TSYMBJY000.002-2020 绿色产品评价小麦精深加工产品.pdf

T/SYMBJYT/HFSTA河南省食品科学技术学会团体标准T/SYMBJY000.002-2020Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019T/HFSTA XXXX-XXXXQ/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019T/HFSTA XXXX-XXXXQ/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019T/HFSTA XXXX-XXXXQ/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019T/HFSTA XXXX-XXXXQ/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019T/HFSTA XXXX-XXXXQ/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019T/HFSTA XXXX-XXXXQ/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019T/HFSTA XXXX-XXXXQ/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019Q/HNFT 0001S-2019绿色产品评价小麦精深加工产品Green product assessmentWheat deep processing products小麦精深加工绿色产品评价标准小麦精深加工绿色产品评价细则Green product evaluation standard Wheat processing industry小麦精深加工绿色产品评价标准小麦精深加工绿色产品评价细则Green product evaluation standard Wheat processing industry小麦精深加工绿色产品评价标准小麦精深加工绿色产品评价细则Green product evaluation standard Wheat processing industry小麦精深加工绿色产品评价标准小麦精深加工绿色产品评价细则Green product evaluation standard Wheat processing industry小麦精深加工绿色产品评价标准小麦精深加工绿色产品评价细则Green product evaluation standard Wheat processing industry小麦精深加工绿色产品评价标准小麦精深加工绿色产品评价细则Green product evaluation standard Wheat processing industry小麦精深加工绿色产品评价标准小麦精深加工绿色产品评价细则Green product evaluation standard Wheat processing industry小麦精深加工绿色产品评价标准2020-05-12 发布2020-05-15 实施河河南南省省食食品品科科学学技技术术学学会会发布全国团体标准信息平台T/SYMBJY 000.002-2020目录目录.1前 言.2绿色产品评价小麦精深加工产品.11 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.23.2 评价指标基准值 reference value of assessment indicator.23.3 小麦粉 Wheat flour.23.4 小麦 A 淀粉 wheat A-starch.33.5 小麦 B 淀粉 wheat B-starch.33.6 食用酒精 Edible alcohol.33.7 谷朊粉 wheat gluten.34 评价要求.34.1 评价基本要求.34.2 产品评价指标要求.44.3 评价方法.7附 录 A（资料性附录）小麦精深加工行业绿色产品部分指标的计算方法.8附 录 B（资料性附录）生命周期评价（LCA）方法.10附 录 C（资料性附录）证明材料.12全国团体标准信息平台T/SYMBJY 000.002-2020前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准为首次发布。本标准起草单位：河南工业大学、河南飞天农业开发股份公司、中国生物发酵产业协会、河南科谱特医药科技研究院有限公司、合肥工业大学、齐鲁工业大学、天津科技大学、河南牧业经济学院、河南科技大学、河南省农科院农副产品加工研究所、河北工业大学、中国环境科学研究院、国家轻工业食品质量监督检测郑州站、河南省食品工业科学研究所有限公司、洛阳福切尔生物科技有限公司、菱花集团有限公司、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、河南省口岸食品检验检测所。本标准主要起草人：黄继红、董得平、杜军、魏兆军、侯银臣、廖爱美、杜丽平、臧立华、罗登林、张康逸、姜艳军、王晓飞、徐夫元、马立娟、刘娜、赵祎、吕行、周靖波、尚海、陈金强、杨璨睿、陈文静、杨玉岭、孙巍巍、刘璐。全国团体标准信息平台T/SYMBJY 000.002-20201绿色产品评价小麦精深加工产品1 1 范围范围本标准规定了小麦精深加工绿色产品评价的基本要求、评价指标及评价方法。本标准适用于小麦精深加工制造的小麦粉、小麦淀粉、谷朊粉和食用酒精的评价。2 2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 12348工业企业厂界环境噪声排放标准GB 1351小麦GB/T 1355小麦粉GB/T 15456工业循环冷却水中化学需氧量(COD)的测定 高锰酸钾法GB 16297大气污染物综合排放标准GB/T 18916.7取水定额 第 7 部分：酒精制造GB 18918城镇污水处理厂污染物排放标准GB/T 191包装储运图示标志GB/T 21924谷朊粉GB/T 22427.6淀粉白度测定GB/T 24040环境管理 生命周期评价原则与框架GB/T 2589综合能耗计算通则GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 3095环境空气质量标准GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉全国团体标准信息平台T/SYMBJY 000.002-20202GB 31640食品安全国家标准 食用酒精GB/T 33761绿色产品评价通则GB/T 36132绿色工厂评价通则GB 5009.74食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5506.2小麦和小麦粉 面筋含量 第 2 部分：仪器法测定湿面筋GB/T 5507粮油检验 粉类粗细度测定GB/T 5508粮油检验 粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定GB/T 5510粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 7635.1全国主要产品分类与代码 第 1 部分:可运输产品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8883食用小麦淀粉GBZ 1-2010工业企业设计卫生标准LS/T 3251小麦胚油LS/T 6102小麦粉湿面筋质量测定法面筋指数法SN/T 1154毒麦检疫鉴定方法DB12/T 697-2019工业产品取水定额3 术语和定义下列术语和定义适用于主要适用于小麦精深加工制造的小麦粉、小麦淀粉、谷朊粉和食用酒精的评价，建议增加小麦粉、小麦食用酒精的定义。3.1 绿色产品 green product在全生命周期过程中，符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无害或危害小，资源能源消耗少、品质高的产品。GB/T 33761，定义 3.13.2 评价指标基准值 reference value of assessment indicator为评价绿色产品而设定的指标参照值。GB/T 33761，定义 3.23.3 小麦粉 Wheat flour全国团体标准信息平台T/SYMBJY 000.002-20203同时满足NYT421-2012NYT 421-2000 绿色食品 小麦粉，GB/T 1355-1986 小麦粉要求、定义。3.4 小麦A淀粉 wheat A-starch小麦淀粉中颗粒直径一般在10 m以上的淀粉。GB/T 8883，定义 3.13.5 小麦B淀粉 wheat B-starch小麦淀粉中颗粒直径一般在10 m以下的淀粉。GB/T 8883，定义 3.23.6 食用酒精 Edible alcohol满足GB 31640 食品安全国家标准 食用酒精要求、定义。3.7 谷朊粉 wheat gluten以小麦淀粉或小麦粉为原料，将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小麦蛋白产品。其水合后具有高度的粘弹性，又称活性小麦面筋粉。GB/T 21924，定义 3.14 评价要求4.1 评价基本要求4.1.1 环境基本要求严格执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）、工业企业设计卫生标准（GBZ1-2010）、工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）、环境空气质量标准（GB3095-2012）、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）。中华人民共和国环境影响评价法和中华人民共和国清洁生产促进法。并遵守中华人民共和国大气污染防治法、中华人民共和国水污染防治法、中华人民共和国噪声污染防治法、中华人民共和国固体废物污染环境防治法、建设项目环境保护管理条例（国务院令第253号）。在原料清理工段，有部分粉尘外溢，控制车间内粉尘含量低于国家标准10 mg/m3，排出室外空气含尘浓度不超过国家标准150 mg/m3。深度处理系统建设完成后出水达到城镇污水处理厂污染物排放标准GB18918-2002规定的一级A排放标准。4.1.2 原料基本要求4.1.2.1 小麦原料符合 GB2715 标准要求；4.1.2.2 小麦粉评价指标表 1小麦粉验收标准检测项目验收标准检测方法让步接收活虫体、虫尸不得检出感官/气味口味正常GB/T5492/全国团体标准信息平台T/SYMBJY 000.002-20204湿面筋含量（%）35.0GB/T 5506.233.5-34.9指数（%）70.0LS/