DB11T 499.2-2018 北京黑猪饲养管理技术规范 第2部分：选育.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB11 北京市地方标准 DB11/T 499.22018 代替 DB11/T 499.22007 北京黑猪饲养管理技术规范 第 2 部分：选育 Specification of Beijing black pig feeding management technology Part 2:Breeding and reproduction 2018-06-15 发布 2018-10-01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 499.22018 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 育种目标.1 4 育种.1 4.1 个体标识.1 4.1.1 个体编号.1 4.1.2 标记形式.1 4.2 选育.2 4.2.1 选育性状.2 4.2.2 育种核心群的要求.2 4.2.3 性能测定.2 4.2.4 育种值估计.3 4.2.5 选择指数.3 4.2.6 后备猪选留规则.3 4.2.7 选育效果的检验.3 DB11/T 499.22018 II 前 言 DB11/T 499北京黑猪饲养管理技术规范分为5个部分：第 1 部分：品种；第 2 部分：选育；第 3 部分：饲养管理；第 4 部分：营养与饲料；第 5 部分：卫生防疫。本部分为DB11/T 499的第2部分。本部分按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本部分代替DB11/T 499.22007北京黑猪饲养管理技术规范 第2部分：选育，与DB11/T 499.22007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了育种目标（见 3，2007 年版的 3）；删除了外貌特征（2007 年版的 4.1）；修改了育种资料编号（育种代码及耳标）（见 4.1，2007 年版的 4.2）；删除了种公猪、种母猪的外貌评定（2007 年版的 4.3）；删除了鉴定（2007 年版的 4.4）；删除了选育中的原理与方法（2007 年版的 4.5.1）；修改了选育和选育中（见 4.2，2007 年版的 4.5）。本部分由北京市农业局提出并归口。本部分由北京市农业局组织实施。本部分起草单位：北京黑六牧业科技有限公司。本部分主要起草人：杨洪平、石国华、程利安、王红卫、刘先策。本部分所代替标准历次发布情况：DB11/T 499.22007。DB11/T 499.22018 1 北京黑猪饲养管理技术规范 第 2 部分：选育 1 范围 本部分规定了北京黑猪育种目标、育种等的要求。本部分适用于北京黑猪的选育。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 DB11/T 499.1 北京黑猪饲养管理技术规范 第1部分：品种 DB11/T 499.3 北京黑猪饲养管理技术规范 第3部分：饲养管理 DB11/T 499.4 北京黑猪饲养管理技术规范 第4部分：营养与饲料 3 育种目标 3.1 符合社会经济发展方向和预期的市场需求，在未来生产和市场条件下能获得最大的经济效益。3.2 保持北京黑猪肉质优良特性，适当提高产仔数、生长速度、瘦肉率。3.3 选育性状以繁殖、胴体、肉质和肥育等重要经济性状为主，兼顾体型外貌、肢蹄健壮性、适应性等。3.4 品种内保持不同特点的品系 23 个，利用本品种各品系之间及与其他品种的良好的配合力，生产经济性能高、整齐度好的商品猪。4 育种 4.1 个体标识 4.1.1 个体编号 个体编号实行全国统一的编号系统，由15位字母和数字构成。规则如下：a)第 12 位用 BH 表示品种；b)第 36 位用英文字母表示场号；c)第 7 位用数字表示场内分场号（先用 1 至 9，后用 A 至 Z，无分场用 1）；d)第 89 位用数字表示个体出生年度；e)第 1013 位用数字表示场内窝序号；f)第 1415 位用数字表示窝内个体号。4.1.2 标记形式 DB11/T 499.22018 2 应左耳佩戴塑料耳标号牌，或采用其他形式。4.2 选育 4.2.1 选育性状 4.2.1.1 繁殖性状主选产仔 5d 后的存活数。4.2.1.2 生长肥育性状选择达 90kg 体重日龄。4.2.1.3 胴体性状选择 90kg 体重活体背膘厚、肌内脂肪含量。4.2.2 育种核心群的要求 4.2.2.1 选择的育种核心群个体应具有明显的品种特征，符合 DB11/T 499.1 要求。4.2.2.2 育种核心群的个体要求来源广泛，并经过性能测定，其主要选育性状的表型值应超过群体平均数。4.2.2.3 核心群的个体体质健壮、血统清楚，血缘数量不少于 6 个。4.2.2.4 育种核心群的数量基础母猪数不少于 300 头。4.2.3 性能测定 4.2.3.1 测定条件 4.2.3.1.1 有专用的测定场地和设施，各世代测定猪的营养水平应符合 DB11/T 499.4 要求。测定猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致，符合 DB11/T 499.3 要求。4.2.3.1.2 有专门经培训且熟练的技术人员负责操作和数据记录。4.2.3.1.3 建立严格的测定制度和完整的记录资料档案。4.2.3.1.4 原则上后代个体都应进行性能测定，如果条件有限，应从每窝选出至少 2 公 3 母进行生长肥育性能测定。4.2.3.2 测定性状 4.2.3.2.1 繁殖性能重点是产后 5d 的存活数、总产仔数，其次可考虑活产仔数、初产日龄。4.2.3.2.2 生长肥育性能主要是达到 90kg 体重日龄、90kg 体重活体背膘厚、眼肌面积、25kg90kg体重阶段每千克增重所消耗的饲料量。4.2.3.2.3 胴体和肉质性状主要有胴体肌内脂肪含量、滴水损失、肉色、肌肉 pH、瘦肉率、眼肌面积、后腿比例、嫩度。4.2.3.3 测定方法 4.2.3.3.1 繁殖性能 4.2.3.3.1.1 总产仔数：母猪一窝所产的全部仔猪数，包括死胎、木乃伊和畸形猪在内，记录测定日期、数量。4.2.3.3.1.2 产活仔数：母猪一窝所产的全部活仔猪数，记录测定日期、数量。4.2.3.3.1.3 产后 5d 的存活数：仔猪出生 5d 后，存活的仔猪数，记录测定日期、数量。4.2.3.3.2 生长肥育性能 4.2.3.3.2.1 个体重 25kg30kg 开始测定，自由采食，可单栏饲养，也可群养，记录测定日期、重量、饲料消耗量。DB11/T 499.22018 3 4.2.3.3.2.2 个体重 85kg95kg 时测定结束，称重和结料，同时测定背最长肌面积、背膘厚和进行体型鉴定。4.2.3.3.2.3 眼肌面积、背膘厚的测定按 NY/T 822 规定的方法进行。4.2.3.3.3 胴体和肉质性状 4.2.3.3.3.1 胴体屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、后腿比例的测定按 NY/T 825 标准规定的方法进行。4.2.3.3.3.2 肉质性状肌内脂肪含量、滴水损失、肉色、肌肉 pH 按 NY/T 822 规定的方法进行。4.2.4 育种值估计 4.2.4.1 性能测定结束后，对测定值进行校正，生长性能校正为达 90kg 日龄，背膘厚校正到 90kg。4.2.4.2 育种值估计方法采用最佳线性无偏预测（BLUP）方法。4.2.5 选择指数 4.2.5.1 主选性状为产后 5d 的存活仔猪数、生长速度、瘦肉率。兼顾体型和强健性。4.2.5.2 选择指数由产后 5d 的存活仔猪数、达到 90kg 的日龄和 90kg 背膘厚的估计育种值组成，选择指数的计算见公式（1）。BFDAYSLBEBVEBVEBVI85.145.05.61005+=（1）式中：I 选择指数；5LSEBV 5 日龄存活仔猪数估计育种值；DAYSEBV达到 90 kg 体重日龄估计育种值；BFEBV 达到 90 kg 体重背膘厚估计育种值。4.2.6 后备猪选留规则 4.2.6.1 综合评定：性能测定结束后，依次以选择指数值高低，并结合体型外貌进行综合评定，直接淘汰不符合要求的个体。4.2.6.2 应根据综合评定选分值高的个体留种，并进行健康监测，不合格者淘汰。4.2.6.3 后备母猪选留：淘汰配种能力差、受孕困难、重复发情、怀孕终止、流产的母猪。4.2.6.4 后备公猪选留：选留公猪的育种值和外形评分应高于群体平均数一个标准差以上，采集精液进行质量检测，淘汰质量不良的个体。4.2.6.5 尽量缩短公猪利用时间，不进行世代重叠。4.2.6.6 母猪可以进行世代重叠，但应根据育种值、世代间隔做出选择，原育种群母猪的育种值高于后备母猪的比例可以抵消世代间隔延长才可以继续留种。4.2.7 选育效果的检验 4.2.7.1 检验选育效果应逐年计算表型及遗传改进量，遗传改进量用性状的育种值表示。4.2.7.2 选育的各世代猪均应进行外貌特征和主选性状的一致性和均匀度的检查，并计算平均亲缘系数和近交系数。_