DB5305T 74-2022 蛋黄果采收、包装及储运技术规程.pdf

ICS 65.020B 38DB5305保山市地方标准DB 5305/T 742022蛋黄果采收、包装及储运技术规程Technical specification for collection,packaging,storage and transportation ofegg fruit2022-07-20 发布2022-08-01 实施保山市市场监督管理局发 布DB5305/T 742022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规定起草。本文件由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所提出。本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。本文件主要起草单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所。本文件主要起草人：易怀锋、尼章光、张翠仙、王美存、陈于福、解德宏、柏天琦、章勇、罗心平、杨天坤、潘继红。DB5305/T 7420221蛋黄果采收、包装及储运技术规程1范围本文件规定了保山市蛋黄果的术语和定义、采收、包装、标识、运输和储存。本文件适用于保山市蛋黄果的采收、包装及储运。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列GB/T 6544 瓦楞纸板GB/T 8166 缓冲包装设计GB/T 11115 聚乙烯（PE）树脂GB/T 12123 包装设计通用要求GB/T 12671 聚苯乙烯(PS)树脂GB/T 13023 瓦楞芯（原）纸GB/T 13024 箱纸板GB/T 15233 包装 单元货物尺寸GB/T 18127 商品条码 物流单元编码与条码表示NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则BB/T 0016 包装材料 蜂窝纸板3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蛋黄果(Pouteria campechiana(Kunth)Baehni)又名仙桃，山榄科蛋黄果属，多年生植物，树体高约6 m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。3.2成熟果果实达到生理成熟，具有蛋黄果固有色泽和风味，果面有果粉。软化的成熟果可食用。4采收DB5305/T 74202224.1采收时间每年10月上旬至次年3月中旬。4.2采收方法采收时应分期分批进行，选取果皮变黄、果粉较多、略有香味的果实采摘，在果蒂上距果1 cm2 cm处剪下，防止果浆溅到果表面，轻采轻放避免对果挤压、碰撞及摩擦，保护表面果粉。4.3果实分级4.3.1 通用要求具有蛋黄果固有色泽，果形周正，果粉完整，无机械损伤，单果瑕疵率3%。4.3.2 分级以单果重（a）进行分级，特级果 a200 g；一级果 150 ga200 g；二级果 100 ga150 g。4.3.3 质量安全要求蛋黄果质量安全应符合GB 2762要求。5包装5.1基本要求a)应选择安全、卫生、环保的包装材料，与果实直接接触的材料应符合相应食品安全国家标准及产品标准要求。b)包装应最大限度防止有害微生物的侵染，包装中的保鲜辅助材料应符合相应的卫生安全标准。c)包装应具有足够的强度，应抗压、防震，便于产品的装卸、运输和仓储等。d)采摘后果实应放置于阴凉干燥处 12 h 以上再包装。e)避免过度包装。5.2包装材料5.2.1纸包装材料a)宜选用箱纸板、瓦楞纸板、蜂窝纸板等。b)应具有质量轻、透气性好、折叠性能好、印刷性好等性能。c)不应采用回收纸或废旧纸做原料，不应添加荧光增白剂。d)宜选用氧化法制造的漂白浆纸板，不宜选用氯化法制造的漂白浆纸板。e)纸包装材料在加工过程中不应使用偶氮染料，不宜使用多氯联苯（PCB）。f)瓦楞原纸加工过程中应控制矿物填料的用量，含量应符合相关法律法规和标准的规定。g)箱纸板应符合 GB/T 13024-2016 的规定；瓦楞原纸应符合 GB/T 13023-2008 的规定；瓦楞纸板应符合 GB/T 6544-2018 的规定；蜂窝纸板应符合 BB/T 0016-2018 的规定。5.2.2塑料包装材料a)宜选用聚乙烯（PE）、聚苯乙烯（PS）等材料。b)应具有抗压和防冲击特性。c)外观应光滑、平整、无明显毛刺。DB5305/T 7420223d)聚乙烯（PE）树脂和聚苯乙烯（PS）树脂应分别符合 GB/T 11115-2009 和 GB/T12671 的规定。5.3包装设计及规格a)包装应设置通气孔，保障空气流通。b)包装设计应符合 GB/T 12123-2008 的规定，缓冲包装设计应符合 GB/T 8166-2011 的规定。c)包装件所形成的单元货物尺寸应符合 GB/T 15233-2008 的规定。d)纸箱和塑料箱包装规格尺寸宜符合 GB/T 4892-2021 中表 1 和表 2 的要求。5.4包装环境a)包装环境应清洁卫生，应有防蝇、防鼠、防虫等措施。b)包装环境的温度、湿度、洁净度应满足农产品包装的要求。c)包装环境周围应无有毒有害物质。d)包装环境的布局应适合包装工艺要求，工艺流程布置要科学合理。6标识、运输和储存6.1标识a)标识应符合 NY/T 1778 的规定。b)包装条形码应符合 GB/T 18127-2009 的规定。6.2运输a)运输工具要干净、消毒，有防晒、防雨、通风设施；b)运输过程中不与其他物品混装，底部垫设 3 cm5 cm 的减震材料，防止碰撞；6.3储存a)储存环境应干净、干燥、通风；b)按同批次、同等级存放，不与其他货物混装；c)装卸时要轻拿轻放，避免碰撞；d)常温储存时应保持空气流通。_