SBT 10889-2012 预包装蔬菜流通规范.pdf

SB/T10889-2012预包装蔬菜流通规范1范围本标准规定了预包装蔬菜的商品质量基本要求、商品等级、商品规格、包装、标识和流通过程的要求。本标准适用于预包装蔬菜的经营和管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6980钙塑瓦楞箱GB7718一2011食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检狡总局令第75号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1预包装蔬菜pre-packaged vegetables经过预先定量包装、标识产品相关信息、用于购销的蔬菜。3.2不正常的外来水分abnormal external moisture经雨淋或用水冲洗后蔬菜表面残留的水分。4蔬菜质量基本要求应符合下列要求：a)外观新鲜，清洁，无杂物：b)完好，无腐烂、变质：c)无不正常的外来水分；d)无异味；e)无虫害及病虫害造成的损伤；)无冻害：1SB/T10889-2012g)污染物限量应符合GB2762的有关规定，农药最大残留限量应符合GB2763的有关规定。5等级规格5.1在符合第4章要求的前提下，产品分为一级、二级和三级三个等级。5.2可依据成熟度、新鲜度、完整度、色泽、机械伤等缺陷指标进行分级。5.3国家或行业标准有明确等级规定的，按相关标准执行。5.4规格允许误差应符合各蔬菜品种的实际生产情况。6商品规格可采用单体质量、长度或直径等指标将产品划分为大、中、小三个规格。7包装7.1包装材料包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性、抗压性和环保性。宜使用可重复利用、可回收利用或可降解的食品包装材料。使用的瓦楞纸箱应符合GB/T6543的要求，使用的钙塑瓦楞箱应符合GB/T6980的要求，使用的聚乙烯泡沫箱应符合GB9689的要求。7.2包装要求同一包装内产品的品种、产地、等级、规格应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装产品的代表性。8标识8.1基本要求按GB7718一2011中的第3章规定执行。8.2标识内容8.2.1蔬菜名称应清晰标示反映产品真实属性的专用名称。国家标准或行业标准中已规定了名称的，应使用标准中的名称。无标准名称的，应使用不易导致误解的常用名称或通俗名称。8.2.2产地产地按照行政区划标注到地县级市区域。8.2.3生产者、销售者的名称、地址和联系电话按GB7718一2011中的4.1.6规定执行。8.2.4生产日期应按年、月、日的顺序标明产品的采收时间。2