DB1305T 48-2022 餐饮节约行为规范.pdf

DB1305/T48-20223.6网络餐饮online catering通过第三方平台（包括其分支机构）和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者。3.7大份菜、小份菜large dishes、small dishes大份菜是指平时提供菜肴的标准分量；小份菜是指平时提供菜肴标准分量的一半。4指导原则4.1厉行节约、反对浪费弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念。4.2简约适度、文明就餐推广简约适度用餐理念，养成珍惜粮食、文明就餐的餐饮习惯。4.3机关带头、社会共治党员干部率先垂范，行业自律，推行节约行为，群团组织开展社会监督，共同抵制餐饮浪费。4.4加强宣传、注重引导利用各种信息媒介平台广泛宣传，宣扬先进典型和事迹，积极倡导文明健康的餐饮文化，大力开展新时代文明生活宜传教育，营造“崇尚节约、反对浪费”的良好社会氛围。5基本要求5.1食材管理餐饮服务提供者应加强对餐饮原材料购进、贮存、加工、消耗的精细化管理，每天对库存原料辅料进行检查，防止食材过期和霉烂变质。科学合理利用原材料，做到物尽其用，减少损耗浪费。5.2宣传氛围餐饮服务提供者应在大堂、就餐间等显著醒目位置标识“适量点餐”“光盘行动”“反对浪费崇尚节约”“文明用餐”等宣传标语，设置适量的宜传海报和提示牌卡，具备条件的单位，还可利用电视、电子屏等进行宣传。5.3教育培训餐饮服务提供者应将餐饮节约行为理念作为必要内容，加强餐饮服务人员专业知识和职业道德培训，并建立定期培训机制和考核记录。新招入服务人员或者服务人员岗位发生变化时，应及时组织教育培训。5.4打包服务2