DB21T 2496-2015 花生储藏技术规程.pdf

ICS 65.040 P 35 DB21 辽宁省地方标准 DB 21/T 24962015 花生储藏技术规程 Technical criterion for peanut storage 2015-07-06 发布 2015-09-06 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 24962015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则给出的规则起草。本标准由辽宁省农业科学院提出。本标准由辽宁省农村经济委员会归口。本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、阜新雨田食品有限公司。本标准主要起草人：于淼、王小鹤、鲁明、韩艳秋、迟吉捷、张良晨、付欣、石太渊、陈玉成、雷明、王丽颖。本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责解释。DB21/T 24962015 1 花生储藏技术规程 1 范围 本标准规定了花生收获、储藏前处理、储藏场所准备、储藏以及包装的要求。本标准适用于花生仁（果）的通风库储藏。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1532-2008 花生 GB/T 29890-2013 粮油储藏技术规范 GB/T 8946 塑料编织袋 GB/T 9829-2008 水果和蔬菜 冷库中物理条件定义和测量 NY/T 1067-2006 食用花生 NY/T 1893-2010 加工用花生等级规格 NY/T 1068-2006 油用花生 LS/T 3801 粮食包装 麻袋 3 术语和定义 GB/T 1532-2008 标准中的术语和定义适用于本标准。3.1 花生仁 peanut kernel 花生果去掉果壳的果实。3.2 花生果 peanut shell 未去掉果壳的花生果实。3.3 安全水分 safe moisture content 某种粮食或油料在常规储藏条件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。3.4 百粒重 100-seed weight DB21/T 24962015 2 100粒种子的重量，以克表示，体现种子大小与充实程度的指标。4 收获 4.1 花生成熟标准 植株呈现衰老状态，中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落，茎枝转黄绿色。大多数果壳硬化，网文清晰，果壳内侧乳白色稍带黑色，种仁皮薄、光滑，呈现品种固有色泽，籽粒饱满。4.2 收获时间 当本地昼夜平均气温降低12以下时，或当荚果饱满率达65%75%时，或当品种的固定生育天数到达时，或当花生成熟后即可收获。正常年份对应时间在9月18日9月22日之间。4.3 收获方法 根据花生品种及土壤状况，选择晴天采取拔收、刨收、犁收三种人工采收方式，刨、犁的深度要在10cm 以下。将3行4行花生合并排成一条，根果向阳，顺垄堆放。种植面积大的宜机械采收。5 收后处理 5.1 田间晾晒 收获后及时晾晒，注意防雨淋、霉腐等。晾晒至叶片含水量20%以下后人工摘果或者机械摘果。5.2 花生果干燥 花生摘果后，初步扬净，摊晒约6cm10cm厚，每日在露水干后摊开，翻动数次，傍晚堆积成长条状，并遮盖草席或雨布，摊晒至含水量10%。5.3 花生仁干燥 人工或机械方式脱壳制得花生仁，进行适当干燥至花生仁安全水分。百粒重80g的品种，含水量6%，百粒重80g的品种，含水量8%。5.4 分级 花生果（仁）按照NY/T 1893-2010 中4.2、4.3规定内容进行分级处理。6 储藏场所准备 储藏前应对库房进行清扫、消毒，消毒方法参照GB/T 29890-2013 中规定内容，消毒处理后需及时进行通风换气。7 入库 7.1 入库的花生果安全水分10%，花生仁（百粒重80g 的品种）安全水分6%，花生仁（百粒重80g 的品种）安全水分8%。DB21/T 24962015 3 7.2 储藏花生果用麻袋或编织袋包装，花生仁用编织袋包装。每袋净重不超过 50kg，麻袋应符合LS/T3801 的规定，塑料编织袋应符合 GB/T8946 的规定，所用包装不能有任何异味或污染。7.3 花生果（仁）在搬倒及运输过程中应轻拿轻放，不能摔包、不能脚踩，码放不宜过高，一般以不超过 5 包垛为宜，垛间留有 1m 通道便于储藏管理。7.4 码垛与地面距离20cm，与墙面距离20cm，与顶部照明灯具距离50cm。8 储藏条件 8.1 储藏温度 适宜温度510。8.2 相对湿度 保持干燥，空气相对湿度75%。9 储藏管理 9.1 每周检查、记录库房内的温度和相对湿度、花生果（仁）含水量，发现异常及时调整。温度计、湿度计的选择及测试位置应遵循 GB/T 9829-2008的规定执行。9.2 储藏期间定期检查虫、鼠害情况。9.3 除高温高湿季节，储藏期间均应保持良好的通风条件。10 出库 选择晴天出库，出库花生质量应满足NY/T 1067-2006 中内容5规定的要求。11 储藏期 花生果（仁）在干燥、低温的储藏条件下，可安全储藏1年。12 储藏档案管理 入库及出库应详细记录产品的品名、产地、规格、等级、库房消毒、储藏条件、数量、批次、入库及出库时间等信息，并妥善保管相应单据。储藏档案保存两年以上。_