DB53T 711-2015 地理标志产品 广南铁皮石斛.pdf

DB53/T 7112015 地理标志产品 广南铁皮石斛 2015-06-05 发布 2015-09-05 实施ICS 65.020.20 B 38 中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局备案号：45990-2015 云南省地方标准 云南省质量技术监督局 发 布 DB53/T 711-2015 I 目 次 1 前言 2 范围13 规范性引用文件1 4 术语和定义1 5 要求2 6 净含量8 7 试验方法8 8 检验规则9 9 标志、标签、包装、运输、贮存9 附录 A（规范性附录）广南铁皮石斛地理标志产品保护范围示意图 11 附录 B（规范性附录）禁止使用的农药 12 DB53/T 711-2015 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写、地理标志产品保护工作细则、地理标志产品保护规定、GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用技术要求给出的规则起草。本标准由广南县农业和科学技术局提出。本标准由云南省质量技术监督局归口。本标准主要起草单位：广南县农业和科学技术局、广南县人民政府生物资源开发创新办公室、云南南草堂药业有限公司。本标准主要起草人：顾明东、焦 兰、陆建民、吴 芳、肖文华、田 芳、蒋益民、田 红、江 海、王 铿、付 泽。DB53/T 711-2015 1 地理标志产品 广南铁皮石斛 1 范围 本标准规定了广南铁皮石斛的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的广南铁皮石斛。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 4789.3 食品中大肠菌群的测定 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中汞的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中溴氰菊酯残留量测定 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY 1110 水溶肥料 汞、砷、镉、铅、铬的限量要求 DB53/T 290.3-2014 紫皮石斛 第3部分：生产技术规程 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局75号令 定量包装商品计量监督管理办法（2005版）中华人民共和国药典（2010版）一部 DB53/T 711-2015 2 3 地理标志产品保护范围 限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，即东经1043110539，北纬23292428，即云南省广南县现辖行政辖区（见附录A）。4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。4.1 广南铁皮石斛 在广南县行政区划范围内自然生长的兰科石斛属铁皮石斛或用广南铁皮石斛原种通过人工驯化、组织培养、人工栽培等方式生产出来的石斛鲜品，用特有的加工工艺制作而成的相关产品，统称广南铁皮石斛。4.2 种子种苗 a)原球茎：组织培养中由种子、根、茎、芽或其它组织器官脱分化形成的细胞团。b)高位芽：在栽培株丛的茎条上自然萌发的新芽。c)不定芽：凡从广南铁皮石斛的叶、根、茎节间等通常不形成芽的部位生出的芽。d)实生苗：通过种子在自然环境或人工栽培条件下萌发生长得到的种苗。e)组培苗：利用种子以外外植体，在无菌和适宜的人工条件下，培育得到的完整种苗。f)驯化苗：组培苗出瓶后在练苗棚中练苗 90 d 的种苗。4.3 鲜品 经过除杂、清洗的根、茎、叶、花、果实。4.4 干品 鲜品通过净选、整理、造型、干燥等工艺的加工品。4.5 精粉 用干品加工成的粉状物。4.6 精条 鲜茎采收后，除去部分须根、叶片、杂质，经分类、炒制、去皮、脱水、再次去皮、剪段、定型、烘烤等工艺加工而成，呈长直条状的加工品。4.7 西枫斗 鲜品采收后，除去叶片、杂质，用广南民间传统手工加工工艺，经分类、炒制、去皮、脱水、再次去皮、剪段、定型、烘烤等工艺加工而成螺旋状的加工品。5 要求 5.1 产地要求 DB53/T 711-2015 3 5.1.1 环境 在广南县境内，海拔600 m1 800 m范围内选择距离交通主干道100 m以外的生态环境良好，不受污染源影响或污染源限量控制在允许范围的特定区域。应设立明显的标志，标明范围及防污警示。选择光照较充足、通风向阳，通水、通电、通路，坡度15的南北向坡地或平地。产地环境质量应符合NY/T 391的规定。5.1.2 气候 年均日照时数 1 500 h1 900 h；光照强度 3 000 lx15 000 lx；年平均气温 16.717.3；10 有效积温为 4 650 6 820；年降雨量 1 400 mm1 800 mm；空气湿度 7080；年无霜期为 290 d310 d。5.1.3 空气 应符合NY/T 391的要求。5.1.4 土壤（基质）质量 应符合NY/T 391的要求。5.1.5 农田灌溉用水质量 应符合NY/T 391的要求。5.2 种子种苗 5.2.1 种子获得 原植物应符合地理标志产品保护区域范围内铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）的植物特征，选择品种特性纯正、生长健壮的植株作留种母株，人工授粉结果后，蒴果开始转黄时，选择饱满的蒴果采收消毒并进行无菌播种。5.2.2 组培种苗质量 利用植物组织培养技术培育广南铁皮石斛的实生苗、原球茎诱导苗和不定芽诱导苗。用于栽培的种苗应为非污染、无烂茎、烂根、黄叶、无变异；叶片4片以上，舒展，叶色嫩绿或翠绿；合格苗应该在总苗量的80%以上。种苗质量分为组培苗和驯化苗两种。合格种苗分、两个等级，以感官指标、形态指标确定。感官指标达不到要求的为不合格种苗，达到要求者以形态指标分级。5.2.3 组培苗质量等级 组培苗质量等级见表 1。DB53/T 711-2015 4 表1 组培苗质量等级 形态指标 组培苗分级 感官要求 苗龄（d）每丛种苗数量（株）根长（cm）每 丛 叶片 数 量（片）丛苗高（cm）茎粗（中部最大直径）（cm）每丛根系 数量（根）级苗 240300 4 3.5 15 5.0 0.3 18 级苗 植株生长健壮，无检疫对象病虫害，色泽正常，无机械损伤，无污染、无变异。240300 34 3.0 3.5 10 15 4.0 5.0 0.3 0.2 12 18 不合格苗 植株生长不正常、有病虫危害，有污染、出现变异。240300 3 3.0 10 4.0 0.2 12 5.2.4 驯化苗质量等级 驯化苗质量等级见表 2。表2 驯化苗质量等级 形态指标 驯化苗分级 感官要求 苗龄（d）每株根系数量（根）根长（cm）每株叶片数量（片）单 株 苗高（cm）基部最大 直径（cm）每 株 根 系数量（根）级苗 90 120 6 4.0 6 6.0 0.35 6 级苗 生长健壮，无检疫对象病虫害，色泽正常，无机械损伤 90 120 46 3 4.056 3.06.0 0.20.35 46 不合格苗 植株生长不正常、有病虫危害，有污染、出现变异。90 120 4 3.0 5 3.0 0.2 4 5.3 栽培管理 5.3.1 仿生栽培 选择：通过择法，抚育、除杂等措施，在透光度 25%35%的天然林中，选择树干、树冠适中、树皮疏松的树种做附生树为宜。栽培时间：春季 3 月5 月，秋季 8 月9 月，以春季为宜。种苗消毒：用多菌灵等广普低毒杀菌剂按浓度浸泡消毒。种植方法：将消毒后的种苗自上而下按株距 10 cm15 cm 绑于附生树上，最底一株离地面 60 cm100 cm，捆绑时应露出种苗茎基。管理：采用沼液兑水 10 倍20 倍液进行叶面喷施，每年依植株长势喷施 5 次10 次，应符合NY525、NY884、NY1110 的要求。在干旱季节采用人工喷水增加空气湿度。5.3.2 设施栽培 场地准备：以使用玻璃温室或大棚等设施栽培为宜，配备遮阳网、喷雾和灌溉设备。在栽培设施搭建前先平整土地，以达到建盖大棚的要求，地表及周围要进行消毒处理。苗床准备：宽 1.4 m1.6m,长视地块而定，离地面 50 cm，床与床之间配有通道，以便栽培操作。床框应坚固，床面一般采用木质边皮、钢丝、遮阴网、防虫网等铺设。DB53/T 711-2015 5 基质选择：基质以阔斗科的树皮为佳，也可选用锯末或商品性基质铺在畦面上，厚约 10 cm12 cm，基质含水量 30%40%，在使用前应消毒处理。栽种时间：选用合格的种苗，于 3 月5 月、9 月10 月栽种。定植方法：选择根系发达、大小均匀、茎秆健壮的种苗定植前，进行消毒处理，定植时将种苗根部埋于基质中，但注意不要埋得过深，苗的茎干基部应完全显露于基质之上。种植密度：株行距 12 cm12 cm，每 667 m2用苗量不超过 3 万丛。田间管理：调光：在生长期，调整荫蔽度 60%75%。控温保湿：适宜生长温度为 1528，栽培棚内温度应低于 35，高于-2。基质以偏干为好，栽种后视植株生长情况，在第 3 天开始进行第一次浇水。在 16 21，昼夜温差在 10 15 时，茎的生长速度最快。空气相对湿度早晚应保持在 60%80%。若空气相对湿度小于 60%，温度高于 30 以上时，须每隔 1h 喷雾一次，每次 30s 左右，以保持空气相对湿度，并保持棚内通风良好。冬季温度低，应减少给水量，以免产生冻害。收获前 15 天杜绝浇水。施肥：采用基肥和叶面肥配合施肥，应符合 NY884、NY1110 的要求。基肥用腐熟的农家肥、绿肥、刨花、树皮等混合堆捂发酵消毒后施用。施用量 1 000 kg/667 m21 500 kg/667 m2。叶面肥本着绿色、生态、环保、高效的原则，以沼液为主。苗期用沼液兑水 30 倍进行叶面喷施，89 月用沼液兑水 20 倍进行叶面喷施，依植株长势决定喷施次数。除草：栽种后，应及时人工除草，禁止使用化学除草剂除草。保温：入冬前要适当进行抗冻保护，降低湿度，减少浇水。5.4 病虫害防治 5.4.1 主要病害 包括炭疽病、黑斑病、软腐病、立枯病、白绢病、白粉病、锈病等。5.4.2 主要虫害 包括斜纹夜蛾、短额负蝗、软体动物（蜗牛、蛞蝓）、石斛蚧壳虫、金龟子、蛴螬、蝼蛄和小地老虎等。5.4.3 防治 农业防治：进行场地消毒处理、清理场地周围的杂物、棚内外严格隔离，使用遮荫网。物理防治：合理通风，降湿，开展以糖醋液、黄板、防虫网、黑光灯诱杀。化学防治：可交替使用百菌清、多菌灵、农用链霉素、阿维菌素、多抗霉素等杀菌剂。可交替使用辛硫磷、敌百虫、可杀得、密达（四聚乙醛）等杀虫剂。农药安全使用标准和农药合理使用准则按照附录 B 规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。5.5 采收时间和方法 5.5.1 采收时间 宜在当年11月到翌年3月进行采收。DB53/T 711-2015 6 5.5.2 采收方法 新种一年生石斛，可不采或少采，第二年或第二次进入丰产期，可正常采收。应采大留小、采老留新，让嫩茎继续生长。5.6 检测与贮藏 采收后及时剔除病株，称量，检测多糖、水份等；检测农药、重金属残