规食品中真菌毒素最高限量、澳门第23/2018号行政法规食品重金属污染物最高限量，选用同时满足内地和港澳监管要求的最严限量作为粤港澳大湾区“菜篮子”平台质量安全指标体系 食用油及油料质量安全监测限量,个别监测项目中在内地和港澳地区标准无限量规定的，参考欧盟委员会的相关限量，其限量来源用“指定限量”表述。0.3说明 a）本文件所列农药最大残留限量均包含具有相同残留物的同类高效组分化合物和其他形态化合物的限量，如克百威包括克百威和3-羟基克百威；氟虫腈包括氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜；甲拌磷包括甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜之和；氯氰菊酯包括Z-氯氰菊酯、高效反式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、顺氏氯氰菊酯等；氰戊菊酯包括S-氰戊菊酯（高效氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯）；霜霉威包括霜霉威盐酸盐；六六六包括-六六六、-六六六、-六六六和-六六六。监测项目具有多项残留物的情形列于附录A。b）卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函（卫办监督函2011551号）（在本文件7中简称卫办监督函2011551号）、香港特别行政区规例第132BD章 食物内防腐剂规例（在本文件7中简称香港规例第132BD章）、香港特别行政区规例第132CM 章食物内除害剂残余规例（在本文件7中简称香港规例第132CM章）、香港特别行政区规例第132AF章食物内有害物质规例（在本文件7中简称香港规例第132AF章）、香港特别行政区2018年第113号法律公告2018年食物掺杂(金属杂质含量)（修订）规例（在本文件7中简称香港2018年第113号法律公告）、澳门特别行政区第7/2019号行政法规食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准（在本文件7中简称澳门第7/2019号行政法规）、澳门特别行政区第11/2020号行政法规食品中农药最高残留限量（在本文件7中简称澳门特别行政区第11/2020号行政法规）、澳门特别行政区第13/2016号行政法规食品中真菌毒素最高限量（在本文件7中简称澳门第13/2016号行政法规）、澳门特别行政区第23/2018号行政法规食品中重金属污染物最高限量（在本文件7中简称澳门第23/2018号行政法规）。c）本文件7 限量中标注“*”表示该限量为临时限量。d）在文件7中当引用的粤港澳三地标准对同一项目的名称表述不一致时，用括号表述其不一致的名称，括号内的名称为港澳地区所用名称。e）本文件所列限量如与最新颁布的食品安全国家标准或港澳特别行政区标准的限量不一致时，按最新颁布的食品安全国家标准或港澳特别行政区标准的限量进行判定。全国团体标准信息平台T/GDNB 6.32021 1 粤港澳大湾区菜篮子平台产品质量安全指标体系 食用油及油料 1 范围 本文件规定了粤港澳大湾区“菜篮子”平台食用油及油料质量安全监测项目和限量指标要求。本文件适用于粤港澳大湾区“菜篮子”平台食用油及油料的质量安全监测，也适用于社会自愿采用。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.21 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.107 植物性食品中二嗪磷残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB/T 5009.114 大米中杀虫双残留量的测定 GB/T 5009.115 稻谷中三环唑残留量的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T 5009.130 大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定 GB/T 5009.131 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定 GB/T 5009.132 食品中莠去津残留量的测定 GB/T 5009.133 粮食中绿麦隆残留量的测定 GB/T 5009.136 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定 GB/T 5009.142 植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定 GB/T 5009.143 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定 GB/T 5009.144 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 全国团体标准信息平台T/GDNB 6.32021 2 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T 5009.147 植物性食品中除虫脲残留量的测定 GB 5009.148 食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定 GB/T 5009.164 大米中丁草胺残留量的测定 GB/T 5009.165 粮食中2,4-滴丁酯残留量的测定 GB/T 5009.172 大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定 GB/T 5009.174 花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定 GB/T 5009.175 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 5009.180 稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定 GB 5009.181 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定 GB/T 5009.184 粮食、蔬菜中噻酮残留量的测定 GB 5009.209 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定 GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB/T 5009.219 粮谷中矮壮素残留量的测定 GB/T 5009.220 粮谷中敌菌灵残留量的测定 GB/T 5009.221 粮谷中敌草快残留量的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.240 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T 14929.2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 22243 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定 GB 23200.2 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第2部分：气相色谱-质谱法测定 粮谷及油籽中二苯醚类除草剂残留量GB 23200.3 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第3部分：液相色谱-质谱/质谱法测定 食品中环己酮类除草剂残留量GB 23200.8 食品安全国家标准 水