DB22T 1066-2018 绿色食品 西洋参生产技术规程.pdf

ICS 65.020 B 05 备案号：60779-2018 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 10662018 代替 DB22/T 1066-2011绿色食品 西洋参生产技术规程 Technical specifications for American ginseng processing 2018-07-30 发布 2018-08-30 实施吉林省质量技术监督局 发 布 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10662018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB22/T 1066-2011绿色西洋参生产技术规程。与DB22/T 1066-2011相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了标准名称；删除了 5 条规范性引用文件（见 2011 年版的 2）；增加了 6 条规范性引用文件（见 2）；删除了鲜籽、鲜参、当年种子、隔年种子术语和定义（见 2011 年版的 3.2、3.3、3.6 和 3.7）；增加了复式棚、平棚、弓形棚术语和定义（见 3.8、3.9 和 3.10）；修改了产地环境质量的相关要求（见 4.1，2011 年版的 4.2、4.3 和 4.4）；删除了选地中山林地的规定（见 2011 年版的 5.1.1）；删除了整地中山林地的规定（见 2011 年版的 5.2.1）；删除了做畦中山地的规定（见 2011 年版的 5.3）；增加了土壤改良技术要求（见 5.2）；修改了种子质量的相关要求（见 6.1，2011 年版的 7.1）；增加了棚式中复式棚相关要求（见 8.1.3）；增加了复式棚透光率的相关要求（见 8.3）；修改了调光的相关要求（见 9.1，2011 年版的 9.1）；修改了施肥的基本要求（见 9.2.1，2011 年版的 9.2.1 和 9.2.2）；增加了复式棚防寒的相关要求（见 9.4.2.3）；修改了防治原则的相关要求（见 10.1，2011 年版的 10.1）；增加了机械采收（见 11.1.1.2）；修改了初加工技术要求（见 11.2，2011 年版的 11.2）；增加了标签和标志的相关要求（见 12）；修改了包装的相关要求（见 12，2011 年版的 12）；修改了贮藏和运输的相关要求（见 13，2011 年版的 12.2 和 12.3）；增加了记录与档案的相关内容（见 14）；修改了附录 A 的内容（见附录 A，2011 年版的附录 A）。删除了附录 B（见 2011 年版的附录 B）。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院特产研究所、吉林省参茸办公室、吉林农业大学。本标准主要起草人：许世泉、冯家、赵然、逄世峰、张瑞、张浩、崔丽丽、许爱华、张秀莲、陈晓林、高宇光、王英平。本标准代替了DB22/T 1066-2011。本标准历次版本发布情况为：DB22/T 1066-2004；DB22/T 1066-2011。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10662018 1 绿色食品 西洋参生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色西洋参生产的产地环境、选地整地、播种、移栽、搭棚、田间管理、病虫鼠草害防治、采收加工、包装、标志、运输、贮藏、记录与档案等技术要求。本标准适用于西洋参生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 DB22/T 811 西洋参种子 DB22/T 816 西洋参加工技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 西洋参 american ginseng 五加科人参属多年生植物（Panax quinquefolius Linn.）。3.2 裂口种子 seed with cleft endocarp 在适宜的条件下胚原基生长到一定大小，致使种子上的内果皮从腹缝线等处裂开的种子。3.3 催芽 accelerate germination of seeds 通过人工满足西洋参种子生长发育条件，使其胚的形态后熟和生理后熟完成的过程。3.4 形态后熟 morphology after-ripening 西洋参鲜籽只具有很小的胚原基，在适宜的条件下胚原基发育分化出胚根、胚茎、雏形真叶的过程。3.5 生理后熟 embrio physiological after-ripening 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10662018 2 完成形态后熟的种子必须经过一定时间的低温条件继续发育方可出苗，这一低温过程即为生理后熟。3.6 双透棚 shed permits penetration of both rain and sunlight 既透光又透雨的遮荫棚。3.7 单透光棚 shed permits to sunlight only 只透光不透雨的遮荫棚。3.8 复式棚 double shed 上层为全封闭式遮阳网大棚，下层为单层参膜的棚。3.9 平棚 square shed 顶端为平面的参棚。3.10 弓形棚 arched shed 顶端为拱形的参棚。3.11 调光 illuminance adjustment 在西洋参不同生育时期，调整透光光照强度的方法。3.12 四年直播 cultivating system of direct sowing 播种到收获四年不进行移栽的栽培制度。3.13 一.三制 cultivated system of one-year-old seedling transplanting 育苗 1 年，移栽后再生长 3 年，4 年生收获的栽培制度。3.14 二.二制 cultivated system of two-year-old seedling transplanting 育苗 2 年，移栽后再生长 2 年，4 年生收获的栽培制度。4 产地环境 环境质量应符合 NY/T 391 的要求。气候条件应满足如下要求：a)在长白山区年日照时数 2200 h2600 h 以上；b)年平均降水量 400 mm950 mm；c)年平均温度 2 8，日平均气温 10 的年活动积温在 2000 3400；d)无霜期 100 d150 d。5 选地整地 5.1 选地 5.1.1 前茬 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10662018 3 一般以玉米等禾本科作物为宜。禁用根类蔬菜地和2 年内施用过长残效除草剂的地块。5.1.2 坡度 所选地块坡度应小于 25 度。5.1.3 土壤 选择排水较好的壤土或砂质壤土，土壤微酸性。5.2 土壤改良 5.2.1 休闲、整地 宜进行 2 年土地休闲，第 1 年进行绿色休闲，种植玉米、苏子等作物，在花期前将其粉碎翻入土壤中。第 2 年进行黑色休闲，翻耕 5 次以上为宜，深度 30 cm40 cm 为宜；播种移栽前旋耕 3 次以上为宜。春季翻耕前宜施入厩肥或秸秆堆肥，有机质含量不足 3%的，结合耕翻施用适量的腐熟有机肥。5.2.2 土壤消毒、杀虫 一般可在播种移栽前，结合做畦等均匀施入相应杀菌剂、杀虫剂。也可在 7 月下旬至 8 月上旬，用熏蒸剂处理土壤。5.2.3 调节 pH 偏酸土壤宜用生石灰等调节 pH，pH 宜达到 5.56.5。5.2.4 调节微生物菌群 应施用符合 NY/T 393 要求的微生物菌剂调节土壤菌群。5.3 做畦 5.3.1 畦向 顺地势做畦，以南北走向为宜。5.3.2 时间 栽播前做畦。5.3.3 规格 根据地形、地势、土壤保水能力，遮荫棚种类，栽播方式等确定。参畦的长度一般 25 m50 m，畦高 20 cm30 cm，畦宽 1.2 m1.6 m。6 播种 6.1 种子质量 应符合 DB22/T 811 的规定。6.2 良种繁育 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10662018 4 6.2.1 留种 选择三或四年生健壮植株留种。6.2.2 种子采收 9 月上中旬，西洋参果由红变深红时采收健果。采收的果实要立即搓去果皮，用清水淘洗，除去空瘪粒，随即放在通风处荫干。6.2.3 种子贮藏 鲜种子表面没有浮水后拌入种子体积 3 倍5 倍、含水量 10%左右洁净的细沙后置于 0 5 的低温沙藏。干种子应放在阴凉、干燥、密闭的仓库中贮藏。贮藏期间勤检查，防止霉烂、鼠害。6.2.4 种子运输 鲜种子和完成生理后熟的种子采用密闭，冷藏的条件运输。6.3 种子处理 6.3.1 处理时间 6.3.1.1 当年种子 采收后立即进行催芽处理，翌年 1 月下旬完成形态后熟，4 月下旬5 月上旬完成生理后熟，供春播。6.3.1.2 隔年种子 上年采收的干籽于 5 月初进行催芽，多在室内进行，7 月中旬种子开始裂口，10 月中旬完成形态后熟，供当年秋播或翌年春播。6.3.2 处理方法 6.3.2.1 拌种 选用室内工厂化催芽，种子装槽前干种子用冷水浸泡 24 h，捞出后晾至表皮失去浮水后，再用催芽基质混合拌种。6.3.2.2 装槽 催芽基质为过 12#筛子的细河沙或用 3 份腐殖土与 1 份细河沙配制的混合土。种子与基质体积比 13 为宜，调好湿度装槽。催芽槽高 40 cm45 cm，宽 100 cm120 cm，长度按种量而定。6.3.3 催芽期间管理 6.3.3.1 倒种 裂口前期每隔 10 d 倒种一次，裂口后期每隔 7 d 倒种一次，进入生理后熟期不必倒种。倒种时，将种子与基质从一侧上下翻倒，更换种层位置，同时挑出发霉种子，上面用细沙覆盖。6.3.3.2 调水 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10662018 5 种子在处理期间要保持适宜水分。净沙适宜水分：形态后熟期为 6%12%左右，生理后熟期为 6%左右。混合基质适宜水分为 15%20%。6.3.3.3 调温 种子催芽期间要进行变温处理，裂口前期种层温度控制在 16 20，裂口后期种层温度控制在 11 14，生理后熟期种层温度范围 2 5。6.4 播种 6.4.1 春播 4 月中旬5 月上旬（土壤平均温度在 2 以上）播种完成生理后熟的种子。6.4.2 秋播 10 月上旬10 月下旬（土壤温度低于 5）播种经过催芽裂口的种子。6.5 种子消毒 未发根的种子用 5 倍20 倍适乐时或迈舒平拌匀，发根的种子用 100 倍150 倍适乐时或迈舒平浸种处理。6.6 施肥与土壤消毒 参地播种前施入充分腐熟的有机肥 200 g/m2250 g/m2、用噁霉灵可溶粉剂土壤浇灌，浅翻 7 cm10 cm，使土、肥、药混拌均匀。6.7 播种方式 采用点播，播种深度 2.5 cm5.0 cm，四年直播株行距（5 cm18 cm）或（5 cm20 cm），育苗 1 年生株行距 3 cm3 cm，2 年生株行距 5 cm5 cm。6.8 覆草、喷灌