SBT 10344-2001 食品平板式冻结装置.pdf

I C S 6 7.2 6 0X 9 9各鑫号:9 6 0 9-2 0 0 2S B中华人民共和国行业标准S B/T 1 0 3 4 4-2 0 0 1食品平板式冻结装置F o o d s p l a t e f r e e z e r2 0 0 1-1 1-1 8 发布2 0 0 2-0 3-0 1 实施中国商业联合会发 布S B/T 1 0 3 4 4-2 0 0 1前言 本标准通过对国内 外同 类产品样本进行广泛的比 较，并 参阅了中华人民共和国 机械行业标准J B/T 7 2 1 6-1 9 9 4 卧式平板冻结机以 及相关文献资料编写而成。本标准 由中国商业联合会提出。本标准由全国 制冷标准化技术委员 会归口。本标准起草单位:江苏南通冷冻设备厂。本标准主要起草人:黄杰、楼晓华、梁惠华。本标准为首次发布。本标准由全国制冷标准化技术委员会负责解释。S B f r 1 0 3 4 4-2 0 0 1食品平板式冻结装置1 范.本标准规定了食品平板式冻结装置的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食品平板式冻结装置(以下简称装置)。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的 条款。凡是 注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内 容)或修订版均不适用于 本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 1 3 3 0 6 一1 9 9 1 标牌 G B/T 1 3 3 8 4 一 1 9 9 2 机电 产品包装通用技术条 件 G B/T 1 4 5 2 5 一 1 9 9 3 波纹金 属软管 通用 技术条 件 J B/1 4 3 3 0 一 1 9 9 9 制冷 和空调设 备噪声 的测 定 J B/T 6 5 2 7 一 1 9 9 2 组合 冷库用 隔热夹 芯板技 术条 f Ma 7 2 1 6-1 9 9 4卧式平 板冻结 机 J B/T 7 6 5 8.6 一 1 9 9 5 氨制 冷装置 用空 气冷却 器 Ma 7 6 5 9.3 一 1 9 9 5 氟利昂 制 冷装置 用吊 顶 式空气 冷却 器 S B/T 2 2 2 食品 机械通 用技术条 件 基 本技术 要求3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1平 板 燕 发 器 p l a t e e v a p o r a t o r平板中间有制冷工质循环通道，以单平面或双平面与食品接触换热的板状蒸发器。立 式平板冻结装,t v e r t ic a l p l a t e f r e e z e r平板蒸发器直立成组排列，受牵引将食品压紧于直立平板间进行接触式换热的冻结装置。卧 式平板冻 结装!h o r i z o n t a l p l a t e f r e e z e r平板蒸发器水平成组排列，受牵引将食品压紧于水平平板间进行接触式换热的冻结装置。Hr F 1 0 34 4-2 0 03.4 搁架式平 板冻结装 且 s h e lf 沁t o f r e e z e r 平板蒸发器水平成组固定排列，其一端或两端有风机或空气冷却器，平板蒸发器的上平面与搁放其上的食品接触式换热。该下表面可以是任意曲面，以增大与气流换热的表面积。3.5 般 用平 板 冻 结装 2 m a r i n e p l a t e f r e e z e r 适应于船舶工作环境，电气和材料等符合船用标准的 平板冻结装置。3.6 冻结f f r e e z i n g c a p a c i t y 食品 在平 板冻结装置内的一次最大载入量，单位为 t/s h i ft 吨/次)。4 产品分类按平板蒸发器的排列型式分为立式、卧 式、搁架式。按制冷工质分为氨和非氨。产品型号表示方法1压23 444P D X X一X X X X X一 匕J:表示配置制冷机组 除此不表示C:表示船用 除此不表示K:表示带空气冷却器 除此不表示名义冻结量(t/s h i ft):以1 5 k g 装金属鱼盘 (6 0 0 m m X 4 0 0 m m X 8 0 mm)计A:表示氨用F:表示非氨用L:立式平板冻结装置W:卧式平板冻结装置G:搁架式平板冻结装置P D:表示平板冻结4.4 型号示例 示例 l:P D WF-I l 表示名义冻结量为 I t/s h i f t,带制冷机组的非氨用卧式平板冻结装置。示例2:P D GA-3 K表示名义冻结量为3 t/s h i ft，带空气冷却器的氨用搁架式平板冻结装置。SB1 T 1 0 3 4 4-2 0 015 技术要求5.1 一般要求5.1.1 装置 应符合S B/T 2 2 2 和本标准的 规定，并按经规定程 序批准的图样和技术文件制造，也可按用户和制造厂的协议制造。5.1.2 装置所用的材料、配套件均应符合相应国家、行业标准的规定，并满足食品卫生和使用环境的要求。5.2 性能要求5.2.1 食品冻结终了出料时，物料的中心温度应不高于一 1 8 C;食品冻结前，物料的中心温度应不高于巧。5.2.2 装置的冻结量应符合设计要求，并不低于名义冻结量的9 5%.5.2.3 食品冻结时间视食品与平板蒸发器的接触紧密程度及食品厚 度而定，被冻食品的 冻结面的冻结速度要达到(0.5 2)c m/h:以1 5 k g 装标准金属鱼 盘计，冻结时间 不大于6 h.5.2.4 装置的噪声，声压级不大于8 0 d B(A).5.3 平板燕发器5.3.1 平板蒸发器的材料、焊接、焊丝应符合J B/T 7 2 1 6-1 9 9 4 中4.3 的规定。5.3.2 平板蒸发器接触食品的工作面 应光滑、平整。工作面如需焊接，焊缝错位不大于1 m m.5.3.3 平板蒸发器应进行耐压试验和气密试验，总装后还应进行气密试验。5.4 液压系统5.4.1 液压牵引装置的钢架、支承等构件必须符合设计的强 度和刚 度要求，焊缝应清洁、光滑、牢固，不得有明显的焊接缺陷。5.4.2 在规定工作压力下，液压系统应无泄漏现象。5.4.3 液压系统工作时，活塞杆运行应无爬行、无抖动，平板蒸发器被依此牵引应平稳，无卡阻。5.5 装置内 使用碳钢材料的支撑钢架应除锈、磷化、热浸锌处理。5.6 连接平板的金属软管应符合 G B/T 1 4 5 2 5-1 9 9 3的规定，其公称压力应不小于2 5 MP a。5.7 月热精体、用热门5.7.1 隔热箱体与隔热门 应采用隔热夹芯板制成，面板采用无毒防护材料，其质量应符合J B/T 6 5 2 7 一 1 9 9 2 的规定。隔热门应关闭 严密、开关灵活、安全可靠。5.7.2 组装后的隔热夹芯板的接缝应均匀、严密，接缝错位应不大于2 mm。使用的密封材料应无毒、耐老化，有良 好的隔热性和防潮性。5.7.3 隔热夹芯板的表面涂层应色泽均匀、光滑、平整，无明显划痕、擦伤，与 金属板结合应牢固，无锈蚀、无剥落现象。5.7.4 船用平板冻结装置可以没有隔热箱体和隔热门。5.7.5 卧式平板冻结装置可以存隔热箱体 卜 以塑料卷帘门作简单隔热。S B/T 1 0 3 4 4-2 0 015.7.6 搁架式平板冻结装置的隔热箱体在环境温度不超过(3 2士 1)、相对湿度不超过(7 5 15)%的 条件下，装置在运行时库体外表面不应有凝露水流淌。5.7.7 在有隔热门的 隔热箱体上应设置精确度不小于1.5 级的测温仪表，并应便于操作员读取箱内温度。5.7.8 搁架式平板冻结装置平板间平均风速应不小于1.5 m/s.5.7.，搁架式平板冻结装置空载时，装置内温度从常温降到(-3 0 土 1)所需时间不应大于I h.5.7.1 0 隔热门应关闭严密、开关灵活、安全可靠。5.8 空气冷却肠5.8.1 空气冷却器的质量应符合J B/T 7 6 5 8.6 一 1 9 9 5 和J B/T 7 6 5 9.3 一 1 9 9 5 的规定。5.8.2 空气冷却器的各部件均应作表面防腐处理，提高耐蚀性。5.8.3 空气冷却器的蒸发盘管等耐压部件应进行耐 压试 验和气密试验，总装后还应进行气密试验。5.9 风机5.9.1 风机表面应作防腐处理，提高耐蚀性。5.9.2 风机电 机应有防水、防潮、耐低温措施。5.1 0 电 器控制5.1 0.1 电控箱外形结构应平整、美观、牢固:指示仪表、开关、按钮、指示灯及相应的指示标牌的安装应整齐、有序、牢固、正确;各开关、按钮启闭应灵活、准确、可靠。5.1 0.2 电 控箱门启闭应灵活、自 如，开启角度不小于9 0 0，并且 箱体要有可靠的接地，以保证使用维护时方便、安全。5.1 0.3 电气装置应能在额定电压的9 0%一1 1 0%情况下正常工作。5.1 1 电 气绝缘和耐电 压 电回路中的线对地和线间的绝缘电阻应不小于 2 M L 1，并应承受交流耐电压试验 I m i n无击穿或闪络现象。5.1 2 装置的内外表面应洁净，均匀光滑，色泽光亮一致，不应有影响外观的各类缺陷。5.1 3 成鑫性 成套供应的装置还应包括:制冷剂进出口 接头以 及成组装配法 兰。5.1 4 质f保证期 在遵守 产品使用说明书 各项规定的条件下，从制造厂交货后 1 8 个月内，产品因制造质量不良发生损坏或不能正常工作时，由制造厂免费修理。6 试验方法6.1 耐压和气密试验 耐压和气密试验方法按 J B/T 7 6 5 8.6 一1 9 9 5中的 6.2 或按 J B/T 7 6 5 9.3 一1 9 9 5中的6.3规定进行。6.2 绝绝电阻和耐电压试脸4SB/T 1 0 3 4 4 2 0 01 用 5 0 0 V绝缘电阻计测量电回路中的线对地和线间的绝缘电阻，在线对地和线间施5 0 H z.1 0 0 0 V加2 倍额定交流电压持续1 m i n，检查有无击穿或闪 络现象(半封闭 压缩机电机的线圈除外)。6.3 *,5 沮度测.按国家有关标准的规定进行测定。6.4 冻结f洲定 以1 5 k g 装金属鱼盘(6 0 0 m m X 4 0 0 m m X 8 0 m m)摆放。6.5品冻结面冻结沈魔的计葬 食品冻结 面冻结速度按公式(1)计算。H 口 二_。.。二。(1)式中:。冻结面冻结速度，单位为 厘米每小时(c m/h);H食品 表面与中心温度点间的距离，单位为厘米(c m);t冻品中心温度自1 5 到 一 1 8 时所需冻结时间，单位为小时(h)o6.6 搁架式平板间风速洲定 在制冷系统不工作状态下，搁架平板上摆盘占 空高度大约为层间距的2/3 时，关闭箱门，开动风机，测定各层板间 风速。每层的风速测定点 布置如图1 所示，用风速仪置于冻结盘与平板之间测其风速，然后取平均值。分、曳入、山月一 一 仁 一 井 一 月 一 月一 车 一 共 一mS 0 0 1 0 0 0n X 1 0 0 0图1 搁架平板风速测定点布1图6.7 摘架式平板冻MosguRat t 脸 装置降温调试时，启动制冷机组，开始计时，箱体内从常温降到(-3 0 11)时止，记录降温时间。6.8 翻架式平板冻结装It报甘试软S B/T 1 03 44-2 0 0 1 在环境温度不超过(3 2 士1)、相 对湿 度不超过(7 5 士5)%的条件下，装置内空 气温度降到冻结 温度，并保持稳定，测定环境温度与装置隔 热夹芯板外 表面平均温度差。试验结果应符合5.7.6 的 要求，或符合不产生凝露的温度条件。6.9.声洲试 按J B/T 4 3 3 0 一1 9 9 9 附 录C的 规定进行测量。6.1 0 试脸用仪衰 试验用仪表应符合有关国 家标准。7 位脸规到7.1 装置 应由 制造厂的 质量检验部门 按本标准及技术文件进行检验，合格后方能出 厂。7.2 装置的出厂检验和型式检验项目 按表 1 的规定进行 班 1 出 厂位脸和型式检脸检验项目要求章节检验方法出厂检验型式检验外观及外形尺寸5 3之;5.4.1;5.5;5.1 2目测J