ICS65.020.20B05DB12天津市地方标准DB12/T971—2020天津小站稻精白米RefinedwhitericeofTianjinXiaozhanRice2020-09-30发布2020-11-01实施天津市市场监督管理委员会发布DB12/T971—2020I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市农业农村委员会提出并归口。本标准起草单位：天津市农业发展服务中心。本标准主要起草人：郑爱军、卢东琪、王凤行、于福安、杨永安、刘璟、张建民、韩远清、邓永卓、赵飞、高金权。DB12/T971—20201天津小站稻精白米1范围本标准规定了天津小站稻精白米的质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签及储存和运输的要求。本标准适用于以天津小站稻的稻谷、糙米为原料，经碾磨加工而成的商品精白米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定DB12/T908天津小站稻品种DB12/T909天津小站稻收获、干燥、储藏、加工技术3术语和定义GB1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1天津小站稻精白米refinedwhitericeofTianjinXiaozhanRice符合DB12/T908界定的天津小站稻品种生产出的稻谷、糙米为原料加工而成的精白米。4质量要求4.1卫生要求按照GB1354规定执行。4.2质量指标天津小站稻精白米质量指标见表1，其中碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度、不完善粒含量、垩白度和食味品质评分值为定等指标。表1天津小站稻精白米质量指标等级一级二级碎米总量/%≤57.5其中：小碎米含量/%≤0.10.3加工精度精碾DB12/T971—20202不完善粒含量/%≤2.0垩白度/%≤13食味品质评分值/分≥9080蛋白质含量/%≤7.5直链淀粉含量/%14-19水分含量/%≤15杂质限量总量/%≤0.1其中：无机杂质含量/%≤0.01黄粒米含量/%≤0.2互混率/%≤3.0色泽、气味正常4.3净含量按GB1354的规定执行。5检验方法5.1碎米含量、加工精度、杂质含量及不完善粒含量、垩白度、水分含量、黄粒米含量、互混率、色泽、气味检验、品尝评价分值、直链淀粉含量和净含量的检验，按GB1354规定的方法执行。5.2蛋白质含量按GB/T5009.5规定的方法执行。6检验规则6.1扦养、分样按GB1354的规定执行。6.2检验的一般规则按GB1354规定的方法执行。在检验结果中有不合格项目时，可从原货产品中加倍抽样，对不合格项目复检，复检结果合格为合格，否则判...
