DB54T 0023-2008 无公害食品 结球甘蓝生产技术规程.pdf

I C S6 5.0 2 0.2 0B3 1备案号:2 4 2 8 12 0 0 9西 藏 自 治 区 地 方 标 准D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 8无公害食品 结球甘蓝生产技术规程 2 0 0 8-1 0-0 1发布2 0 0 9-0 1-0 1实施西藏自治区质量技术监督局发 布西藏自治区地方标准无公害食品 结球甘蓝生产技术规程D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 8*中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲2号(1 0 0 0 2 9)北京市西城区三里河北街1 6号(1 0 0 0 4 5)网址www.s p c.n e t.c n总编室:(0 1 0)6 8 5 3 3 5 3 3 发行中心:(0 1 0)5 1 7 8 0 2 3 8读者服务部:(0 1 0)6 8 5 2 3 9 4 6中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本8 8 01 2 3 0 1/1 6 印张1 字数2 4千字2 0 1 6年9月第一版 2 0 1 6年9月第一次印刷*书号:1 5 5 0 6 65-0 4 2 7 定价1 8.0 0元如有印装差错 由本社发行中心调换版权专有 侵权必究举报电话:(0 1 0)6 8 5 1 0 1 0 7前 言本标准根据西藏自治区结球甘蓝(莲花白)生产的现状,吸收了近年来无公害生产技术成果,在总结实际经验的基础上,参考了国家标准、农业行业标准、部分省(市)相关地方标准编写而成。本标准按照G B/T1.12 0 0 0和G B/T1.22 0 0 2的规定格式编写。本标准由西藏自治区农牧厅提出并归口。本标准起草单位:西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心、西藏自治区蔬菜研究所。本标准第4条“产量指标”为参考性指标。本标准的附录A、附录E、附录D为资料性附录,附录B、附录C为规范性附录。本标准主要起草人:徐平、代安国、强巴曲扎、李景辉、周秀兰、黄鹏程。D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 8无公害食品 结球甘蓝生产技术规程1 范围本标准规定了无公害结球甘蓝(俗称莲花白)生产的产地环境条件、生产管理措施、病虫害防治技术以及采收要求。本标准适用于西藏自治区无公害结球甘蓝的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。G B4 2 8 5 农药安全使用标准G B/T8 3 2 1(所有部分)农药合理使用准则G B1 6 7 1 5 瓜菜作物种子NY/T4 9 6 肥料合理使用准则 通则NY5 0 0 8 无公害食品 甘蓝类蔬菜NY5 0 1 0 无公害食品 蔬菜产地环境条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1无公害蔬菜蔬菜中有毒有害物质控制在标准规定限量范围之内的商品蔬菜。3.2保护地专指西藏海拔在28 0 0 m以上的高效日光温室和塑料大棚。3.3高效日光温室具有三面墙结构,座北朝南,东西走向,以塑料薄膜或其他透明材料覆盖,依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的温室。3.4塑料大棚采用塑料薄膜覆盖的拱圆型棚,其骨架常为钢管、竹、木等材料建造而成,其高度在1.8 m以上。3.5先期抽薹在冬春季长期低温条件下,一定大小的幼苗通过春化后抽薹开花,而不能形成叶球。1D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 83.6安全间隔期最后一次施用化学农药至蔬菜采收时允许的间隔天数。3.7黄板利用昆虫趋黄性来诱杀害虫的装置。黄板的制作:在纸板或胶合板上正反两面喷涂黄漆,干后漆面上再均匀涂抹一层黄油。当板粘满害虫时或表层黄油干燥后应再重涂一层黄油。3.8平衡施肥根据农作物达到一定产量时所需要吸收的氮磷钾养分数量,和种植该农作物的土壤中含有的氮磷钾养分可供数量,两者综合平衡之后提出的氮磷钾施用量及最佳比例的施肥技术。4 产量指标晚熟品种50 0 0k g/6 6 7m270 0 0k g/6 6 7m2,早熟品种30 0 0k g/6 6 7m235 0 0k g/6 6 7m2。5 产地环境条件生产无公害结球甘蓝的产地环境质量应符合NY5 0 1 0的规定。5.1 土壤条件产地田块地势平整,排灌方便,土层深厚,结构和理化性状良好,以砂壤土或壤土为宜,土壤有机质含量应在1.5%以上,p H在6.07.0之间。5.2 灌溉用水产地灌溉的水源上游无污染源,包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等。6 生产管理措施6.1 前茬非十字花科蔬菜。6.2 栽培方法保护地栽培采用早熟品种可周年进行生产,露地栽培可选用早熟品种生产二茬或用中晚熟品种生产一茬。6.3 播种期保护地栽培根据市场的需要确定播种期;露地栽培根据茬口和品种特性选择适宜的播种期,在拉萨等河谷农区早熟品种春播的适宜时间为1 2月下旬保护地内育苗,4月初定植或6月初播种,7月初定植;晚熟品种可4月中旬育苗,6月中下旬定植。林芝等低海拔地区可适当提早或延后。2D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 86.4 品种选择根据栽培季节选择冬性强、抗逆性强、丰产、结球好、包心紧实的品种。保护地和早春栽培还要选择早熟品种。一般选择北方冬性强的品种,以避免甘蓝生长期间先期抽薹。6.5 种子质量符合G B1 6 7 1 5中的二级以上要求。纯度9 5%、净度9 8%、发芽率8 5%、水分1 2%。以上年生产的种子为佳。6.5.1 用种量每6 6 7m2用种3 0g 5 0g。6.5.2 种子处理6.5.2.1 选种选择子粒饱满、有光泽、大小整齐、颜色一致、无病虫害和机械损伤的种子。6.5.2.2 药剂拌种包衣种子直接播种。未包衣种子也可用5 5温水浸种1 5 m i n,并不断搅拌使受热均匀,杀死种子表皮所带的病菌,除去秕籽和杂质后在2 5水中浸泡4 h;捞出洗净凉干种子表层水分;用5 0%的福美双按种子量的0.3%0.4%拌种后播种。6.6 育苗6.6.1 育苗场所结球甘蓝一般在保护地内育苗,夏季露地栽培也可用小棚或露地育苗。早春尤其是露地育苗要适当晚播,缩短育苗期,减少低温影响,防止未熟抽薹。6.6.2 育苗床准备6.6.2.1 营养土配制用3年没有种过十字花科作物的土壤6 0%与充分腐熟的有机肥4 0%混合,同时每立方米加1k g1.5k g硫酸钾或磷酸二铵混匀。6.6.2.2 药土配制用5 0%的多菌灵可湿性粉剂与5 0%的福美双可湿性粉剂11混合,或2 5%甲霜灵与7 0%代森锰锌按91混合,按每平方米用药8g 1 0g与1 5k g3 0k g营养土细土混合或用4 0k g过筛营养土加4 0 0g地敌克及适量水混匀做成药土。6.6.2.3 做床挖宽1.5m2m深1 5c m苗床,内铺营养土1 0c m厚,浇透水后均匀铺盖1 0c m的营养土后播种。每6 6 7m2需要6m27m2苗床,5 0m26 0m2分苗床。6.6.3 播种将药土2/3均匀铺于床面,再把种子均匀撒播于床面后,将剩余的药土覆盖在种子上,以盖住种子为3D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 8宜,厚度不超过1c m。在苗床上搭小拱架,加盖一层农膜保温保墒。6.6.4 苗期管理6.6.4.1 温度管理时 期白天适宜温度/夜晚适宜的温度/播种至齐苗2 02 51 61 4齐苗至分苗1 52 01 08分苗至缓苗2 02 51 61 4缓苗至定植前1 0d1 52 01 08定植前1 0 d至定植1 01 5856.6.4.2 分苗或间苗当幼苗长到12片真叶时,分苗至已装好营养土的营养钵内,摆入苗床,或可直接分苗至已准备的苗床上,苗间距3c m5c m,浇定根水,在苗床上搭小拱棚,加盖一层农膜保温保墒。不采用分苗的苗床,苗过密时要进行间苗,保持苗距2c m3c m,避免徒长。6.6.4.3 分苗后管理及时拔除杂草,床土不旱不浇水,浇水宜小水或喷水。定植前1 0d开始低温炼苗。定植前用8 0%多菌灵或7 0%甲基托布津5 0 0倍液灌根,预防病害。6.6.5 壮苗标准植株健壮,68片叶,节间短,叶片肥厚蜡粉多,根系发达,无病虫害。6.7 定植前的准备6.7.1 保护地消毒保护地栽培甘蓝应在定植前对棚室进行消毒处理,可选措施有高温杀菌、药剂熏蒸等。6.7.1.1 高温杀菌前茬采收后,将土壤翻深2 5c m3 0c m,大水漫灌,施用石灰氮1 0 0k g/6 6 7m2后覆盖白色地膜闷棚,使室内温度上升到5 0以上,持续1 0d 2 0d。6.7.1.2 熏蒸消毒用甲醛和高锰酸钾按照11的比例放入碗或盆中,下面用炉子缓慢加热,密闭烟熏一昼夜消毒;或每1 0 0m2将硫磺粉0.2 5k g加锯末0.5k g及敌敌畏2 5g混合后分堆放置,点燃密闭温室熏蒸一昼夜。6.7.1.3 喷雾消毒用福尔马林1 0 0倍液对温室全面喷雾,包括架杆、墙体。6.7.1.4 土壤消毒每平方米可用4 0%多菌灵或甲基托布津1 0g掺适量细沙撒于地表,翻入地中进行消毒。4D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 86.7.2 施肥6.7.2.1 施肥原则允许使用和禁止使用肥料种类严格按照NY/T4 9 6执行,施用的有机肥应达到附录D中的无害化卫生要求。选用质量合格的肥料,不得施用工业废弃物,城市垃圾和污泥,不得施用未经腐熟和重金属超标的有机肥。有机肥料和无机肥料配合施用,以优质有机肥为主,化学肥料为辅。根据土壤的肥力情况和甘蓝的需肥特点,进行平衡施肥。6.7.2.2 施肥方法结合整地每6 6 7m2施用腐熟有机肥30 0 0k g 40 0 0k g,磷酸二铵2 0k g,硫酸钾5k g。将化肥和有机肥混合均匀撒施后深翻。6.7.3 整地选择前茬非十字花科作物的地块,深耕3 0c m以上,土壤整平整细,采用平畦栽培,或半高畦栽培,畦面高1 0c m以上,畦面宽1.2m1.6m,做到畦面平整、便于排灌。采用地膜栽培的畦面宽度根据地膜宽度来定,一般畦面宽略小于地膜宽度,然后覆盖地膜待植。6.8 定植6.8.1 定植时期根据苗龄适宜定植,拉萨等地的适宜的定植时间为4月中下旬,地膜栽培的可提早到4月初,早熟品种夏季栽培不晚于7月中旬。林芝等低海拔地区可适当提前或延后。6.8.2 定植密度早熟品种采用株行距3 5c m4 0c m;中晚熟品种5 0c m6 0c m。一般每6 6 7m2早熟品种45 0 0株左右,中晚熟品种22 0 025 0 0株。6.8.3 定植方法选择健壮苗,在畦面上挖穴或膜上打孔,将苗植入穴内后覆土,每穴定植1株,栽后立即浇足定根水。6.9 定植后管理6.9.1 幼苗期结合中耕松土除草12次,采用地膜覆盖的要保持地膜完好,定植后用土将栽植孔封好;保护地冬春季栽培时要注意保温,白天的适宜温度为1 82 2,夜间1 0 以上,温度前期高后期低。及时进行浇水,保持土壤见干见湿,避免幼苗干旱。6.9.2 莲座期莲座期保持土壤见干见湿,不可缺水,雨季要防涝排水。蹲苗5d7d,适当控水,防止莲座叶徒长影响球叶分化,直到叶色变浓、蜡粉增多、心叶开始上卷是结束蹲苗,中晚熟品种可延长4d5d。结合浇水每6 6 7m2追施尿素1 5k g,硫酸钾5k g,也可用0.2%的硼肥叶面喷施12次。保护地栽培的白天适宜温度为1 82 2,夜间81 0。5D B 5 4/T0 0 2 32 0 0 86.9.3 结球期增加浇水次数,保持土壤湿润,结合浇水每6 6 7m2追施尿素1 0k g,同时叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾12次,结球后期适当控水。保护地栽培的室温不宜超过2 5,收获前2 0 d内不浇水、不追肥。6.1 0 清洁田园采收后,及时清除残株、病叶和老化叶和弃用农地膜,对残株、病叶和老化叶集中进行无害化处理,对弃用农地膜进行回收,保持田间清洁。7 病虫害防治7.1 防治原则坚持“预防为主,综合防治”的方针