DB22T 1210-2021 鲜食葡萄露地生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 12102021 代替 DB22/T 12102018 鲜食葡萄露地生产技术规程 Code of practice for table grape production in open field 2021-11-26 发布 2021-12-15 实施 吉林省市场监督管理厅 发 布 DB22/T 12102021 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB22/T 12102018 绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程，与 DB22/T 12102018 相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下：a)增加了“生产流程”内容（见第 4 章）；b)更改了“生产投入品管理”内容（见 5.1、5.2,2018 年版本的 4.1、4.2）；c)删除了“园地管理”内容（见 2018 年版的 5.2）；d)更改了“基地环境要求”内容（见 6.1,2018 年版本的 5.1）；e)更改了“苗木质量”内容（见 6.3,2018 年版本的 5.4）；f)更改了“架式及搭建”内容（见 6.4,2018 年版本的 5.5）；g)更改了“栽植密度”内容（见 6.5.2.3,2018 年版本的 5.5.2 ）；h)更改了“定植”内容（见 6.5.2.5,2018 年版本的 5.6.4）；i)更改了“土壤”内容（见 7.1,2018 年版本的 6.1）；j)更改了“追肥”内容（见 7.2.2.2,2018 年版本的 6.2.2.2）；k)更改了“灌水”内容（见 7.3,2018 年版本的 6.3）；l)更改了“病虫害防治原则”内容（见 8.1,2018 年版本的 7.1）；m)更改了“采收”内容（见 9,2018 年版本的 8）；n)更改了“贮藏运输”内容（见 10,2018 年版本的 9）；o)更改了“记录与档案”标题和内容（见 11,2018 年版本的 10）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：吉林农业大学。本文件主要起草人：乔建磊、王连君、郭瑞雪、李金英、齐义杰、王亚君、綦宗森、张冲、付英杰、毛欣欣、周丽娜、李锦生、马贵龙。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2011年首次发布为 DB22/T 12102011，2018年第一次修订；本次为第二次修订。DB22/T 12102021 1 鲜食葡萄露地生产技术规程 1 范围 本文件规定了鲜食葡萄生产的术语和定义及生产投入品管理、建园、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏运输与追溯管理。本文件适用于优质鲜食葡萄露地生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 NY 469 葡萄苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 篱架 hedge frame 架面与地面垂直，沿着行向每隔一定距离设置立柱，并在立柱上沿行向拉铁线形成架面。3.2 棚架 ergola 在立柱上设横杆并拉铁线，使架面与地面平行或略微倾斜。3.3 棚篱架 hedge and pergola 篱架与棚架相结合，同一架上兼有篱架和棚架两个架面。3.4 缺陷果 defective fruit 呈现日灼、刺伤、碰伤、压伤、病虫危害、畸形果、药斑果、小青粒、裂果、雹伤、破损等各种葡萄果粒。DB22/T 12102021 2 4 生产流程 生产流程见图 1。图 1 鲜食葡萄露地生产技术流程图 5 生产投入品管理 5.1 农药 农药采购、贮存、包装物处理应符合 NY/T 1276 的规定。5.2 肥料 5.2.1 采购 从正规的肥料生产经营单位采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。应符合下列要求：a)有肥料登记证或肥料临时登记证的；b)有产品质量标准及合格证明的；c)标签内容完整的；d)保质期内的；e)国家和进口国允许使用的。5.2.2 贮存 应贮存于专用场所，避免受潮和引起中毒，由专人负责保管，不应与农产品等混放。DB22/T 12102021 3 5.2.3 包装物处理 肥料包装物应妥善处理、安全存放，不可另作它用。6 建园 6.1 基地环境要求 6.1.1 气候条件 应满足年平均温度 4.8 以上，无霜期 125 d 以上，10 有效积温 2700 以上。6.1.2 地势地貌 灌排便利、地下水位低于 1.0 m 的平地和缓坡地；不易受晚霜危害的地块。6.1.3 土壤条件 应符合 GB 15618 的规定，通透性良好的沙壤土或壤土为宜。6.1.4 灌溉水水质 应符合 GB 5084 的规定。6.1.5 环境空气质量 应符合 GB 3095 的规定。6.2 品种选择 应选择通过省级以上品种审定委员会品种审（认）定及登记备案，并适应当地生长条件、优质高产、抗逆性强、商品性好、符合市场需求的品种。6.3 苗木质量 应符合 NY 469 要求。6.4 架式及搭建 6.4.1 篱架 架高 1.8 m2.0 m，第一道线距地面 0.5 m，向上每隔 0.5 m 拉一道线。6.4.2 棚篱架 架高 1.8 m2.2 m，行距 5.0 m，第一道线距地面 0.5 m，向上每隔 0.5 m 拉一道线。6.5 栽植 6.5.1 时期 5 月上旬至 5 月中旬。DB22/T 12102021 4 6.5.2 方法 6.5.2.1 挖栽植沟 上年秋季挖栽植沟，结冻前挖完。南北方向挖深 0.8 m1.0 m、宽 0.8 m1.0 m 的栽植沟。取土时要将表土与心土分别放置，表土放在沟的上沿，心土放在沟的下沿。栽植沟要与畦沟两头的排水沟相通。6.5.2.2 施肥 在沟底填入 20 cm25 cm 厚的秸秆，之后填入厚度为 30 cm40 cm 的表土和腐熟的有机肥混合物，最后回填全部表土。每公顷施入腐熟的有机肥 40 t 50 t。6.5.2.3 栽培密度 6.5.2.3.1 篱架 株行距宜为（1.0 1.5）m 4.0 m。6.5.2.3.2 棚篱架 株行距宜为（1.01.5）m 5.0 m。6.5.2.4 苗木定植前处理 苗木剪留 2 个3 个饱满芽，并剪除过长、发霉、受伤的根段，然后将苗木完全浸水 24 h。栽植前用杀菌剂进行消毒。6.5.2.5 定植 将根系舒展均匀，嫁接口略高出地面。埋土后要轻轻向上提苗，使根系展开与土壤密接，然后踏实。围好挡水圈，浇 1 次透水。水渗干后，用疏松土壤将苗埋成一个圆包，厚度以超过最上方芽眼 1 cm2 cm 为准。苗木顶芽开始展叶时，要逐渐撤土炼苗。7 田间管理 7.1 土壤 行间采用生草法管理或采用园艺地布覆盖。7.2 施肥 7.2.1 原则和种类 应符合 NY/T 496 的要求。7.2.2 时期和方法 7.2.2.1 基肥 在果实采收后，每 667 m2 施腐熟优质农家肥 4 m3 6 m3，在栽植沟外侧挖深 40 cm 50 cm、宽 20 cm 施肥沟，施肥后马上覆土。DB22/T 12102021 5 7.2.2.2 追肥 追肥以复合肥料为主。苗木定植当年每株施氮磷钾复合肥 40 g60 g 为宜。进入结果期以后，分别在萌芽前、果实迅速膨大期和果实着色期各追肥 1 次，施肥量依据地力、树势和产量确定，参考每生产 100 kg 浆果一年需施用纯氮（N）0.55 kg0.75 kg、磷（P2O5）0.35 kg0.45 kg、钾（K2O）0.50 kg0.70 kg 的标准，进行平衡施肥。新梢旺盛生长期，每 10 d 15 d 喷 1 次 0.2%0.3%的磷酸二氢钾溶液叶面肥，生长期内共喷施 2 次 3 次。7.3 灌水 宜采用滴灌方式，灌水要根据物候期变化和植株需水情况而定。萌芽期和果实膨大期田间持水量保持在 65%75%；在果实成熟期应控制灌水，田间持水量保持在 60%65%；果实采收后结合施基肥灌溉 1 次透水；入冬前灌 1 次封冻水。7.4 整形 7.4.1 龙干整枝 7.4.1.1 龙干直立形 第一年留 1 个强壮梢向上延伸，其他新梢均摘心促壮。当主蔓达到 1.2 m2.0 m 时即形成龙干，主蔓 50 cm下新梢全部抹除，主蔓每间隔 15 cm20 cm 分布 1 个结果枝；7.4.1.2 龙干水平形 主蔓 60 cm 下新梢全部抹除，在高度 60 cm70 cm 处将主蔓水平绑缚在拉线上。7.4.2 叶幕整形 7.4.2.1 直立形 将新梢倾斜或直立均匀绑缚于拉线上。7.4.2.2 V 形 将新梢自第一道拉线向两侧倾斜、均匀绑缚于两侧第二、三道拉线上。7.5 修剪 7.5.1 生长期修剪 7.5.1.1 抹芽和疏枝 新梢长至 5 cm10 cm 时，主蔓靠近地面 30 cm40 cm 内的枝芽及过密、过弱的新梢抹去，同一芽眼只保留一个健壮新梢。新梢长至 15 cm20 cm 时，再进行一次疏枝，主蔓上每隔 15 cm20 cm 留 1 个新梢。7.5.1.2 结果枝摘心 于开花前 5 d7 d 至始花期，在花序以上留 3 片6 片叶摘心。DB22/T 12102021 6 7.5.1.3 副梢处理 果穗以下的副梢全部抹除，顶端留 1 个副梢，留 2 片3 片叶反复摘心。7.5.1.4 除卷须及新梢引缚 随时摘除卷须，及时引缚新梢。7.5.2 休眠期修剪 根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式，可分短梢修剪（留芽 2 个4 个），中梢修剪（留芽 5 个7 个）和长梢修剪（留芽 8 个以上）。7.6 花果管理 7.6.1 合理负载及果穗整形 合理负载按每 667 m2 的产量控制在 1000 kg2 000 kg。果穗整形主要通过疏序（或疏穗）、修穗和疏粒三个步骤来完成。疏穗要在坐果稳定后（花后 15 d 20 d）完成，每个结果枝留 1 穗2 穗果，弱枝不留果穗；修穗根据品种特性，在落花后疏除不必要的副穗、歧肩和分枝以及掐去部分穗尖；疏粒根据品种特性，疏除过密的果粒和缺陷果。7.6.2 果实套袋 坐果稳定后进行套袋，避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷布一遍杀菌剂。有色葡萄品种采收前 10 d 20 d 需要摘袋。无色品种可以不摘袋，带袋采收。为了避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。7.7 越冬及早春出土管理 7.7.1 埋土防寒 土壤封冻前灌封冻水，并适时培土防寒，取土应距植株 1.5 m 以外掘取，幅度以 1.8 m 2.2 m为宜，在枝条上均匀覆土，厚度 0.40 m。7.7.2 早春出土管理 分两次撤土，第一次为4月中旬，以不露枝条为宜；5月初撤除全部防寒土，并喷施杀菌剂消毒。芽体萌动前后进行上架，要将枝蔓均匀绑缚在架面上，上架时不要碰伤枝蔓和萌发的冬芽。8 病虫害防治 8.1 原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，优先采用生物防治和物理防治措施，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。8.2 方法 8.2.1 农业防治 DB22/T 12102021 7 埋土防寒前及时清理果园中的病僵果、病虫枝条、病叶等病组织并要集中烧毁或异地深埋；减少果园初侵染菌源和虫源；采用果实套袋措施；合理间作；加强夏季管理，避免架面郁蔽。8.2.2 物理防治 采用黑光灯、黄板、糖醋液等诱杀害虫。8.2.3 化学防治 应满足GB/T 8321和 NY/T 1276 的要