DB11T 162-2021 主要果菜类蔬菜设施生产技术规程.pdf

DBXX/XXXXXXXXX ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 1622021 代替 DB11/T 1622002 主要果菜类蔬菜设施生产技术规程 Technical code of practice for protected cultivation of main fruit-vegetables 2021-09-24 发布 2022-01-01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 1622021 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.2 5 栽培技术.2 6 采收.9 7 病虫害防控.9 8 产后蔬菜残体无害化处理.11 附录 A（资料性）主要果菜类蔬菜设施土壤养分分级.12 附录 B（资料性）防治主要果菜类蔬菜病虫害登记药剂相关信息.13 参 考 文 献.17 DB11/T 1622021 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替了DB11/T 1622002无公害蔬菜 保护地黄瓜生产技术规程，与DB11/T 1622002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：a)更改了“范围”（见第 1 章，2002 年版的第 1 章）；b)更改了部分术语和定义（见 3.1、3.2，2002 年版的 3.1、3.2）；c)删除了部分术语和定义（见 2002 年版的 3.3、3.4、3.5）；d)增加了部分术语和定义（见 3.3、3.4、3.5、3.6、3.7）；e)增加了“栽培设施”相关内容（见 5.1）；f)更改了“品种选择”相关要求（见 5.2，2002 年版的 5.1.1）；g)更改了“育苗”部分中“用种量”、“营养土配制”等相关内容（见 5.3，2002 年版的 5.2）；h)更改了“定植前准备”相关内容（见 5.4，2002 年版的 5.3）；i)更改了“定植”相关内容（见 5.5，2002 年版的 5.4）；j)更改了“定植后管理”相关内容（见 5.6，2002 年版的 5.5）；k)更改了“病虫害防控”相关内容（见第 7 章，2002 年版的第 6 章）；l)增加了“产后蔬菜残体无害化处理”的要求（见第 8 章）；m)删除了“蔬菜生产禁止使用的化学农药”和“蔬菜生产农药使用安全间隔期”相关内容（见2002 年版的附录 A 和附录 B）；n)增加了“主要果菜类蔬菜设施土壤养分分级”和“防治主要果菜类蔬菜病虫害登记药剂相关信息”的内容（见附录 A 和附录 B）。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市农业技术推广站、北京市土肥工作站、北京市植物保护站。本文件主要起草人：王铁臣，徐进，李红岺，李云龙，曲明山，郭芳，李云飞，王帅，赵鹤，侯爽，牛曼丽。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：DB11/T 1622002；本次为第一次修订。DB11/T 1622021 1 主要果菜类蔬菜设施生产技术规程主要果菜类蔬菜设施生产技术规程 1 范围 本文件规定了日光温室、塑料大棚主要果菜类蔬菜（黄瓜、番茄、茄子、辣椒）生产的产地环境、栽培技术、采收、病虫害防治、产后蔬菜残体无害化处理等要求。本文件适用于北京地区日光温室、塑料大棚黄瓜、番茄、茄子、辣椒的各茬口生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类 GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 2312 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程 NY/T 3129 棉隆土壤消毒技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 日光温室 solar greenhouse 由保温蓄热墙体、北向保温屋面（后屋面）和南向采光屋面（前屋面）构成的可充分利用太阳能，夜间用保温材料对采光屋面外覆盖保温，可以进行作物越冬生产的单屋面温室。来源：GB/T 233932009，3.10 3.2 塑料大棚 plastic tunnel 以竹、木、钢材等材料做骨架（一般为拱形）、以塑料薄膜为透光覆盖材料、内部无环境调控设备的单跨结构设施。3.3 DB11/T 1622021 2 设施栽培早春茬口 spring culture of protected cultivation 应用日光温室或塑料大棚等园艺设施，于早春定植，7月份采收结束的种植茬口。3.4 日光温室栽培冬春茬口 long-term culture from autumn to summer in solar-greenhouse 应用日光温室，8月下旬至11月上旬定植，翌年67月份采收结束的种植茬口。3.5 日光温室栽培秋冬茬口 autumn-winter culture in solar-greenhouse 应用日光温室，7月下旬至9月中旬定植，翌年1月下旬至2月上旬采收结束的种植茬口。3.6 塑料大棚栽培秋延后茬口 autumn culture in plastic tunnel 应用塑料大棚，6月中旬至7月中下旬定植，11月上中旬采收结束的种植茬口。3.7 日历苗龄 calendar seedling age 作物从播种到秧苗出圃所经历的日历天数。4 产地环境 4.1 环境质量要求 产地环境质量应符合NY/T 5010的相关要求。4.2 土壤要求 宜选择排灌方便、土层深厚疏松、富含有机质的肥沃壤土地块。5 栽培技术 5.1 栽培设施 栽培设施包括日光温室和塑料大棚。5.2 品种选择 5.2.1 选用优质、抗逆、抗（耐）病虫、商品性好、性状稳定、适合相应栽培茬口气候特点的品种。5.2.2 番茄、茄子、辣椒种子质量应符合 GB 16715.3 的相关规定，黄瓜种子质量应符合 GB 16715.1的相关规定。5.3 育苗 5.3.1 育苗场所 设施栽培早春茬口生产选用具有加温设备或具有应急加温功能的保温性能良好的日光温室或连栋温室作为育苗场所；其他茬口育苗宜在具备遮阳、通风、降温、避雨和防虫条件的设施内进行。苗床架设应符合NY/T 2312的相关要求。DB11/T 1622021 3 5.3.2 育苗容器 可采用穴盘或营养钵育苗。营养钵规格8 cm8 cm10 cm10 cm，穴盘规格符合NY/T 2312的相关要求。5.3.3 用种量 按照NY/T 2312的相关规定测算用种量,黄瓜100 g/667 m2120 g/667 m2、番茄10 g/667 m212 g/667 m2、茄子10 g/667 m215 g/667 m2、辣椒20 g/667 m225 g/667 m2。5.3.4 播种时期 根据定植时间及日历苗龄推算播种时期，冬春季节育苗（设施栽培早春茬口），日历苗龄黄瓜30 d35 d、番茄40 d45 d、辣椒和茄子60 d65 d；夏秋季节育苗（日光温室栽培冬春茬口、日光温室栽培秋冬茬口、塑料大棚栽培秋延后茬口），日历苗龄黄瓜20 d25 d、番茄25 d30 d、辣椒和茄子35 d40 d。5.3.5 育苗基质 选择适宜商品基质或利用草炭、蛭石、珍珠岩按3:1:1体积比配制，育苗基质质量应符合NY/T 2118的相关要求，加入复合肥料（N-P2O5-K2O=15-15-15）1 kg/m32 kg/m3；或利用有机肥料和过筛园田土按1:4体积比配制，加入复合肥料（N-P2O5-K2O=15-15-15）1 kg/m3，有机肥料应符合NY 525的规定。5.3.6 基质消毒 基质或营养土可喷撒20%异硫氰酸烯丙酯水乳剂300倍500倍液消毒（药剂用量4.5 g/m37.5 g/m3），用厚度0.03 mm以上塑料薄膜覆盖2 d4 d，再将基质或营养土摊开、上下翻动搅拌并敞气7 d以上备用；如果选用土壤专用处理药剂应按照使用说明进行操作。5.3.7 育苗棚室消毒 5.3.7.1 育苗棚室可选用喷雾消毒法、烟雾消毒法或高温闷棚法消毒。5.3.7.2 可选用的消毒方法如下：喷雾消毒法：可选用20%异硫氰酸烯丙酯水乳剂1 L/667，每升制剂兑水3 L5 L，施药后密闭棚室熏蒸12 h，然后放风3 d以上至无味；或杀菌剂选250 g/L吡唑醚菌酯乳油、60%唑醚代森联水分散粒剂、10%苯醚甲环唑水分散粒剂等，杀虫剂可选兼治螨类的5%阿维菌素乳油等喷雾消毒。宜采用常温烟雾施药机等雾化效果好的施药器械施药。烟雾消毒法：杀虫可选22%敌敌畏烟剂、3%高效氯氰菊酯烟剂、20%异丙威烟剂和12%哒螨异丙威烟剂，杀菌可用15%腐霉百菌清烟剂、电热硫磺蒸发器等进行消毒，播种育苗前应放风至无味。高温闷棚法：夏季利用太阳能高温闷棚消毒，密闭棚室，确保棚内温度46 以上，闷棚7 d15 d。5.3.8 种子处理 5.3.8.1 浸种 对于非包衣种子选用以下方法之一进行种子浸种消毒处理：温汤浸种：番茄、茄子、辣椒种子用52 温水浸种30 min，黄瓜种子用50 温水浸种20 min后捞出，冲净粘液。5.3.8.2 种子催芽 DB11/T 1622021 4 浸种后种子置于25 30 条件下催芽,期间保持种子湿润，70%的种子露芽时播种。5.3.9 播种 播种前将装好基质的穴盘或营养钵浇透水，水渗后播种，播种后覆盖0.7 cm1.0 cm（番茄、茄子、辣椒）或 1.0 cm1.5 cm（黄瓜）蛭石或过筛消毒营养土。5.3.10 苗期管理 5.3.10.1 温度管理 表1给出了苗期温度管理指标。表1 苗期温度管理 单位为 阶段 昼温 夜温 出苗期：播种至全苗 2530 1820 籽苗期：出苗至第1片真叶露心 2526 1215 小苗期：第1片真叶露心至第23真叶展开 2528 1517 成苗期：第23真叶展开至定植前5 d7 d 2225 1214 炼苗期：定植前5 d7 d 1520 1012 5.3.10.2 光照管理 冬春季节育苗保持充足的光照，夏秋季节在中午高温强光时段采取有效措施遮阳降温。5.3.10.3 水肥管理 播种时浇足底水，种子拱土后保持基质（土壤）湿度70%80%至子叶展平。对于穴盘育苗，从第一片真叶展开后每隔3 d5 d结合浇水淋施大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O=20-20-20），肥水浓度0.1%0.3%；对 于 营 养 钵 育 苗，根 据 苗 情 在 第 三 至 四 片 真 叶 展 开 后 结 合 浇 水 淋 施 大 量 元 素 水 溶 肥（N-P2O5-K2O=20-20-20），肥水浓度0.1%0.3%。5.3.11 嫁接 5.3.11.1 选用原则 早春茬、冬春茬和秋冬茬生产宜选用嫁接栽培技术。5.3.11.2 砧木要求 砧木应根系发达、生长势强、抗性突出；无检疫性病虫害；与接穗亲和力强，对接穗果实品质无显著不良影响。5.3.11.3 接穗要求 接穗宜选用适合消费需求和栽培环境条件的品种，与砧木亲和力强，种子质量符合GB/T 16715.3、GB/T 16715.1的规定。5.3.11.4 嫁接方法 根据不同作物的特点选用靠接、顶芽插接、贴接、劈接、套管对接等方法嫁接。DB11/T 1622021 5 5.3.11.5 接穗与砧木的播种时间 表2给出了不同果菜类蔬菜不同嫁接方法接穗与砧木的播种时间要求。表2 接穗与砧木的错期播种 接穗 砧木 砧木的播种期（与接穗播种期相比较早或晚）靠接 顶芽插接 贴接 劈接 套管对接 黄瓜 南瓜砧木 晚 3 d4 d 早 3 d4 d 早