中华人民共和国化工行业标准HG2681一95食品添加剂澳酸钾1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂澳酸钾的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以电解法生产的食品添加剂澳酸钾，主要用作面粉的改良剂。分子式:KBrO,相对分子质量:167.00(按1991年国际相对原子质量)2引用标准GB190危险货物包装标志GB191包装储运图示标志GB/T601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB276。食品添加剂使用卫生标准GB/T6678化工产品采样总则GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB845。食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求11外观:白色结晶颗粒或结晶粉末。12食品添加剂澳酸钾应符合下表要求:项目指标澳酸钾(KBrO,)含量，%99.0-101.0浪化物含量合格游离酸或游离碱含量合格加热减量(105士2C),%蕊0.5砷(Ae)含量，%(0.0003重金属(以Pb计)含量，%(0.001中华人民共和国化学工业部1995一04一05批准1996一01一01实施HG2681一954试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601,GB/T602,GB/T603之规定制备。4门鉴别试验4.1.1钾盐的鉴别钾盐在焰色反应试验时，呈淡紫色。火焰呈黄色时，用钻玻璃观察，呈现红紫色4.1.2澳酸根的鉴别加新配制的亚硝酸钠溶液(1+10)5-6滴于澳酸盐的硝酸溶液(1+2的中时，即显黄至赤褐色;加氯仿lml于该混合溶液中，摇荡，氯仿层即显黄至赤褐色。4.2漠酸钾含量的测定4.2.1方法提要澳酸钾与碘化钾在酸性溶液中反应析出碘后，用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定其反应式如下:Br03十61-+6H+一31,+3HiO+Br-12+2S20;-=S,06-+21-4.2.2试剂和材料4.2.2.1碘化钾(GB/T1272);4.2.2.2盐酸(GB/T622):1+1溶液;4.2.2.3硫代硫酸钠(GB/T637):c(Na,S,O,)=O.lmol/L标准滴定溶液;4.2-2.4可溶性淀粉:5g/L溶液。4.2.3分析步骤称取约lg试样(精确至。.0002g),置于250mL烧杯中，用水溶解，移入250mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。用移液管移取25mL试验溶液注入500mL碘量瓶中，加2g碘化钾，5mL盐酸溶液摇匀，加水封口并于暗处放置5min,加10℃以下的水150mL，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，近终点时加入3mL淀粉溶液，继续滴定至蓝色消失。同时做空白试验。4.2.式中4分析结果...
