SBT 10670-2012 坚果与籽类食品 术语.pdf

SB/T10670-2012坚果与籽类食品术语1范围本标准规定了坚果与籽类（包括传统称谓炒货）食品原料、加工、检验中常用的术语。本标准适用于坚果与籽类食品生产、加工及相关行业教学、科研、贸易、管理等领域。2主要原料术语2.1坚果nuts具有坚硬外壳的乔木类植物种子注：主要包括核桃、板栗、杏仁、扁桃核、山核桃、开心果、腰果、银杏、香榧、夏威夷果、松籽等，2.1.1核桃walnut拉丁文名：Juglans regia胡桃科胡桃属核桃的种子。2.1.1.1山核桃hickory nut小核桃拉丁文名：Carya cathayensis Sarg胡桃科山核桃属山核桃树的果实。2.1.1.2碧根果pecan美国山核桃长山核桃拉丁文名：Carya illinoensis(Wangh.)koch胡桃科山核桃属薄壳山核桃的种子。2.1.2松籽pine nut拉丁文名：Pinus koreaiensis松科松属植物松树的种子。2.1.3杏核apricot inshell拉丁文名：Ameniaca vulgaris Lamarck蔷薇科杏属植物杏的种子。2.1.4扁桃核（甜）almond inshell巴旦木拉丁文名：Amygdalus communis Lamarck1