DB11T 327-2005 生猪生产技术规范.pdf

ICS 65.020.30 B 43 备案号：17781-2006 北 京 市 地 方 标 准DBDB11/T 3272005生猪生产技术规范 Technological rules of swine production 2005-12-27 发布 2006-03-01 实施北京市质量技术监督局 发布DB11/T 3272005 I 前 言 本标准由北京市农业局提出并归口。本标准由北京市农业局畜牧兽医管理处负责解释。本标准起草单位：北京市农业局、北京市畜牧兽医总站、北京市顺鑫农业小店种猪选育场。本标准主要起草人：刘亚清、梅克义、张毅良、李秀敏、潘永杰。DB11/T 3272005 1 1 2 3 生猪生产技术规范 范围 本标准规定了生猪生产技术的术语、基础设施与环境、引种、饲料、饲养管理、兽医防疫的要求和技术操作规范。本标准适用于种猪场、商品猪场、养猪小区进行生猪生产。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 8381 饲料中黄曲霉素 B1 的测定方法 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 13079 饲料中总砷的测定 GB/T 13080 饲料中铅的测定 原子吸收光谱法 GB/T 13083 饲料中氟的测定 离子选择性电极法 GB/T 13086 饲料中游离棉酚的测定方法 GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的检测方法 GB/T 13092 饲料中霉菌的检验方法 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 16569 畜禽产品消毒规范 GB/T 17480 饲料中黄曲霉毒素 B1 的测定 酶联免疫吸附法 GB 18596-2001 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5031-2001 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则 NY 5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则 NY 5037-2001 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 HG 2636-1994 饲料级 磷酸氢钙 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 舍区 swine farm section 指生猪直接生活环境区。3.2 场区 swine building 指猪场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。3.3 缓冲区 buffer section 猪场外周围，沿场院向外 500m 范围内生猪保护区。3.4 药物饲料添加剂 medicated drug addition 饲料药物添加剂是指为预防和治疗动物疾病和促进动物生长、提高饲料转化率的需要，将兽DB11/T 3272005 2 4 药与适当的载体混合制成的剂型。3.5 休药期 withdrawal period 动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品许可上市的间隔时间。3.6 最高残留限量 maximum residue limit 对动物用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为mg/kg,或 g/kg）。场址选择、基础设施及环境要求 4.1 选址 猪场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好区域。猪场或养猪小区3 km以内无大型化工厂、矿厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点。在饮用水源、食品厂下游。禁止在下列区域内建设猪场和养猪小区：生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区。城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区。县级人民政府依法划定的禁养区域。国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。4.2 建筑布局 4.2.1 生产区和生活区相隔离。4.2.2 猪舍建筑布局符合卫生要求和饲养工艺的要求，应具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。4.2.3 应建有消毒室、兽医室，隔离舍。隔离舍应设在猪舍的下风向处。4.2.4 粪污处理设施和病死猪处理设施应设在生产区、生活管理区以外的下风向处。4.3 消毒设施 4.3.1 生产区门口设有更衣换鞋消毒室。猪舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。4.3.2 应备有健全的清洗消毒设施，并对猪场及相应设施如车辆等进行定期清洗消毒，防止疫病传播。4.4 饮用水质量要求 饮用水质量要求如表 1。DB11/T 3272005 3 表 1 畜禽饮用水质量要求 项目 标准值 色，（）30 浑浊度，（）20 臭和味 无异臭异味 肉眼可见物 不得含有 总硬度（以CaCO3计）,mg/L 1500 pH 5.5-9 溶解性总固体，mg/L 4000 氯化物（以Cl-计），mg/L 1000 感官性状及一般化学指标 硫酸盐（以SO42-计），mg/L 500 细菌学指标 总大肠菌群，个/100mL 成年猪 10，仔猪 1 氟化物（以F-计），mg/L 2.0 氰化物，mg/L 0.2 总砷，mg/L 0.2 总汞，mg/L 0.01 铅，mg/L 0.1 铬（六价），mg/L 0.1 镉，mg/L 0.05 毒理学指标 硝酸盐（以 N 计），mg/L 30 4.5 猪舍空气环境质量要求 猪舍空气环境质量要求如表 2。表 2 猪舍空气环境质量要求 指标 项 目 缓冲区 场区 猪舍 氨气 （mg/m3）2 5 25 硫化氢 （mg/m3）1 2 10 二氧化碳 （mg/m3）380 750 1500 可吸入颗粒物 （mg/m3）0.5 1 1 总悬浮颗粒物 （mg/m3）1 2 3 恶臭 （稀释倍数）40 50 70 4.6 养殖舍区环境要求 养殖舍区环境要求如表 3。DB11/T 3272005 4 表 3 养殖舍区环境要求 项 目 哺乳仔猪 育成仔猪 育肥猪 种 猪 温度，28-32 22-28 17-22 17-22 相对湿度，%55-75 55-75 55-80 55-80 风速，ms 0.15（冬季）0.4（夏季）0.2（冬季）0.6（夏季）0.3（冬季）1.0（夏季）0.3（冬季）1.0（夏季）细菌，万个m31.7 噪声，dB 80 粪便含水量，%7080 粪便清理 干法 日清粪 4.7 废弃物处理 4.7.1 粪尿的收集。猪场内建有封闭式的排粪沟，避免雨水与粪水混合，粪水通过排粪沟流到猪场的粪尿收集池。4.7.2 粪尿的贮存。猪场外建有粪肥贮存场和粪尿贮存池，粪尿的贮存要防渗、防漏。4.7.3 粪尿的利用。粪便经堆积发酵后作为农业用肥，粪水经沉淀发酵后作为液体肥使用。4.7.4 废弃物排放。粪便不得向外界排放，排放污水要达到排放标准。4.8 污水处理 养殖过程中产生的污水应坚持种、养结合的原则，执行 GB 18596，经无害化处理后尽量充分还田，实现污水资源化利用。5 6 种猪要求 5.1 引种要求 从具有种畜禽生产经营许可证的种猪场引进，按照 GB l6567 进行检疫。引进的猪来自非疫区，并有检疫证明，运输车辆应清洗消毒，引入后最少隔离观察 30 天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。5.2 自留种猪要求 要符合种猪良种繁育体系要求，种猪要经生产性能测定，符合品种特征，要建立详实的技术档案，经过有关部门的种猪遗传评定。饲料 各阶段营养需要和指标符合饲养本品种猪标准。6.1 饲料原料 饲料原料新鲜，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合 GB 13078 和 NY 5032 的要求；含有饲料添加剂的应做相应说明。6.2 饲料添加剂 6.2.1 安全卫生要求 饲料添加剂应具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合 GB 13078 的要求。6.2.2 饲料添加剂使用 6.2.2.1 饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应符合 NY 5037 附录 A 所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。6.2.2.2 饲料添加剂产品的使用应遵照产品说明书所规定的用法、用量；药物饲料添加剂的使用应按照 NY 5037 附录 B 执行；饲料中使用的饲料添加剂应具有产品批准文号的产品。DB11/T 3272005 5 6.3 配合饲料 配合饲料应色泽一致，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合国家相关标准的要求；产品成分应符合标签中所规定的含量如表 4；猪配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中不应使用违禁药物。表 4 商品猪配合饲料营养成分指标 饲料 类型 粗脂肪%不低于 粗蛋白%不低于 粗纤维%不高于 粗灰分%不高于 钙%磷%不低于食盐%代谢能MJ/kg 不低于 前期 1.5 15.0 7.0 8.0 0.40-0.800.35 0.30-0.80 12.55 后期 1.5 13.0 8.0 9.0 0.40-0.800.35 0.30-0.80 12.13 6.4 配合饲料卫生要求 饲料卫生要求 配合饲料卫生要求如表 5。表 5 猪饲料卫生指标 序号 卫生指 标项目 饲料种类 国家标准指标 安全 指标 检测方法 备注 配合饲料 2.0 2.0 浓缩料（20%）1 砷（以总砷计）的 允 许 量mg/kg 添加剂预混料（1%）10.0 10.0 GB/T 13079 不包括国家主管部门批准使用的有机砷制剂中的砷含量 配合饲料 5.0 4.0 浓缩料（20%）13.0 10.0 2 铅（以 Pb 计）的 允 许 量mg/kg 添加剂预混料（1%）40.0 35.0 GB/T 13080 配合饲料 100 100 浓缩料（20%）50 50 3 氟（以 F 计）的 允 许 量mg/kg 添加剂预混料（1%）1000 800 GB/T 13083 高氟饲料用 HG 2636 中 4.4条 配合饲料 4 霉菌的允许量霉 菌 总 数5103/kg 浓缩料 45 40 GB/T 13092 配合饲料 10 10 5 黄曲霉毒素B1允许量ug/kg 浓缩料 20 20 GB/T 17480 GB/T 8381 7 游离棉酚 配合饲料 60 60 GB/T 13086 8 沙门氏杆菌 饲料 不得检出不得检出GB/T 13091 配合饲料 浓缩料 9 盐酸克仑特罗允许量 添加剂预 混料 不得检出不得检出 7 饲养管理 7.1 人员 7.1.1 饲养员要定期进行健康检查，有人畜共患病者不得从事养猪工作。DB11/T 3272005 6 8 7.1.2 猪场内技术人员应经过职业培训并取得相应的国家级职业资格证书或绿色证书后方可上岗。7.2 饲养 7.2.1 饲料添加要适量，防止饲料污染变质。7.2.2 转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度适宜。7.2.3 每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪群健康状态。7.3 灭鼠、灭蝇 7.3.1 选择高效、安全、二次中毒小、有解救方法的灭鼠药定期灭鼠，并及时收集死鼠和残余鼠药，进行无害化处理。7.3.2 选择高效、安全的灭蝇药灭蝇，认真清除蝇孽生的死角。7.4 生产档案 7.4.1 应建立日常生产记录，内容包括配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗及种猪来源、特征、主要生产性能等。7.4.2 应建立日常用料记录，内容包括饲料来源、配方及各种添加剂使用情况等。7.4.3 应建立免疫、用药、发病和治疗情况等记录。7.4.4 应建立猪销售情况的记录。7.4.5 资料最少保留 3 年。兽医防疫要求及技术操作规范 8.1 猪场（养猪小区）防疫制度 8.1.1 非本场工作人员及车辆未经许可严禁入内。8.1.2 定期对全场内、外环境进行消毒，生产区和栋舍每周消毒不少于一次。8.1.3 猪场内严禁饲养其他畜禽，饲养员不串栋，饲养员家中不准养猪。8.1.4 外购猪要隔离检疫，确无可疑传染病，经免疫、驱虫后进场饲养。8.1.5 进入生产区必须更换专用工作服、鞋、帽，工作