DB14T 180-2008 地理标志保护产品 广灵小米.pdf

ICS 67.060B 22山西省地方标准DB14DB14/T 1802008地理标志保护产品广灵小米2008-03-01 发布2008-04-01 实施山西省质量技术监督局发布DB14/T 1802008I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 地理标志产品保护范围.14 术语和定义.15 产品分类.16 生产条件.27 要求.28 检验方法.39 检验规则.310 标签、包装、储存及运输.411 国家地理标志保护产品专用标志的使用与保护.4附录 A（规范性附录）广灵小米地理标志产品保护区域图.5DB14/T 1802008II前言本标准起草时，主要依据国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定，理化指标依据国家质量监督检验检疫总局2007第118号公告，卫生指标依据GB 2715规定执行。本标准附录A为规范性附录。本标准由山西省广灵县质量技术监督局提出。本标准由山西省广灵县质量技术监督局、农业局负责起草。本标准主要起草人：姚贵泉、郭永德、姚灵芳DB14/T 18020081地理标志保护产品广灵小米1范围本标准规定了广灵小米的地理标志地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输及地理标志的使用。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2007第118号公告批准的地理标志产品广灵小米。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2715粮食卫生标准GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验水份测定法GB/T 5502粮食、油料检验米粒加工精度检验法GB/T 5503粮食、油料检验碎米检验法GB/T 5511粮食、油料粗蛋白测定法GB/T 5512粮食、油料粗脂肪测定法GB/T 5519粮食、油料千粒重测定法GB/T 7628谷物维生素B1测定法GB 7718预包装食品标签通则GB/T 11766-1989小米NY/T 55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法NY/T 83米质测定方法3地理标志产品保护范围广灵小米地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局2007第118号公告批准的地域范围，即山西省广灵县壶泉镇、南村镇、宜兴乡、作疃乡、斗泉乡、蕉山乡、梁庄乡、加斗乡8个乡镇现辖行政区(见附录A)。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1广灵小米指在山西省广灵县保护区域内生产的符合本标准要求的广灵小米。5产品分类DB14/T 18020082按广灵小米的品种分为大白谷、东方亮两种。6生产条件6.1产地条件海拨900米至1100米边山峪口、台阶地。土壤质地为沙壤土，pH值7.4至8.1，有机质含量大于等于0.88%，向阳地带。6.2栽培管理6.2.1播种：播种时种子包衣防病治虫。6.2.1.1密度：每公顷栽株不超过 45 万株。6.2.1.2播期：5 月上旬，采用耧播的方式，播种深度 4cm 至 5cm。6.2.2施肥：有机肥年每公顷施用量大于 22.5 吨。氮肥每公顷施用量小于 0.105 吨。6.2.3选地选茬：坡梁旱地和水地均可种植，忌重茬，前茬作物以豆类、瓜菜、马铃薯、小麦为最好。6.2.4田间管理：生育期间中耕除草 3 至 4 次。6.3收获颖壳变黄，谷穗断青，籽粒变硬，即可收获。6.4加工6.4.1温度：出米温度不超过 37。6.4.2使用设备：机械脱粒，石碾或双风道碾米设备碾米，保证米粒完整，养分不受损失。7要求7.1感官指标7.1.1大白谷：桔黄色、米粒小、味香、千粒重 2.2g 至 2.5g。7.1.2东方亮：金黄色、米粒较小、味甘、千粒重 2.5g 至 2.8g。7.2加工质量指标广灵小米加工质量指标见表1。表 1加工质量指标等级项目优级一级二级加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒）90%80%60%不完善粒/（%）1.01.21.4杂质/（%）总量0.30.50.7其中粟粒0.20.40.6矿物质0.02碎米/（%）4.0水份/（%）117.3蒸煮和营养品质指标广灵小米蒸煮和营养品质指标见表2。DB14/T 18020083表 2蒸煮和营养品质指标项目指标大白谷东方亮蛋白质（%）1010脂肪（%）3.02.5直链淀粉（%）15.0-20.015.0-20.0胶稠度/mm110100维生素 B1mg/100g0.500.50糊化温度（碱消值）/级2.0-4.02.0-4.07.4卫生指标卫生指标应符合GB 2715的规定。8检验方法8.1感官指标8.1.1色泽、气味按 GB/T 5492 执行8.1.2透明度、粒型：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。8.2加工精度指标8.2.1加工精度按 GB/T 11766-1989 中附录 A 执行。8.2.2杂质和不完善粒按 GB/T 5494 执行。8.2.3水分按 GB/T 5497 执行。8.2.4碎米按 GB/T 5503 执行。8.3蒸煮和营养品质指标8.3.1直链淀粉按 NY/T 55 执行。8.3.2胶稠度、糊化温度（碱消值）按 NY/T 83 执行。8.3.3蛋白质按 GB/T 5511 执行。8.3.4粗脂肪按 GB/T 5512 执行。8.3.5维生素 B1 按 GB/T 7628 执行。8.4卫生指标按GB/T 5009.36 执行。9检验规则9.1每批样品应按本标准规定进行常规检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂和销售.9.2扦样按 GB5491 执行.9.3检验分类检验分常规检验和型式检验。9.3.1常规检验常规检验项目包括感官指标以及加工质量指标。9.3.2型式检验DB14/T 18020084型式检验周期为每年一次,型式检验项目包括感官指标、加工质量指标、蒸煮和营养品质指标和卫生指标。9.4判定规则检验结果中卫生指标有一项不合格则判定该批产品不合格。感官指标、加工质量指标、蒸煮和营养品质指标中有一项不符合要求的，可从同批产品中加倍随机抽样进行复检，以复检结果为准。10标签、包装、储存及运输10.1标签按 GB 7718 的规定执行。10.2包装包装材料和容器应符合相应的国家食品卫生标准要求。10.3储存产品在清洁、阴凉、干燥的专用仓库内，要加强防蝇、防鼠措施，保质期常温下12个月。10.4运输产品在运输过程中轻拿轻放，防止日晒，不能与有毒、有污染的物品混运。11国家地理标志保护产品专用标志的使用与保护11.1广灵小米地理保护产品的专用标志由标志图案和“广灵小米”组成。11.2凡在保护区域内生产广灵小米的生产者，均可向山西省广灵县质量技术监督局提出申请使用广灵小米地理保护产品的专用标志。符合国家质检总局 2007 年第 118 号公告和本标准要求的，经国家质检总局批准后，方可在产品标签、包装和产品宣传品上使用专用标志。11.3不在保护区域内的生产者所生产的广灵小米，以及在保护区域内，未经批准使用专用标志的广灵小米生者者，均不得冠名“广灵小米”或使用“广灵小米”地理保护产品专用标志。DB14/T 18020085附录A（规范性附录）广灵小米地理标志产品保护区域图图 A.1广灵小米地理标志产品保护区域图