SBT 10887-2012 蒜苔保鲜贮藏技术规范.pdf

SB/T10887-2012料绳（带）捆在距苔苞3cm5cm的苔茎部位上，每捆约0.5kgl.0kg。若采用塑料薄膜帐气调冷藏，应将苔梢尖部去掉，保留4cm6cm的苔梢。4.5装袋将蒜苔苔梢向外，装人塑料薄膜袋。蒜苔苔条要装到袋底，袋口处应留出5cm10cm的空隙。装袋后，待库温、品温均降至0左右再扎紧袋口。5贮藏方法5.1塑料薄膜帐气调冷藏5.1.1将捆成小捆的蒜苔，苔苞朝外均匀地码放在冷藏的货架上，每层码放厚度30cm35cm。冷藏货架的规格应符合GB/T8867一2001中附录A的规定。码放后，帐底应放人氢氧化钙Ca(OH)z(消石灰)。5.1.2塑料薄膜帐的规格及制作应符合GB/T8867一2001中附录A的规定。5.2塑料薄膜袋自然降氧冷藏待苔温品温稳定在0时，将蒜苔苔梢向外，装人0.06mm0.08mm厚、100cm110cm长、70cm80cm宽的无毒聚乙烯或聚氯乙烯塑料袋内，每袋存放蒜苔18kg20kg。5.3塑料薄膜硅窗袋气调冷藏待苔温品温稳定在0时，将蒜苔苔梢向外，装在厚、长、宽均与上述塑料薄膜袋相同，但嵌有面积为9cm13cm硅橡胶窗的硅窗袋中。6贮裁条件6.1塑料薄膜袋和塑料薄膜帐贮藏的温度、湿度和气体成分指标应符合GB/T8867一2001中7.1的规定。6.2塑料薄膜硅窗袋冷藏的气体指标为：氧气3%5%（体积分数），二氧化碳5%8%（体积分数）。6.3温度、湿度和气体成分的检测按GB/T8867一2001中附录C的规定执行。7贮藏管理和贮藏期限7.1贮藏管理7.1.1应根据气体指标的要求开袋换气，塑料薄膜袋冷藏每次换气3d5d(前期短，后期长)。贮藏前期放风周期约为10d15d,贮藏中、后期放风周期逐渐缩短到7d10d。7.1.2塑料薄膜帐冷藏应每周进行2次3次帐内气体循环，每次循环15min20min。7.1.3塑料薄膜硅窗袋冷藏在贮藏过程中不需要进行开袋通风换气。7.1.4冷藏蒜苔的冷库应在冷藏中后期视天气状况和库内空气状况不定期（每月2次一3次）利用夜间外部低温，开启通风系统或开启门窗，进行库内空气更新，换气时不能造成库内温度较大波动。7.2贮藏期限由于蒜苔品种、蒜苔质量、贮藏条件的不同，蒜苔塑料薄膜袋和塑料薄膜帐冷藏可贮藏(810)个月，塑料薄膜硅窗袋冷藏可贮藏(35)个月。2