DB11T 012.2-2016 北京鸭 第2部分：种鸭养殖技术规范.pdf

ICS 65.020.30 B 43 备案号：DB11 北京市地方标准 DB11/T 012.22016 代替 DB11/T 012.22007 北京鸭 第 2 部分：种鸭养殖技术规范 Peking Duck Part 2:Technical specification for farming breeding duck 2016-04-27 发布 2016-08-01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 012.22016 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 环境与设施.1 4 品种特征及特性.2 5 孵化.4 6 饲养.5 7 卫生防疫.7 8 档案与记录.7 附录 A（资料性附录）北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量.8 DB11/T 012.22016 II 前 言 DB11/T 012北京鸭分为了两个部分：第 1 部分：商品鸭养殖技术规范；第 2 部分：种鸭养殖技术规范。本部分为DB11/T 012的第2部分。本部分按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本部分替代并废止 DB11/T 012.22007 北京鸭 第2 部分：种鸭集约化养殖技术规范。与DB11/T 012.22007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：删除了“术语和定义”（见 2007 年版的 3）；调整了 2007 版第 4-9 章结构顺序（见 3，4，5，6，7）；增加了种鸭养殖“设备”（见 3.4.2）；修改了 300 日龄体重、成活率、繁殖性能指标（见 4.1.2，4.2.2.1，4.3）；增加了种鸭主要生长阶段体重（见 4.2.1）；优化了种蛋收集、合格种蛋消毒的方法（见 5.1.1，5.1.2.1）；修改了饲养期划分及对应的营养需要推荐量（见 6.1，6.3）；增加了种鸭“饲养”部分，包括温度、湿度、密度、光照指标，并将原有“饲喂”部分纳入其中（见 6.2，见 2007 年版的 7 饲喂）；修改了免疫程序（见 7.2）；增加了“档案与记录”（见 8）。本部分由北京市农业局提出并归口。本部分由北京市农业局组织实施。本部分起草单位：北京金星鸭业有限公司。本部分主要起草人：张国强、陈瑶、王英、张萌、韩燕云、陈艳琴、闫磊、郝金平、胡胜强。DB11/T 012.22016 1 北京鸭 第2部分：种鸭养殖技术规范 1 范围 本部分规定了北京鸭种鸭的环境与设施、品种特征及特性、孵化、饲养、卫生防疫和档案与记录要求。本部分适用于北京鸭种鸭的生产及生产性能评定。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 627 北京鸭 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 环境与设施 3.1 场址选择 3.1.1 选择上风向，与工厂、铁路、主要交通要道、居民点、养殖场、屠宰场之间距离不少于 3km，交通相对便利、用电方便，地势平坦、背风向阳，地下水位低于建筑地基 2m 以下，土质结实，透气透水性良好，无断层滑坡、塌方、回填土、陷落的砂壤土地段。3.1.2 应选择在水质洁净、无污染和水源充足的地方。水质符合 NY 5027 的要求。3.2 布局 3.2.1 应划分为生产区、办公区、生活区和粪污处理区。3.2.2 粪污处理区应设在全场的下风向和地势较低处。3.2.3 各栋鸭舍之间应有 15m 以上的距离。3.2.4 场内道路设置净道和污道。场区出入口设车辆消毒通道或消毒池。设置人员出入用更衣室和消毒室或消毒走廊。3.2.5 生产区四周应建围墙，各功能区之间应设隔离带。3.3 鸭舍环境技术要求 3.3.1 鸭舍内有害气体浓度及环境噪声，按 NY/T 388 执行。3.3.2 污水应在鸭舍外设暗沟排入污水池，进行集中处理，排放的污水应达到 GB 18596 的规定。3.4 设备设施要求 DB11/T 012.22016 2 3.4.1 设施 3.4.1.1 鸭舍屋顶应具有良好的保温隔热和防水性能。3.4.1.2 鸭舍墙壁应便于清扫、冲洗和消毒。3.4.1.3 鸭舍内地面应坚实、平坦。3.4.2 设备 3.4.2.1 饮水 采用乳头式、普拉松式或水槽浮漂自动控制式等饮水装置。3.4.2.2 饲喂 育雏期采用料盘或料筒，育成及产蛋期采用料箱或自动料线。3.4.2.3 环境控制 3.4.2.3.1 温湿度 采用加热、湿帘降温及喷雾等设备调控。3.4.2.3.2 光照 自然光源和人工光源相结合。3.4.2.3.3 通风 自然通风与机械通风相结合。3.4.2.3.4 集蛋 按种鸭数量配备产蛋箱。3.4.2.3.5 孵化 采用全自动孵化设备。4 品种特征及特性 4.1 品种特征 4.1.1 外貌特征符合 NY 627。4.1.2 北京鸭体重和体尺见表 1。北京鸭体重和体尺测定按照 NY/T 823 的方法执行。表1 300 日龄体重和体尺 指标 公 母 体 重 （kg）4.004.30 3.503.80 体斜长 （cm）32.834.6 30.532.6 胸 宽 （cm）11.113.1 11.012.5 DB11/T 012.22016 3 表 1 300 日龄体重和体尺(续)指标 公 母 胸 深 （cm）9.39.5 8.99.1 龙骨长 （cm）15.216.3 13.914.8 骨盆宽 （cm）11.113.2 11.413.7 胫 长 （cm）7.27.6 7.17.5 颈 长 （cm）25.728.2 21.125.0 4.2 生长性能 4.2.1 体重 各生长阶段平均体重见表2。表2 北京鸭各生长阶段平均体重 周龄（周）初生 4 6 18 24 体重（kg）公 0.06 1.47 2.06 3.15 3.37 母 0.06 1.35 1.72 2.73 3.15 4.2.2 成活率和死淘率 4.2.2.1 124 周成活率93%。4.2.2.2 产蛋期死淘率15%。4.3 繁殖性能 繁殖性能指标见表3。表3 种鸭繁殖性能指标 指标 数据 年平均产蛋率（25周龄70周龄）70%80%开产日龄 22周龄24周龄 蛋重 85g95g 蛋壳颜色 白色 蛋形指数 1.341.41 种蛋合格率（30周龄60周龄）95%种蛋受精率 90%受精蛋孵化率 90%健雏率 96%99%5 孵化 DB11/T 012.22016 4 5.1 种蛋收集与保存 5.1.1 种蛋收集 种蛋产出后要及时收集。5.1.2 种蛋保存 5.1.2.1 每天挑选出的合格种蛋熏蒸消毒后方能入库。5.1.2.2 种蛋保存期限一般在 7d 以内，以 4d5d 为宜。5.1.2.3 种蛋保存温度为 1518。5.1.2.4 种蛋保存湿度为 70%75%。5.2 孵化管理 5.2.1 清洗和消毒 种蛋入孵前要清洗和消毒。5.2.2 孵化温度 5.2.2.1 孵化厅温度 孵化厅温度为2330。5.2.2.2 孵化机温度 5.2.2.2.1 变温孵化见表 4。表4 变温孵化温度 胚龄（d）温度（）15 38.1 611 37.8 1216 37.5 1723 37.2 2428 37.0 5.2.2.2.2 恒温孵化温度为 37.8。5.2.3 孵化湿度 5.2.3.1 孵化厅湿度 孵化厅湿度为60%65%。5.2.3.2 孵化机湿度 孵化机湿度见表5。DB11/T 012.22016 5 表5 孵化机湿度 胚龄（d）湿度 112 70%75%1324 60%65%2528 70%80%5.2.4 翻蛋 孵化开始到25天为翻蛋时间。蛋盘与水平面呈50倾斜，蛋盘实际变化为100。每2h翻蛋1次。5.2.5 晾蛋 5.2.5.1 方法 同批停温，开动风扇，可在孵化机内晾蛋；不同批入孵，可将胚蛋连同蛋盘移至机外晾蛋。5.2.5.2 时间 入孵第18天起，每天3次，每次20min30min。5.2.5.3 目标温度 蛋温控制在3033。5.2.6 照蛋 用照蛋灯检查胚胎发育状况，剔除无精蛋和死胚蛋。第一次 7 胚龄 第二次 14 胚龄 第三次 25 胚龄 6 饲养 6.1 饲养期划分 种鸭饲养阶段划分见表6。表6 种鸭不同饲养阶段 阶段 周龄 育雏期 13 育成前期 48 育成后期 922 产蛋前期 2326 产蛋中期 2745 产蛋后期 46淘汰 6.2 饲养管理 DB11/T 012.22016 6 6.2.1 鸭舍温度 鸭舍温度应符合表7的要求。表7 鸭舍温度 单位：饲养阶段 育雏期 育成期 产蛋期 室温 1周龄，3227；2周龄，2720；3周龄，2015 1030 1030 6.2.2 鸭舍湿度 鸭舍湿度应符合表8的要求。表8 鸭舍湿度 单位：%日龄 育雏期 育成期 产蛋期 湿度 6070 6.2.3 饲养密度 饲养密度应符合表9的要求。表9 饲养密度 单位：只/平方米 饲养阶段 育雏期 育成期 产蛋期 密度 1周龄，2535；2周龄，15；3周龄，10 45 23 6.2.4 光照 光照制度应符合表10的要求。表10 光照制度 饲养阶段 育雏期 育成期 产蛋期 光照时间 1日龄23h，以后每日递减1h至7日龄，821日龄17h 17h 17h 光照强度 10Lx20Lx 6.2.5 饲喂 6.2.5.1 育雏阶段 第1周雏鸭用浅盘散盛饲料，自由采食，少给勤添；第23周雏鸭每3h喂1次。6.2.5.2 育成阶段 DB11/T 012.22016 7 根据不同品系体重标准采用相应的限饲方法。6.2.5.3 产蛋阶段 根据不同品系所处产蛋阶段和蛋重标准确定相应的营养水平和饲喂量。6.3 营养需要推荐量 营养需要推荐量参见附录A。7 卫生防疫 7.1 防疫 7.1.1 采用“全进全出”的饲养方式，舍内不应设疑似染疫鸭的隔离圈。7.1.2 不应从禽流感和鸭瘟等疫区购入饲料、垫料等投入品。7.1.3 鸭舍和孵化厅门口应设消毒池和洗手盆。7.1.4 孵化器、蛋盘、出雏器、接雏盒每次用过后应清除污物并清洗消毒。7.1.5 喂料盘每天用清水冲洗，并晾干。7.1.6 加强通风换气，定期进行带鸭消毒。7.1.7 每批鸭转出后对设备设施及用具等进行彻底清理和消毒。7.2 免疫程序 参考国家重大动物疫病强制免疫计划，结合当地疫病流行状况制定免疫程序。7.3 废弃物处理 7.3.1 病死鸭及死胚应按照 GB 16548 执行。7.3.2 粪便和孵化废弃物应经污道运往场外指定地点无害化处理。7.4 异地转运防疫规定 按照国家相关法律法规执行。8 档案与记录 应建立完整养殖档案，填写全过程生产记录，保存期3年。DB11/T 012.22016 8 A A 附 录 A（资料性附录）北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量 表A.1给出了北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量。表A.1 北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量 项目 饲养阶段 育雏期 育成前期 育成后期 产蛋前期 产蛋中期 产蛋后期 代谢能，MJ/kg 11.9312.14 11.9312.14 10.8811.30 11.7211.93 11.5111.72 11.3011.51 粗蛋白，%20.0022.00 16.5017.50 14.5015.50 17.5018.50 18.0019.00 19.0020.00 赖氨酸，%1.10 0.90 0.65 0.80 0.95 1.00 蛋氨酸，%0.45 0.40 0.35 0.40 0.45 0.45 胱氨酸，%0.35 0.30 0.25 0.30 0.30 0.30 钙，%0.90 0.85 0.80 2.00 3.10 3.10 有效磷，%0.45 0.40 0.35 0.38 0.38 0.38 钠，%0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15