SBT 11061-2013 茶叶交易市场建设和经营管理规范.pdf

SB/T11061一2013前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准主要起草单位：中国市场学会批发市场发展委员会。本标准参加起草单位：北京一商批发配送中心马连道茶城市场、北京二商京华茶业有限公司、信阳国际茶城运营有限公司、苏州港龙茶城市场经营管理有限公司、上海宏达晟元茶叶有限公司、杭州西湖茶叶市场、沈阳小商品大世界有限公司中国北方茶城、云南普洱茶（集团）有限公司、福建春伦茶业集团有限公司、重庆市京闽茶叶市场有限公司。本标准主要起草人：朱勇毅、金陆成、赵洪清、李游、吴晓阳、彭艳、周文宝、曾伟、李建军、方勇、张小五、陈春仁、申岳、郑炳基、傅天龙、罗炼成。SB/T11061-20133.3陈化ageing成品茶在存放、贮运过程中所发生的一系列导致茶叶品质下降的理化变化。3.4充氮包装nitrogen-infilling packaging抽气后再充人氯气，达到脱氧、排湿、防劣保鲜要求的包装方法。3.5真空包装vacuum packing抽真空使茶叶绝氧，防止其自动氧化，达到保鲜的包装方法。3.6低温贮藏low temperature storage利用10以下低温条件减缓茶叶褐变进程或防止茶叶品质劣变的贮藏方法。3.7灰缸贮藏lime vat storage利用生石灰(CO)吸收茶叶中水分，降低空气中湿度，保持茶叶干度的贮藏方法。3.8茶叶商标tea trademark茶叶商品的生产经营者所使用的由文字、图形、符号或其组合构成的享有专有权的标记。3.9茶叶标签tea label随茶叶出售附于茶叶包装容器或茶叶本身的标记。注：茶叶标签包括附签、吊牌、文字、图形、符号及其他表明茶叶状态的说明物，其基本内容为茶叶名称、级别、净含量、厂名、批号、生产日期和保质日期等。4市场建设要求4.1前期规划设计4.1.1应进行前期市场调研、总体规划和可行性研究，并且按照项目所在地政府的要求提交报批文件。4.1.2项目可行性研究报告、环境影响评价报告应符合国家和地方政府的相关规定。4.1.3设计方案应符合行业发展需求，进行工程预算并符合GB50189和GB50352的要求。4.2选址4.2.1选址应符合当地城市整体规划、消防规划及商业网点规划，并应选择交通便利，辐射范围广的区域。4.2.2在国家关于易燃易爆物品管理规定要求距离内，市场周边不应生产或储存危险品。4.2.3应符合茶叶流通和流向的需要。4.3市场出入口4.3.1市场出入口应有明显的表明茶叶交易市场性质的中英文及图形标识，营业时间应标示请晰。4.3.2市场出入口不应有影响人员疏散的障碍。4.4建筑4.4.1主体建筑风格应符合项目业态特点、经营要求和本地城市形象及市容建设要求。2