T/XLZH厦门市老字号协会团体标准T/XMLZH厦门市老字号协会团体标准T/XMLZHS001—2018厦门特色食品土笋冻2018-09-15发布2018–10-01实施厦门市老字号协会发布IT/XMLZHS001-2018前言本标准安全性指标按照《其他水产加工品生产许可证审查细则》（2006版）、GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制订，其余指标根据产品实际制订。本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。本标准由厦门市老字号协会提出。本标准厦门市老字号协会起草。本标准由厦门市老字号协会归口管理。本标准主要起草人：高静、黄毅萍、史婉慧、陈友成、陈伟旭、赖荣富本标准首次发布时间：2018.09.15。1T/XMLZHS001-2018厦门特色食品土笋冻1范围本标准规定了土笋冻的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以可口革囊星虫和生活饮用水为原料，适量添加食用盐,添加或不添加白砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、鸡精、味精和明胶，经前处理、配料、煮制、冷却、成型、包装或不包装等主要工艺加工制成的土笋冻。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图标标志GB/T317白砂糖GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5009.162动物性食品中有...
