ICS65.020.30CCSB4353云南省地方标准DB53/T447.11—2022代替DB53/T447.11-2012云岭牛第11部分：胴体生产、评定及分割技术2022-05-20发布2022-08-20实施云南省市场监督管理局发布DB53/T447.11—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件为DB53/T447—2022《云岭牛》的第11部分。DB53/T447已经发布了以下部分：——第1部分：品种；——第2部分：养殖场建设规范；——第3部分：人工授精；——第4部分：胚胎移植；——第5部分：体外胚胎生产；——第6部分：饲养管理；——第7部分：饲草加工与调制技术；——第8部分：育肥技术；——第9部分：疫病防治；——第10部分：档案管理；——第11部分：胴体生产、评定及分割技术。本文件代替DB53/T447.11-2012《BMY牛第11部分：胴体生产、评定及分割技术规范》，与DB53/T447.11-2012相比，除结构调整和编辑性改动以外，主要技术变化如下：a)更改标准名称为“云岭牛；；b)更改全文“BMY牛”为“云岭牛”（见全文）；c)更改了部分“规范性引用文件”（见第2章）；d)“术语”中增加了英文名称（见第3章）；e)更改了成熟的表述方式（见3.3）；f)更改简洁了胴体分割总则的表述方式（见6.2）；g)更改了剔骨分割方法及命名标准的名称（见6.2）；h)删除6.2.24眼肉盖的内容（见2012版的6.2.24）；i)增加6.3带骨分割部分（见6.3）；j)更改了图片（见全文）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省草地动物科学研究院提出。本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。本文件起草单位：云南省草地动物科学研究院。本文件主要起草人：黄必志、王喆、金显栋、王安奎、亐开兴、杨凯、高月娥、何泽莹、张继才、刘建勇、赵刚、曹兵海、孙宝忠、昝林森。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2012年首次发布；——本次为第一次修订。DB53/T447.11—2022III引言DB53/T447-2022《云岭牛》是以2014年12月国家审定新品种“云岭牛”为载体制定的综合养殖标准，旨在从品种、养殖场建设、繁殖、管理、饲草加工调制、育肥、疫病、档案和胴体评定分割等方面指导和规范云岭牛的养殖，带动云岭牛规范化、标准化、产业化发展的同时，可提高养殖场（户）养殖水平和养殖效益，促进云南肉牛产业高质量发展。DB53/T447-2022由十一个部分构成。——第1部分：品种。目的在于确立云岭牛特征和特性、生产性...
