DB1303T 106-2000 霞多丽葡萄果实.pdf

DB河 北 省 秦 皇 岛 市 地 方 标 准 DB 1303/T 106-2000霞 多 丽 葡 萄 果 卖2000-01-20发布2000-01-20实施秦 皇 岛 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB 1303/T 106-2000月 U 吕 随 着 葡 萄 产 业 化 的 不 断 推 进，酿 酒 葡 萄 种 植 在 我 地 区迅 速 发 展 起 来，在 酿 制 葡 萄 酒 中 极 为 关 键 的 是 葡 萄 果 实 质量。为 了 更 好 地 指 导 我 地 区 酿 酒 葡 萄 生 产，提 高 葡 萄 果 实质 量，特 制 定 了 本 标 准。本 标 准 由 秦 皇 岛 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出 本 标 准 由 昌 黎 县 质 量 技 术 监 督 局、昌 黎 县 林 业 局 联 合 起草 本 标 准 主 要 起 草 人：姬 树 林、贺 文 辉、韩 吉 东 本 标 准 于 2000年 1月 20日 发 布 并 实 施 河 北 省 秦 皇 岛 市 地 方 标 准诬 多 丽 葡 萄 果 实 质 r=N i标 准DB 1303/T 106-20001 范 围 本 标 准 适 用 于 秦 皇 岛 地 区 用 于 加 工 的 霞 多 丽 酿 酒 葡 萄。2引用标准 下列标准的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时 所 示版 本 均 为 有效，所 有 标准 都会被 修订，使用 标准 的各方 应探 讨使用 下列标准最新版本的可能性。GB/T 12456-90食品中总酸的测定方法3 定 义 本标准采用下列定义 洁净：无任何可见的化学药品残留或其他梭着物。异 常 外 部 水 分：因 葡 萄 间 挤 压、雨 淋、冲 洗 而 残 留 的 水 分。机 械 伤：由 于 人 为 机 械 作 用，产 生 的 对 果 实 碰 伤、压 伤、刺 伤 的 统 称。日 灼：果 实 受 了 强 烈 光 照 形 成 的 损 伤，果 面 出 现 变 色 斑 块。容 许 度：容 许 低 于 本 级 质 量 的 限 度。发 育 良 好：指 果 实 自 然 生 长 发 育 达 应 有 的 形 状、个 头，果 实 充 盈 有 光 泽。4 q多丽有萄特性4.1果穗 果穗圆锥形，果粒排列紧密。平均穗重225克，果穗长13.2厘米，宽5厘米-sly米。4.2果粒 果粒近圆形，平均粒Y12.5克。4.3色泽 绿黄色4.4滋味、气味秦皇岛市质It技术监督局200。一。1-2。批准200。一。1-2。实施DB 1303/T 106-2000 味甜，有清香4.5成熟期 9月中旬5质it要求 质量要求见表1表1项目指标一级二级果穗德 形 完 好，果 粒 排 列 整 齐，紧 凑；果 穗 洁 净，无 病 虫 危 害 状，无 异 常 外 部 分 水，无 脱 落 果 粒果粒发育良好，果实有轻微弹性，无小粒，无日灼发 育 较 好，有 小 粒 和 青 粒，有 轻 微 日 灼滋味气味具 有 本 品 应 有 之 滋 味、气 味具 有 本 品 应 有 之 滋 味、气 味色泽黄 绿 色，着 色 均 匀黄 绿 色，着 色 较 均 匀机械伤 不 允 许不 允 许病虫害 不 允 许不 允 许可 溶 性固 形 物2018含 酸 量(8/1)0.56-0.750.56-0.75容 许 度 5 106 *P$方法6.1果穗、果粒、色泽 用目测法6.2滋味、气味 用口尝。6.3可溶性固形物：将抽取样品逐个剥开，挤出汁液，用手持搪量计按仪器DB 1303/T 106-2000规 定 的 测 试 方 法 测 定，求 得 算 术 平 均 值。6.4含酸量 按GB丿T 12456食品中总酸的测定方法6.5容许度：按 下 列 公 式 进 行 计 算：低于本级质量的果重 容 许 度 二 x 1 0 0%检验批，Lk果重7 检验规则7.1同一等 级，一次 销售的 葡萄作为一个检 验批次。7.2抽样 抽 取 样 品 必 须 具 有 代 表 性，应 在 一 个 检 验 批 次 的 不 同 部 位，按 规 定 抽 样。7.3抽样件数10件以内抽取2件，10件一15件抽取3件，50件以上者以50件抽取3件 为 基 数，每 增 加 50件 增 抽 1件，不 足 50件 者 以 50件 计，批 量 较 大 时 可 在 货 位 不同 部 位 随 机 抽 样，每 一 货 位 抽 样 0.5%。样 品 检 验 结 果，适 用 于 整 个 抽 验 批。8包装、运输、贮存8.1包装 包 装 容 器 必 须 清 洁 卫 生、干 燥、无 毒、无 不 良 气 味。包装容器必须坚实耐压、完整、牢固、无破损、无水湿、内外光滑，无尖突 物。8.2运输贮存 在 运 输 过 程 中 必 须 轻 拿 轻 放，并 要 快 装、快 运。严 禁 烈 日 曝 晒、雨 淋。存 放 时 批 次、等 级 分 明，堆 码 整 齐，环 境 清 洁，通 风 良 好。酿 酒 葡 萄 果 实 品 质 标 准 审 定 意 见 1999年 12月，由 我 省 酿 酒 葡 萄 种 植 专 家 以 及 各 酿 酒 厂 的工 程 师 组 成 的 审 定 小 组，对 昌 黎 县 技 术 监 督 局 与 林 业 局 联 合起 草 的 酿 酒 葡 萄 果 实 标 准 进 行 了 审 定。审 定 小 组 对 标 准 的 内容、数 据，以 及 酿 酒 葡 萄 生 产 情 况 进 行 了 全 面 的 分 析、审 核，认 为 酿 酒 葡 萄 果 实 标 准 在 冀 东 地 区 酿 酒 葡 萄 生 产 中 切 实 可 行，有 良 好 地 操 作 性，能 够 保 护 生 产、收 购 单 位 的 合 法 权 益，有利 于 稳 定 本 地 区 酿 酒 葡 萄 生 产 的 秩 序。审 定 委 员 会 名 单姓名工作单位职 称户令ti位卜月3李 文 光 河 北 农 技 师 院教授 产刁，、扌 丿一J劝勺万公乙J陈 景 顺 河 北 果 树 研 究 所高 级 农 艺 师 夕 且 丨 二月 J一 了 一 幼陈小波华 厦 酿 酒 有 限 公 司工 程 师际 洲 峻刘宝生河 北 秦 皇 岛 野 力 集 团高 级 工 程 师方！万、苏 1、叼 目王 春 萍丘 比 特 酿 酒 有 限 公 司工 程 师毒衅酿 酒 葡 萄 果 实 品 质 标 准 编 制 说 明 为 了 促 进 我 县 农 业 发 展，加 快 农 业 产 业 化 建 设，我 们 昌黎 县 技 术 监 督 局 在 市 技 术 监 督 局 和 县 政 府 的 大 力 支 持 下，在县 林 业 局 的 大 力 协 助 下，结 合 我 县 生 产 实 际 制 定 了 酿 酒 葡 萄果 实 品 质 标 准。在 标 准 的 制 定 过 程 中，我 们 收 集 了 大 量 的 酿酒 葡 萄 和 葡 萄 酒 酿 造 的 有 关 资 料，所 以 我 们 制 定 的 酿 酒 葡 萄果 实 品 质 标 准 对 于 我 县 的 酿 酒 葡 萄 生 产、梢 售 具 有 普 遍 指 导作 用。该 标 准 的 起 草、制 定，我 们 严 格 按 照 GB 1.1和 GB 1.3的要 求 进 行，符 合 国 家 有 关 制 定 标 准 的 要 求，但 由 于 农 业 生 产受 许 多 因 素 的 影 响，所 以 标 准 中 可 能 存 在 一 些 问 题，我 们 也将 在 以 后 的 实 践 中 逐 步 修 订、逐 步 完 善。我 们 也 希 望 使 用 标准 的 各 方 多 提 宝 贵 意 见。