SBT 10055-1992 海棠脯.pdf

S B中华人 民共和国行业标准S B/T 1 0 0 5 0 1 0 0 6 0 一9 2S B/T 1 0 0 6 2 1 0 0 6 4 一9 2S B/T 1 0 0 8 5 1 0 0 9 3 一9 2水果及水果制品1 9 9 2-0 8-1 4 发布1 9 9 2-1 2-0 1 实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准海棠脯S B/T 1 0 0 5 5-9 2主皿内容与适用范围本标准规定了海棠脯的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存.本标准适 用于以鲜海棠为原料，经去皮、去花粤、糖煮、干燥等工艺加 工制成的海棠脯。2 引用标准G B 1 0 7 8 2 蜜饯产品 通则G B 1 1 8 6 0 蜜饯食品 理化检验方法G B 7 7 1 8 食品标签通用标准3 技术要求3.1 感官要求见表 1 表 1项目要求色泽呈浅黄色、橙黄色或棕黄色，色泽基本一致，有光泽组织、形态果 形饱满、完整，呈半透明，质地柔韧，表面不得有斑点和伤疤滋味及气味具有海棠原果风味，甜酸适口，无异味外 来 杂 质不允许存在3.2 理化指标见表 2.表 2项目指标水分，%1 7 -2 0总精(以 转化精计)，%6 5 7 0中 华人民共和国离业部 1 9 9 2-0 8-1 4 批准 1 21 9 9 2-1 2-0 1 实施S B理 1 加那一，24 试脸方法4.1 感官枪脸 按G B 1 0 7 8 2 规定的方法检脸。4.2 水分侧 定 按G B 1 1 8 6 0 规定的方法侧定.4.3 总箱侧定 按G B 1 1 8 6 0 规定的方法侧定。S 检脸规则按G B 1 0 7 8 2 的规定执行。标志、包装6.1 产品标志 梢咨包袭上的标签应符合G B 7 7 1 8 的规定.6.2 包装标志 按G B 1 0 7 8 2 的规定执行.6.3 包装 按G B 1 0 7 8 2 的规定执行.，坛.、贮存按G B 1 0 7 8 2 的规定执行。.裸成期不低于 1 2 个月。附加说明:本标准由中 华人民 共和国商业部提出并归口.本标准由 商业部食品检侧 科学研究所负贵起草.本标准主要起草人王丽威、烧泽青、刘仪初。