ICS67.020CCSX61DB5101四川省成都市地方标准DB5101/T90—2020地理标志产品崇阳酒2020-12-04发布2020-12-04实施成都市市场监督管理局发布DB5101/T90—2020I目次前言................................................................................Ⅲ1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13保护范围..........................................................................14术语和定义........................................................................25原料要求..........................................................................26制曲工艺..........................................................................37酿造工艺..........................................................................48关键工艺技术要求..................................................................49质量要求..........................................................................510检验规则.........................................................................611标志、标签、包装、运输和贮存.....................................................6附录A（规范性）崇阳酒地理标志产品保护范围图........................................7DB5101/T90—2020III前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本文件由成都市知识产权局提出并归口。本文件主要起草单位：崇州市市场监督管理局、四川省崇阳酒业有限责任公司、四川金盆地（集团）有限公司。本文件主要起草人：李小强、田再育、杨伟、余刚、胡军、卢虎、陈丽霞、袁李。DB5101/T90—20201地理标志产品崇阳酒1范围本文件规定了地理标志产品崇阳酒的保护范围、术语和定义、原料要求、制曲工艺、酿造工艺、关键工艺技术要求、质量要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2011年第175号公告批准保护的崇阳酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范...
