DB21T 2890-2017 黑木耳液体菌种生产技术规程.pdf

DB21/T2890-2017指接入培养器中的菌种的数量，以菌种体积与培养基体积的百分比标示。3.5摇瓶液体种指装在玻璃三角瓶内在摇床上恒温振荡培养的液体菌种。3.6初始pH值指液体培养基配制灭菌后未接种时的pH值。4要求4.1技术人员应有液体菌种生产所需的专业技术人员和检验人员。4.2生产场地、房和布局符合NY/T528规生产设前宁省地方标准全文公4.3与设争符合NW/T28规定DB21高压灭菌锅和热汽锅炉应符合GB150.1150.4压力容器规定，并经政府有关部门检验合格。4.4总生产工艺流程母种摇瓶液体种发酵罐液体种。4.5培养基与母种4.5.1培养基母种培养基使用附录A中A.1规定的马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)或A.2规定的综合马铃薯葡萄糖琼脂培养基(CPDA)。液体种培养基根据黑木耳品种及当地原料的要求使用适宜配方（见附录B),严格掌握初始pH。4.5.2母种母种继代培养后需按NY/T1846规定抽样，并进行感官检验和菌丝微观特征检验，合格菌种进入生产流程。母种质量要求符合NY/T1742关于母种生产的规定。3DB21/T2890-20174.6摇瓶液体种技术要求4.6.1培养基分装及灭菌摇瓶液体种培养基装量应为容器体积的1/4至1/3，分装后应立即灭菌。按常规高压蒸汽灭菌锅操作规程，0.1Mpa0.12Mpa(121126)，维持25min。4.6.2灭菌效果的检查灭菌后的摇瓶液体种培养基于301培养箱恒温培养48小时后，观察确认无混浊、无异味，即可用于接种。4.6.3接种严格按无菌操作程序，将母种斜面菌丝体切割成2mm4mm颗粒，移入摇瓶培养基中，每100mL液体培养基接种菌丝体颗粒1颗颗。4.6.4培养条件菌种培温度摇床振荡频率60次120次/分：旋奇地方标淮金公升式庆振荡频流1501Q01/4.6.5培养期的检查DB21每日检查生长态，及时检出浑浊、异味、泡沫异常的不合格菌种4.6.6培养结束摇瓶静置1分钟后，菌丝球体积古比液体培养其体积5以上，可结束培养。4.7发酵罐液体种技术要求4.7.1空气过滤器检查滤芯在额定风量下，对粒径0.10.2m粒子的过滤效率，在99.999%以上。空气阻力在280pa以下。所有材质耐126高温。使用前要拆分检查滤芯，要求无油污、料污、无破损，外壳内外壁要求无污物、光亮洁净。4.7.2发酵罐检查与清洗检查罐上全部阀门、安全阀、压力表、要求完好，工作正常。对罐体内、外和全部阀门用流水进行冲洗，达到无死角、内壁无任何培养料残余物的洁净程度。