ICS97.160.10X61ZZB浙江制造团体标准T/ZZB0636—2018本酒（本色黄酒）BenJiu(Bensehuangjiu)2018-10-19发布2018-11-01实施浙江省品牌建设联合会发布T/ZZB0636—2018I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14基本要求..........................................................................25技术要求..........................................................................36试验方法..........................................................................47检验规则..........................................................................58标志、标签、包装、运输和贮存......................................................59质量承诺..........................................................................6T/ZZB0636—2018II前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则编写。本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。本标准由绍兴市标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：浙江塔牌绍兴酒有限公司。本标准参与起草单位：绍兴市标准化研究院、绍兴市标准化协会（排名不分先后）。本标准主要起草人：俞红波、潘兴祥、孙一栋、朱海英、曹秀苗、单之初、高轶岚、丁黎明、李博斌。本标准由绍兴市标准化研究院负责解释。T/ZZB0636—20181本酒（本色黄酒）1范围本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB/T1354大...
